Gehirngesundheit und künstliche Süßstoffe: Beschleunigt übermäßiger Konsum das "kognitive Altern"?

1. Was ist neu: Der Kern der Nachrichten

Im September 2025 berichtete die britische Zeitung The Independent, dass eine „Ernährung mit hohem Gehalt an künstlichen Süßstoffen mit einem Rückgang der Gehirngesundheit (schnellerer Rückgang der kognitiven Funktionen) in Verbindung steht“. Die Grundlage dafür ist eine groß angelegte Längsschnittstudie, die in der Fachzeitschrift 'Neurology' veröffentlicht wurde und sich auf 12.772 brasilianische Erwachsene (Durchschnittsalter 52 Jahre) konzentriert. Über einen Zeitraum von bis zu 8 Jahren wurde die Aufnahme von kalorienarmen oder kalorienfreien Süßstoffen in der Ernährung sowie die Entwicklung kognitiver Tests wie Sprachflüssigkeit, Gedächtnis und Verarbeitungsgeschwindigkeit verfolgt. The Independent

2. Die sieben bewerteten Süßstoffe

Die Studie konzentrierte sich auf die folgenden sieben Süßstoffe. Alle sind in kommerziellen Diätgetränken, aromatisiertem Wasser, Energydrinks, zuckerfreien Süßigkeiten, Joghurt, Proteinriegeln und Kaugummi weit verbreitet.

• Aspartam (aspartame)

• Saccharin (saccharin)

• Acesulfam-K (acesulfame-K)

• Erythritol (erythritol)

• Xylitol (xylitol)

• Sorbitol (sorbitol)

• Tagatose (tagatose)

Als Ergebnis wurden Aspartam/Saccharin/Acesulfam-K/Erythritol/Xylitol/Sorbitol mit einem schnelleren Rückgang der kognitiven Funktionen in Verbindung gebracht, während Tagatose als nicht assoziiert angesehen wurde. Nachrichten - Medizin

3. Wie viel Konsum verstärkt die Assoziation: Konsummenge und Ausmaß der Auswirkungen

In der Analyse, die die Gesamtaufnahme in drei Gruppen unterteilte, wurde festgestellt, dass die Gruppe mit der höchsten Aufnahme (durchschnittlich 191 mg/Tag) im Vergleich zur Gruppe mit der niedrigsten Aufnahme (durchschnittlich 20 mg/Tag) eine 62% schnellere allgemeine kognitive Verschlechterung aufwies. Der in statistischen Modellen berechnete Äquivalentwert entspricht einer kognitiven Alterung von „1,6 Jahren“. Auch in der mittleren Aufnahmegruppe wurde ein 35% schnellerer Rückgang beobachtet. Als Referenz wird ein Vergleich mit einer Dose Diät-Limonade ≈ etwa 200 mg Aspartam angeführt. The Independent

Unterschiede durch Alter und Vorerkrankungen

Unter 60-Jährige zeigten eine klarere Assoziation, und auch bei Personen mit Diabetes war die Assoziation tendenziell stärker. Auf der anderen Seite wurde bei Personen über 60 keine klare Assoziation festgestellt. Nachrichten - Medizin

4. Was ist der Mechanismus? (Noch im Hypothesenstadium)

Die Studie ist eine Beobachtungsstudie und beweist keine Kausalität. Mögliche Erklärungen umfassen:

• **Veränderungen im Darmmikrobiom** und deren Auswirkungen auf das Nerven-, Immun- und Stoffwechselsystem,

• indirekte Auswirkungen auf die zerebrovaskuläre und metabolische Gesundheit,

• Konfundierung durch Lebensmuster, die von „ultraverarbeiteten Lebensmitteln“ abhängig sind (Schlaf, körperliche Aktivität, Aufnahme anderer Zusatzstoffe),
  werden diskutiert, aber es gibt noch keine endgültige Erklärung. In Zukunft sind Biomarker-, Bildgebungs- und Interventionsstudien erforderlich. Medical News Today

