食材の記事一覧

114件の記事があります

Por qué las bebidas azucaradas son más atacadas que los pasteles: Lecciones para Japón sobre el diseño del impuesto al azúcar

En Filipinas, se ha implementado un impuesto especial sobre las bebidas azucaradas desde 2018. Sin embargo, hay voces que cuestionan la equidad de...

¿Cuál es la diferencia entre el "teriyaki japonés" y el "teriyaki americano"? La ola de "TERIYAKI" en el BBQ americano: la globalización del paladar vista desde las diferencias regionales.

En Estados Unidos, se está expandiendo un movimiento para incorporar sabores del mundo mientras se preserva el tradicional barbecue. Según una...

Alemania está hablando sobre "No pongas salchichas en la parrilla": Razones que también afectan a las mesas japonesas

Los medios alemanes han informado que "no es recomendable asar salchichas tipo Wiener en la parrilla", lo que ha causado sorpresa en las...

¿Es la clave para la salud consumir 30g de proteína en cada comida? Nuevos conocimientos sobre la proteína: el miedo a la deficiencia y el exceso.

La proteína es un nutriente esencial no solo para los músculos, sino también para el sistema inmunológico, las hormonas, el metabolismo, y el...

Helado "favorito de Estados Unidos" que querrás comer en el desierto de Arizona, dos tiendas en Scottsdale se convierten en destinos de viaje

Las heladerías "Sweet Republic" y "Sugar Bowl" en Scottsdale, Arizona, han captado la atención en la lista de heladerías...

De residuos alimentarios a queso estilo pecorino: la sabiduría antigua resucita con biotecnología de vanguardia

Un equipo de investigación de la Universidad de Stanford está llevando a cabo experimentos para transformar residuos alimentarios en un producto...

¿Es la era de comer plátanos según su "color"? Las sorprendentes diferencias de sabor y nutrición que cambian con el verde, amarillo y marrón

El plátano cambia no solo en sabor y textura según el color de su cáscara, sino también en la naturaleza de los carbohidratos que contiene. Los...

¿Existe realmente la "comida rápida saludable"? La "mejor" opción elegida por médicos y la opinión honesta en las redes sociales.

Fox News presentó una guía sobre cómo elegir "comida rápida que parece saludable", incorporando la opinión de médicos. La clave no es...

"¿Es anticuado pensar que 'alimentos procesados = malo'? 5 alimentos procesados recomendados por un nutricionista"

La palabra "alimentos procesados" a menudo lleva una imagen de ser poco saludables, pero no es necesario evitarlos todos. Verduras...

El método de salud popular "Aceite de oliva + limón": Efectos y precauciones que debes conocer antes de continuar

La mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, conocida como "disparo de aceite de oliva y limón", está ganando atención en las redes...

¿La adición de plátano reduce los "componentes saludables" de las bayas? Un estudio sobre batidos revela un inconveniente inesperado

Un batido que combina plátano y bayas puede parecer saludable a simple vista, pero podría reducir significativamente la absorción de flavanoles...

¡Comer solo después de las 5 p.m. estabiliza el nivel de azúcar en la sangre! "5 alimentos recomendados por un dietista"

El medio de salud estadounidense EatingWell ha destacado alimentos que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las 5 p.m.,...

La reacción química detrás de la delicia: Considerando la seguridad de los alimentos asados, fritos y ahumados

La cocción a alta temperatura, como asar, freír o ahumar, puede generar hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) en los alimentos. Un equipo de...

¿Qué está sucediendo detrás de los alimentos de colores vivos? Advertencia sobre los alimentos ultraprocesados según un estudio francés

Un equipo del instituto de investigación francés Inserm, junto con otros, ha publicado tres estudios basados en una investigación de cohorte a gran...

"Más que decir 'come', digamos 'observemos': Cómo la educación con alimentos aumenta significativamente las habilidades científicas y el vocabulario de los niños pequeños."

El equipo de investigación de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y otras instituciones han informado que el programa para niños pequeños...

El poder oculto en el color rojo de la sandía: Licopeno, citrulina y la salud vascular

Según un estudio presentado por ScienceDaily, las personas que consumen sandía tienden a tener una mayor ingesta de fibra dietética, magnesio,...

¿Las arándanos dulces se hunden? ¿Realmente funciona la "prueba del agua" que es tendencia en las redes sociales?

El truco de vida que está causando sensación en las redes sociales es "simplemente poner arándanos en agua para distinguir entre los dulces y...

¿Es cierto que "las frutas son enemigas del nivel de azúcar en la sangre"? La capacidad de las bayas recomendada por un dietista registrado

Para las personas que desean estabilizar sus niveles de glucosa en sangre, a menudo se piensa que deben evitar las frutas por ser...

El ajo negro no es "fermentado", sino un dulce sabor umami creado por el calor y la humedad: expectativas de beneficios para la salud y puntos a tener en cuenta.

El ajo negro no es una variedad especial, sino un alimento que se obtiene al madurar ajo común en un ambiente de alta temperatura y humedad durante...

¿Puede el yogur de leche de soja volverse más delicioso? - Un paso más allá del "más o menos saludable" con tres bacterias que evolucionan el yogur vegetal.

Un equipo de investigación, que incluye a la Universidad Técnica de Dinamarca, ha demostrado que tres tipos de bacterias lácticas derivadas de...

El verdadero desafío después del auge de la carne vegetal: "precio" y "cotidianidad" de Beyond Burger en Europa

En torno a Beyond Burger, hay dos tendencias que avanzan simultáneamente: la "desaceleración del boom de la carne vegetal" y "Europa...

"¿Se decide el 'buen aceite de oliva' antes de prensar? — El impacto del estudio sobre la predicción de la calidad de las aceitunas"

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba en España ha desarrollado un nuevo método para predecir los ácidos grasos, los fenoles y...

¿Puede la nostalgia ser un arma? El renacimiento del crecimiento de Kraft Heinz a través de la "saludabilidad"

Kraft Heinz ha detenido temporalmente la división de la empresa y está invirtiendo 600 millones de dólares para buscar un nuevo crecimiento en una...

¿Por qué las jacket potatoes están causando furor en el mundo ahora? ― Las redes sociales han convertido el "comida sencilla" del Reino Unido en una estrella

El plato clásico británico, la "jacket potato", está volviendo a ganar popularidad a través de las redes sociales. La razón detrás de...