„Ein Getränk vor dem Essen“ zur Vorbeugung von Überessen: Japanische Forscher zeigen die schlankmachende Gewohnheit von „Gemüsebouillon“

Statt "Was reduzieren?" lautet die Frage "Was hinzufügen?". Japanische Forscher haben eine verblüffend einfache Methode vorgestellt: Vor der Hauptmahlzeit etwa 160 ml "Gemüsebouillon" zu sich nehmen. In einem Experiment der Universität Osaka zeigte sich, dass der Verzehr von Gemüsebouillon ohne Salz oder Öl vor dem Mittagessen die Aufnahme von Reis signifikant reduziert, ohne das Sättigungsgefühl zu beeinträchtigen (Probanden waren gesunde Erwachsene, die eine Mahlzeit im Set-Stil einnahmen). Es wurde bereits in früheren klinischen Studien bestätigt, dass eine "Suppe-Preload" mit niedriger Energiedichte die Nahrungsaufnahme auf natürliche Weise reduziert, und Metaanalysen haben gezeigt, dass die Form und Viskosität von Lebensmitteln der Schlüssel zur Vermeidung von Überessen sein können. Darüber hinaus hat eine aktuelle japanische Studie gezeigt, dass allein die "Reihenfolge des Essens", bei der der Reis zuletzt in einer Mahlzeit gegessen wird, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen reduzieren kann. In diesem Artikel wird umfassend erklärt, wie man dieses "Ein Glas vor dem Essen + Reihenfolge des Essens"##HTML_TAG_## auf dem japanischen Esstisch ohne großen Aufwand umsetzen kann, einschließlich Rezepte, praktische Protokolle, Anpassungen für das Essen außer Haus oder in Convenience-Stores sowie die Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen für Gewichtsverlust und Gesundheit, alles gestützt durch Evidenz.