5. Zusammenhang mit der Sicherheitsbewertung: Wie sehen die Regulierungsbehörden das?

Die FDA hat die Verwendung der wichtigsten künstlichen Süßstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe genehmigt und betrachtet sie innerhalb des geeigneten Aufnahmebereichs als sicher für die allgemeine Bevölkerung. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen eine „Assoziation“ mit langfristigen kognitiven Funktionen, was die regulatorischen Sicherheitsbewertungen nicht sofort widerlegt. Andererseits bedeutet dies, dass neue Erkenntnisse über langfristige Ergebnisse gewonnen wurden, weshalb die Forschung zu langfristigen Auswirkungen erweitert werden sollte. The Independent

6. „Praktische Maßnahmen“, die japanische Verbraucher ergreifen können

(1) Verstehen, „wo sie enthalten sind“
Überprüfen Sie die Zutatenliste, um

• Aspartam (L-Phenylalanin-Verbindung), Natriumsaccharin, Acesulfam-K, Sucralose,

• Zuckeralkohole (Erythritol, Xylitol, Sorbitol usw.),

• Tagatose (möglicherweise als Bestandteil aus Laktose verwendet)
  zu überprüfen. Achten Sie besonders auf Getränke, Süßigkeiten und Kaugummi mit den Aufschriften **„zuckerfrei“** oder **„kalorienfrei“**, proteinhaltige Snacks und funktionelle Getränke. The Independent

(2) Verwaltung der „Gesamtmenge“
Erfassen Sie die Gesamtaufnahme von „Getränken, Snacks, Gewürzen und Nahrungsergänzungsmitteln“.Addieren Sie diese. Wenn beispielsweise der Austausch von Diätgetränken zur Gewohnheit wird, kann sich die Gesamtmenge leicht erhöhen. Wasser, kohlensäurehaltiges Wasser und ungesüßter Tee sollten die Basis bilden, und Sie können Zitrusfrüchte oder Kräuter zur Aromatisierung hinzufügen, um allmählich auf eine Vorliebe ohne Süße umzusteigen. Medical News Today

(3) „Geschmackstraining“
Versuchen Sie, den Süßigkeitsgehalt über einen Zeitraum von 2 bis 4 Wochen schrittweise zu reduzieren (25–50% weniger→ null/minimal), und ergänzen Sie die Zufriedenheit durch Vanille, Zimt, Zitrusschalen, Kakao und andere Aromen und Geschmacksrichtungen, und erhöhen Sie die Gelegenheiten, die Süße von frischen Früchten zu genießen. Diese Empfehlungen von Ernährungsberatern sind praktisch. Medical News Today

(4) Achten Sie auf Missverständnisse bei „Ersatz“
„Den Verzicht auf künstliche Süßstoffe und den vollständigen Wechsel zu 'natürlichen und daher sicheren' Süßstoffen“ ist kurzsichtig. Honig, Ahornsirup und brauner Zucker sind Zucker und stellen aus der Perspektive von Blutzucker, Karies und Kalorien andere Herausforderungen dar. Reduzieren Sie die gesamte Süßigkeitsbelastung und stellen Sie sicher, dass ungesüßte Getränke die Basis der Flüssigkeitszufuhr bilden. Medical News Today

(5) Berücksichtigung des Gesundheitszustands
Bei Personen mit Diabetes oder Prädiabetes wurde eine stärkere Assoziation festgestellt. Vermeiden Sie abrupte Ernährungsumstellungen in Eigenregie und konsultieren Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um ganzheitlich Anpassungen vorzunehmen. Nachrichten - Medizin

7. Grenzen der Studie und zukünftige Perspektiven

• Es handelt sich um eine Beobachtungsstudie, die kausale Schlussfolgerungen

  begrenzt.

• Die Nahrungsaufnahme wird selbst aufgezeichnet, was zu Fehlern führen kann.

• **Nicht bewertete Süßstoffe (z. B. Neotam, Advantam, Stevia, Mönchsfrucht usw.)** könnten komplex beteiligt sein.

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