レストランの記事一覧

35件の記事があります

Du gaspillage alimentaire au fromage de type Pecorino : la sagesse ancienne ressuscitée par la biotechnologie de pointe

Une équipe de recherche de l'université de Stanford mène des expériences pour transformer les déchets alimentaires en un produit alimentaire...

L'ail noir n'est pas une "fermentation", mais une saveur umami sucrée créée par la chaleur et l'humidité - Attentes et précautions concernant ses effets sur la santé

L'ail noir n'est pas une variété spéciale, mais un aliment obtenu en faisant vieillir de l'ail ordinaire dans un environnement chaud...

Les magasins qui perdent des clients réguliers à cause des codes QR, ceux qui les retiennent - La véritable raison pour laquelle les clients âgés s'éloignent

Une étude de l'Université de Floride du Sud a montré que les codes QR utilisés dans les secteurs de la restauration et du tourisme peuvent...

Défier les bastions de Monster et Red Bull ? La nouvelle création de Starbucks n'est pas un café, mais une "boisson énergisante" : une stratégie pour conquérir le marché de l'après-midi.

Les "Energy Refreshers" lancés par Starbucks aux États-Unis ajoutent de la caféine d'origine naturelle et des vitamines B aux...

Pourquoi les pommes de terre en robe des champs font-elles le buzz dans le monde entier en ce moment ? - Comment les réseaux sociaux ont transformé ce plat "modeste" britannique en star

Le plat britannique classique, la pomme de terre en robe des champs, connaît un regain de popularité sur les réseaux sociaux. Ce phénomène...

Le "Coffee Crawl" pour explorer la ville avec du café est en vogue : un "troisième lieu" au-delà d'une tasse

Un événement appelé "Coffee Crawl" a eu lieu dans le quartier des arts de Brooklyn à Wilmington, en Caroline du Nord, où les participants...

Même les chefs étoilés succombent au "McDo" — Quel est le menu secret de McDonald's que les grands chefs britanniques adorent en secret ?

Les médias britanniques ont suscité l'intérêt avec l'angle "Même les grands chefs mangent chez McDonald's, et en plus, ils...

Une époque où les "bouteilles chères" ne se vendent plus ? Les trois vagues qui influenceront le marché du vin en 2026

En 2026, le vin sera dominé par la légèreté et l'envie d'essayer plutôt que par la formalité. La présence des vins pétillants augmentera,...

« Plus c'est cher, mieux ça se vend » : La nouvelle ère dorée de New York : le secret des menus de luxe

À New York, des "menus de luxe" se distinguent avec des plats comme un tomahawk à 435 $ et un cochon de lait rôti à 600 $, tandis que des...

1,6 milliards de yens de dommages agricoles et 80 % de viande jetée : gaspillage alimentaire ou source de protéines durable ? La véritable raison pour laquelle les Japonais ne choisissent pas le gibier.

Au Japon, les dégâts agricoles causés par les cerfs et les sangliers dépassent 1,6 milliard de yens par an, tandis que plus de 80 % de la viande...

Un retour impossible, la magie du beurre riche : le phénomène du "beurre de luxe" en ébullition aux États-Unis - Une révolution silencieuse sur la table de la génération Z

Aux États-Unis, le "beurre de luxe" suscite un engouement discret. Le beurre de la petite production Animal Farm Creamery dans le Vermont...

Laver rapidement le brocoli sous l'eau courante est-il dangereux ? Un marchand de légumes japonais met en garde, les raisons et les différences avec l'étranger

Un marchand de légumes japonais a récemment attiré l'attention en avertissant que "rincer simplement le brocoli à l'eau courante est...

« Ce n'est pas possible... » Le « Tsukimi » de Kurazushi frappe fort : des burgers, des gâteaux et des sushis au hamburger dans un restaurant de sushis !? Un guide complet des menus en édition limitée dont vous voudrez parler à vos amis étrangers.

