บทความทั้งหมด - 3ページ目

221件の記事があります

วิตามินซีเทียบเท่าส้ม? เปลี่ยนกะหล่ำปลีแดงให้เป็น "พระเอก" ด้วยรูทีนที่สั้นที่สุด

กะหล่ำปลีแดง (Rotkohl) มักจะถูกมองว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับคริสต์มาส แต่จริงๆ แล้วมันเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี...

นมสำหรับเด็ก ควรเลือกอะไรดี? "ไขมันเต็มส่วน vs ไขมันต่ำ" จัดเรียงด้วยโภชนาการและวิทยาศาสตร์

ในบริบทของการที่นมวัวเต็มมันกลับมาเป็นตัวเลือกในอาหารกลางวันของโรงเรียนอีกครั้ง คำถามที่ว่า "นมเต็มมันไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กหรือไม่?"...

การรับประทานอาหารสามารถเปลี่ยนแปลง "วิธีการแก่ตัว" ได้หรือไม่? 'Eat Your Age' เสนอ "การดูแลตนเองตามช่วงอายุ"

"ความเยาว์วัย" ไม่ใช่สิ่งที่สามารถซื้อได้ด้วยการทำศัลยกรรมความงามราคาแพงเพียงอย่างเดียว แพทย์เอียน เค. สมิธ...

"ความตั้งใจที่จะสุขภาพดี" อาจส่งผลตรงกันข้าม: สิ่งที่ควรดูในฉลากส่วนผสมก่อนเลือกนมข้าวโอ๊ต

แม้ว่าโอ๊ตมิลค์จะมีภาพลักษณ์ว่า "มาจากพืชและดีต่อสุขภาพ" แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า "มีน้ำตาลสูงและมีโปรตีนกับไขมันน้อย...

การปฏิวัติวัฒนธรรมการกินของอเมริกา!? "เนยและไขมันวัวก็โอเค" — แนวทางใหม่ของอเมริกาที่สั่นคลอน "อาหารที่เป็นที่รู้จัก" และการลุกเป็นไฟในโซเชียลมีเดีย

ในเดือนมกราคม 2026 สหรัฐอเมริกาได้ประกาศ "แนวทางการบริโภคอาหาร" ใหม่ โดยปรับเปลี่ยนพีระมิดอาหารให้ "กลับหัว"...

"การขายตามลำดับเก่า" เป็นผลตรงกันข้าม? กลยุทธ์ "LIFO" ที่พลิกความเชื่อทั่วไปในแผนกขายอาหารสำเร็จรูป

อาหารสำเร็จรูปมักจะขายตามหลักการ "ขายของเก่าก่อน (FIFO)" แต่การวิจัยจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดแสดงให้เห็นว่า การขายของใหม่ก่อน (LIFO)...

กากเบียร์กลายเป็นเนื้อได้ไหม? แนวคิดใหม่ในการทำให้เนื้อเพาะเลี้ยงราคาถูกลง "จากไพน์สู่จาน"

ทีมวิจัยจาก UCL ได้เสนอวิธีการใช้ยีสต์ที่เหลือจากการผลิตเบียร์ (brewer’s spent yeast) เพื่อสร้างเซลลูโลสจากแบคทีเรียที่ใช้เป็น...

บราซิลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ? - เบื้องหลังของ "เซเลเนียมที่แข็งแกร่งที่สุด" มีแบเรียมและเรเดียมเข้าสู่ร่างกายมากแค่ไหน (งานวิจัยล่าสุด)

บราซิลนัทเป็นที่รู้จักในฐานะ "อาหารเสริมธรรมชาติ" เนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง...

ตอนเด็กๆ ไม่ชอบเลย แต่พอโตขึ้นต่อมรับรสกลับบอกว่ามันอร่อย

ตุ่มรับรส (มิไร) เป็นกลุ่มของเซลล์รับความรู้สึกที่อยู่ในตุ่มเล็กๆ บนลิ้น ซึ่งสามารถรับรสหวาน เค็ม เปรี้ยว ขม และอูมามิได้...

"ยุคที่ 'ขวดสูง' ขายไม่ออก? คลื่นลูกใหม่ 3 ลูกที่จะขับเคลื่อนตลาดไวน์ในปี 2026"

ในปี 2026 ไวน์จะมีบทบาทที่เน้นความสบายและความรู้สึก "อยากลอง" มากกว่าความเป็นทางการ ความสำคัญของไวน์สปาร์คกลิ้งจะเพิ่มขึ้น...

ของขวัญจากกรีกโบราณ: 1 แก้วก่อนนอนที่เปลี่ยนแปลงได้? ชาคาโมมายล์เป็นที่พูดถึงในเรื่อง "การนอนหลับ" และ "ความดันโลหิต"

หนังสือพิมพ์อังกฤษ Independent ได้แนะนำคาโมมายล์ว่าเป็น "สมุนไพรที่อาจช่วยลดความดันโลหิตและช่วยในการนอนหลับ"...

การปรับสมดุล "กระเพาะและจิตใจ" ในช่วงสิ้นปีและปีใหม่: เหตุผลที่ "ซุปกะหล่ำปลีเต้าเจี้ยว" มังสวิรัติของเกาหลีทำให้รู้สึกดี

ในช่วงสิ้นปีและปีใหม่ที่เต็มไปด้วยอาหารหนักๆ ซุป "แบชู โดจัง กุก (Baechu Doenjang Guk)" ที่เบาแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่น กำลังได้รับความสนใจ...

