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Die Kraft des Yamabushitake: Mit 2 Gramm pro Tag verändert sich das Gehirn! Das Geheimnis von Aufmerksamkeit und Gedächtnis

Der essbare Pilz mit weißen, büscheligen Fruchtkörpern, bekannt als Yamabushitake (Löwenmähne), zieht Aufmerksamkeit auf sich wegen seines...

„Gesundheitsgetränk“ drei Tage lang konsumiert und ins Krankenhaus eingeliefert – Die Falle von Kokosnusswasser und Hyperkaliämie

In Hangzhou, China, eine 26-jährige Frau, die angeblich zur Gewichtsreduktion täglich etwa einen Liter Kokoswasser über drei Tage hinweg...

„Brot = Gewichtszunahme“ ist ein Vorurteil? Eine schwedische Studie zeigt kluge Auswahlmöglichkeiten

Es wird oft angenommen, dass man beim Abnehmen Brot vermeiden sollte. Eine randomisierte Vergleichsstudie in Schweden zeigte jedoch, dass Personen,...

Die Burger der Welt beginnen, auf "Höhe" zu verzichten – Smashburger verbinden Melbourne und Tokio.

In einem Wohngebiet von Melbourne, Abbotsford, gewinnt Macgregor’s Original, ein umgebauter ehemaliger Milchladen, schnell an Beliebtheit. Der Star...

Warum sind Gemüse gut für den Körper? ― Die Antwort verbirgt sich in den "Darmbakterien".

Der Grund, warum Gemüse gesund ist, könnte nicht nur an den Vitaminen und Ballaststoffen liegen. Ein Forscherteam des Karolinska-Instituts und...

Die Wahrheit über Kaffee: Ist die "Nachmittagsschläfrigkeit" eine Reaktion auf Kaffee? Wir verfolgen, was nach einer Tasse im Körper passiert.

Jeden Morgen trinken wir Kaffee, ohne groß darüber nachzudenken. Doch unmittelbar nach dem ersten Schluck erwartet das Gehirn bereits die...

„Ist eine 'Nicht-Essen-Diät' unnötig? Wie eine fettarme vegane Ernährung die Kalorien pro Bissen verändert hat“

In einer sekundären Analyse einer 16-wöchigen randomisierten kontrollierten Studie mit 244 übergewichtigen Erwachsenen zeigte die Gruppe, die eine...

Warum schmeckt das Curry nicht wie im Restaurant? Tatsächlich waren 6 Dinge wichtiger als die Gewürze.

Zu Hause indisches Curry zuzubereiten führt oft nicht zu dem "tiefen Geschmack wie im Restaurant". Der Grund dafür könnte nicht die Menge...

Zunehmend mehr Menschen trinken grünen Tee für ihre Gesundheit: Was eine Studie über die „erwartbaren und nicht erwartbaren Effekte“ herausfand

Grüner Tee enthält reichlich Catechine, insbesondere EGCG, die antioxidative Eigenschaften besitzen und möglicherweise den oxidativen Stress und...

Wie viele Tassen Kaffee pro Tag sind unbedenklich? Neue Erkenntnisse: "Bis zu 5 Tassen sind sicher", jedoch gibt es Bedingungen, die nicht übersehen werden sollten.

Laut einer wissenschaftlichen Erklärung der American Heart Association (AHA), die im Juli 2026 veröffentlicht wurde, wird angenommen, dass der...

Sind Blaubeeren ein "echtes Superfood"? Untersuchung der Stimmen in den sozialen Medien und wissenschaftlicher Beweise

Blaubeeren sind Früchte, die reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Mangan und dem blauen Farbstoff Anthocyan sind. Studien haben...

Verschwinden der Traditionsbetriebe, Wachstum der Ketten – Ist die „Auslese in der Gastronomie“ in Deutschland die Zukunft Japans?

In Deutschland nimmt die Zahl der Insolvenzen und Schließungen von Gastronomiebetrieben zu, während systematisierte Geschäftsmodelle wie...