La chaîne de sushi tournant Kura Sushi lancera à l'échelle nationale, à partir du vendredi 5 septembre 2025, une nouvelle collection en...

Classement des aliments mauvais pour le foie : à la 3ème place "les aliments frits", à la 2ème place "les viennoiseries" et en 1ère place, de manière "surprenante", les "boissons sucrées".

Il existe des aliments que l'on pense bénéfiques pour le foie, mais qui en réalité lui imposent une charge. Les classiques...

5 alternatives au "fakeaway" qui surpassent le take-away - Ajoutez discrètement des légumes et soyez satisfait en 30 minutes !

Recréez la satisfaction d'un "takeaway" à la maison avec le concept de "Fakeaway". Dans cet article, nous avons...

Si vous avez des "boîtes de thon", essayez-les ! Une astuce simple mais délicieuse & le guide ultime des recettes divines.

Le roi des aliments de base, la "boîte de thon". Bien qu'il soit déjà excellent simplement mélangé ou posé tel quel, connaître...

Première arrivée au Japon ! Dégicotang du célèbre restaurant de Séoul "Okdongsik" à Shin-Okubo.

Le restaurant spécialisé dans la soupe de komtan, "Okdongsik (옥동식)", fondé à Séoul, en Corée du Sud, en 2017 et sélectionné huit années...

« #パクパク万博 », la passion des Japonais pour la nourriture suscite l'étonnement dans le monde entier - des restaurants avec une attente de 8 heures aussi

À l'Exposition Universelle d'Osaka-Kansai, la campagne officielle « #パクパク万博 » qui présente les cuisines de divers pays et régions suscite...

【À ne pas manquer !】Guide complet des "gourmandises de gare" à découvrir pendant les vacances d'été ─ Dernières tendances des restaurants dans les gares et à proximité, heures idéales, et itinéraires modèles présentés en un coup d'œil !

Pour rendre vos voyages et sorties estivales encore plus agréables et savoureux, faites des "gourmandises de gare" vos alliées ! Ces...

« Ina no Mayu » : une confiserie locale de l'ère Shōwa se vend en « 5 minutes » sur TikTok. Les coulisses d'une maison traditionnelle qui continue de croître sans controverse, et les 10 stratégies que les marques locales devraient apprendre.

La confiserie traditionnelle "Echigoya Kashiten", située à Ina City dans la préfecture de Nagano, a créé dans les années 1950 un bonbon...

La soupe épicée Mala dont tout le monde parle est désormais prête en un rien de temps grâce à l'achat et au mélange des ingrédients - Guide complet pour recréer la soupe épicée "Yang Guofu" / soupe de bœuf à partir des ingrédients disponibles chez le supermarché professionnel et sur Amazon.

La saveur envoûtante du poivre de Sichuan et des piments dans le "Málàtàng" a déclenché une vague de popularité sans précédent au Japon,...

Pourquoi le ramen Jiro crée-t-il des adeptes ? Le véritable visage de l'“addiction” causée par la domination et la soumission

Le Ramen Jiro n'est pas simplement un restaurant de ramen. Avec ses nouilles épaisses et son bouillon riche, il offre une stimulation...

Les "petits plaisirs" accessibles dans les chaînes de magasins : le secret des <##HTML_TAG_##>boutiques de luxe abordables<##HTML_TAG_##> qui sont choisies même à un prix deux fois plus élevé

Les chaînes de restauration japonaises lancent successivement des "restaurants de luxe abordables", qui connaissent un grand succès...

« Muten Kura Sushi » révolutionne l'avenir du sushi tournant : une analyse approfondie du « Kura Sushi de luxe » où le saké Dassai coule à flot et le gingembre mariné coûte 150 yens.

En mai 2025, le restaurant << Muten Kura Nakameguro >> a ouvert ses portes à Nakameguro, Tokyo. Il s'agit d'un nouveau...