เหตุผลที่แท้จริงที่มะม่วง "ร่วงก่อนสุก" ─ สัญญาณ "หยุด" ของโมเลกุลที่ต้นไม้ปล่อยออกมา

การร่วงหล่นก่อนสุกของมะม่วง หรือที่เรียกว่า "การร่วงหล่นก่อนกำหนด" เกิดจากความเครียด เช่น ความร้อน ความแห้งแล้ง และความเสียหายของใบ...

“การลดการบริโภคเนื้อวัวเพียงเล็กน้อย” จะช่วยโลกได้จริงหรือ? — “44% จำเป็นต้องเปลี่ยนการบริโภคอาหาร” ข้อความที่น่าตกใจ

การวิจัยของ UBC ประมาณการว่าประมาณ 44% ของประชากรโลกจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมภาวะโลกร้อนให้อยู่ในระดับต่ำกว่า 2℃...

อาหารและเครื่องดื่มที่ทันตแพทย์อยากให้หลีกเลี่ยงในช่วงคริสต์มาสเนื่องจากไม่ดีต่อฟัน - ถ้าจะเลือกแทน ควรเลือกสิ่งนี้

เทศกาลคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่มีการบริโภคเค้ก ช็อกโกแลต ลูกอม ผลไม้อบแห้ง เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์...

1 วัน 1 เม็ดดีไหม? ประเมินซีลีเนียมและเรเดียมในถั่วบราซิลในปริมาณที่เข้าสู่ร่างกาย

บราซิลนัทถูกเรียกว่า "ระเบิดซีลีเนียม" ในขณะเดียวกันก็มีแบเรียมและเรเดียมกัมมันตรังสีด้วย...

การแทนที่ข้าวขาวช่วยส่งเสริม "สุขภาพลำไส้" ได้หรือไม่? ตรวจสอบใยอาหารและโปรตีนของควินัวด้วยตัวเลข

ควินัวซึ่งได้รับความสนใจในฐานะอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ เป็น "ธัญพืชเทียม" ที่สามารถรับประทานไฟเบอร์ แร่ธาตุ และโปรตีนจากพืชได้พร้อมกัน...

ป้องกันการขาดวิตามินซี! ข้าวหน้าไข่ดิบตอนเช้ากับ 5 วัตถุดิบที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม｜วิธีการจัดการที่รวดเร็วที่สุดที่นักโภชนาการแนะนำ

ข้าวไข่ดิบ (TKG) เป็นอาหารเช้าที่ "ง่าย อร่อย และให้โปรตีน" ที่ดีเยี่ยม แต่จริงๆ แล้วเป็นการผสมผสานที่แทบจะไม่ได้รับวิตามินซีเลย...

MINDอาหารตรงกันข้าม? รายงานว่าเนยแข็ง "อาจดีต่อสมอง" ความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ

การศึกษาในสวีเดนที่ติดตามประชากรประมาณ 28,000 คนเป็นเวลาสูงสุด 25 ปี พบว่าผู้ที่บริโภคชีสที่มีไขมันสูง (มากกว่า 50 กรัมต่อวัน)...

โภชนาการ: "10 สารเติมแต่งอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง" - ควรหลีกเลี่ยงจริงหรือ? วิธีลดสารเติมแต่งในการซื้อของในญี่ปุ่นอย่างมีประสิทธิภาพ

สารเติมแต่งในอาหารที่ใช้ในอาหารแปรรูปนั้นมีความสำคัญในการปรับปรุงการเก็บรักษา เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ของอาหาร อย่างไรก็ตาม...

"น้ำผึ้ง" vs "เมเปิ้ลไซรัป" — อันไหนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า? เหตุผลที่ความแตกต่างของ "แคลเซียม" ดูใหญ่ และการเลือกใช้ที่ไม่ทำให้เสียใจ

ขนมปัง โยเกิร์ต และการปรุงรสหวานในอาหารด้วย "น้ำผึ้ง" และ "เมเปิ้ลไซรัป" ทั้งสองอย่างนี้มีภาพลักษณ์ว่า...

"ยิ่งไปทางเหนือยิ่งสุขภาพดี" เป็นเรื่องจริงหรือไม่: เรื่องราวของอาหารนอร์ดิกกับไขมันพอกตับและ HbA1c

อาหารนอร์ดิกเพื่อสุขภาพที่เน้นวัตถุดิบจากแถบสแกนดิเนเวีย ได้รับการทดสอบใน RCT เป็นเวลา 12 เดือนกับผู้ใหญ่ 150 คนที่มีภาวะเบาหวานชนิดที่...

"ยิ่งสูงยิ่งขายได้" ยุคทองใหม่ของนิวยอร์ก: ความจริงเบื้องหลังเมนูหรูหรา

ในนิวยอร์ก เมนูหรูหราเช่น ทอมาฮอว์คที่ราคา $435 และหมูหันทั้งตัวที่ราคา $600 กำลังเป็นที่โดดเด่น...

ฤดูหวัด "กินกิมจิทุกวัน" ได้ผลจริงหรือ? — งานวิจัยใหม่ที่เน้นการ "ปรับสมดุล" ภูมิคุ้มกันมากกว่า "เพิ่ม"

การวิจัยที่ตรวจสอบว่า การบริโภคกิมจิส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างไร โดยใช้การวิเคราะห์ RNA เซลล์เดี่ยว (scRNA-seq) กำลังได้รับความสนใจ...