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「日本の照り焼き」と「アメリカのTeriyaki」は何が違う？ アメリカのBBQに「TERIYAKI」の波　地域差から見える味覚のグローバル化

米国で、伝統的なバーベキューを守りながら世界の味を取り入れる動きが広がっている。YouGovがキッコーマン米国法人の依頼で実施した調査では、屋外調理をする人の59％が新しい味を試したいと回答し、日本・照り焼き系の味に関心を示した人は44％に達した。南部では漬け込み、北東部では仕上げのグレーズが...

なぜヨーロッパの国々は培養肉を禁止するのか？イタリア・ハンガリーが培養肉を禁止した本当の理由：科学より“政治と感情”が動かす食卓

イタリアとハンガリーが培養肉（細胞から作る“本物の肉”）を国内で禁止し、欧州各国でも規制議論が広がっている。背景には安全性への“予防原則”、農家と地方経済の保護、食文化の防衛がある一方、環境負荷低減の期待や技術革新を止める懸念も強い。SNSでは賛否に加え「ビル・ゲイツが食を支配する」といった拡...

食費爆上がり！？円安インフレ時代の最強節約ワザ5選

食材の値上げが止まらない今、「これから食費はどうなるの？」と不安に感じている方も多いはず。この記事では、食品の価格高騰の原因と今後の見通しをわかりやすく解説しながら、今日から実践できる節約テクニックを紹介します。知っておくだけで食費がグッとラクになるかもしれません。