Für das perfekte BLT ist keine "perfekte Tomate" nötig – die gängige Vorstellung von BLTs wird revolutioniert. Der Geschmack wird nicht durch hochwertige Zutaten bestimmt, sondern durch das "Design".

Ein BLT wird aus den einfachen Zutaten Speck, Salat, Tomate, Mayonnaise und Brot zubereitet. Doch im beliebten Restaurant "Middle Child"...

"Wird die Zukunft des Fliegenverzehrs kommen? Eine erstaunliche Forschung, die Abfälle in Proteine umwandelt"

In der Region Barossa in Südaustralien wird an der Nutzung von Larven der Schwarzen Soldatenfliege als Proteinquelle für Menschen und Tiere...

【Neue Entdeckung zur Veränderung von Lebensmitteln mit niedrigem Zuckergehalt】300-mal süßer als Zucker? Das Geheimnis der natürlichen Süßstoffe in "Sweet Tea" entschlüsselt

In China wird die Pflanze Lithocarpus litseifolius, bekannt als "Sweet Tea", deren junge Blätter reich an süßen Dihydrochalconen wie...

Wird die Schokolade der Zukunft härter? Wie der Klimawandel das Schmelzverhalten und die Herstellungstechniken verändert

Schokolade schmilzt bei etwa 34 Grad, einer Temperatur nahe der Körpertemperatur, was ihr eine geschmeidige Textur verleiht. Doch bei Transporten...

Der Grund, warum Bohnen, Sojabohnen und Nüsse als "sattmachende Lebensmittel" wieder ins Rampenlicht rücken

Während proteinreiche Lebensmittel an Beliebtheit gewinnen, wird Ballaststoff, der für die Erhaltung der Gesundheit und das Sättigungsgefühl...

"Eine Banane pro Tag": Ist das wirklich gesund? Erwartete Veränderungen und überraschende Vorsichtsmaßnahmen

Bananen, die man einfach schälen und essen kann, sind eine leicht zugängliche Frucht, die Kohlenhydrate, Kalium, Vitamin B6 und Ballaststoffe...

Warum Erfrischungsgetränke häufiger ins Visier genommen werden als Kuchen – Was Japan von der Gestaltung der Zuckersteuer lernen kann

In den Philippinen wurde seit 2018 eine Verbrauchssteuer auf zuckerhaltige Getränke eingeführt. Allerdings gibt es Stimmen, die die Fairness der...

Was unterscheidet das japanische "Teriyaki" vom amerikanischen "Teriyaki"? Die Teriyaki-Welle beim amerikanischen BBQ: Die Globalisierung des Geschmacks aus der Perspektive regionaler Unterschiede.

In den USA breitet sich die Bewegung aus, traditionelle Barbecue-Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Geschmäcker aus aller Welt zu...

Warum in Deutschland diskutiert wird: "Legt keine Wiener auf den Grill" - Gründe, die auch den japanischen Esstisch betreffen

Deutsche Medien berichten, dass es "nicht ratsam ist, Wiener Würstchen auf dem Grill zu braten", was in den sozialen Medien für...

Kalium in Bananen, Vitamin C in Orangen. Neue Erkenntnisse zur herzfreundlichen "richtigen Auswahl" von Lebensmitteln.

Bananen und Orangen sind beides alltägliche Früchte, die die Herzgesundheit unterstützen. Bananen zeichnen sich durch Kalium, Ballaststoffe,...

Ist eine tägliche Aufnahme von 30g Protein pro Mahlzeit der Schlüssel zur Gesundheit? Neue Erkenntnisse über Protein: Sowohl Mangel als auch Überschuss können gefährlich sein.

Proteine sind nicht nur für die Muskeln, sondern auch für das Immunsystem, Hormone, den Stoffwechsel sowie die Pflege von Haaren und Haut...

"Amerikas beliebtestes" Eis, das man in der Wüste von Arizona genießen möchte: Zwei Geschäfte in Scottsdale werden zum Reiseziel.

Die Eisdielen "Sweet Republic" und "Sugar Bowl" in Scottsdale, Arizona, haben auf der landesweiten beliebten Eisliste von Yelp...