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"Eine Banane pro Tag": Ist das wirklich gesund? Erwartete Veränderungen und überraschende Vorsichtsmaßnahmen

Bananen, die man einfach schälen und essen kann, sind eine leicht zugängliche Frucht, die Kohlenhydrate, Kalium, Vitamin B6 und Ballaststoffe...

Warum Erfrischungsgetränke häufiger ins Visier genommen werden als Kuchen – Was Japan von der Gestaltung der Zuckersteuer lernen kann

In den Philippinen wurde seit 2018 eine Verbrauchssteuer auf zuckerhaltige Getränke eingeführt. Allerdings gibt es Stimmen, die die Fairness der...

Was unterscheidet das japanische "Teriyaki" vom amerikanischen "Teriyaki"? Die Teriyaki-Welle beim amerikanischen BBQ: Die Globalisierung des Geschmacks aus der Perspektive regionaler Unterschiede.

In den USA breitet sich die Bewegung aus, traditionelle Barbecue-Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Geschmäcker aus aller Welt zu...

Warum in Deutschland diskutiert wird: "Legt keine Wiener auf den Grill" - Gründe, die auch den japanischen Esstisch betreffen

Deutsche Medien berichten, dass es "nicht ratsam ist, Wiener Würstchen auf dem Grill zu braten", was in den sozialen Medien für...

Kalium in Bananen, Vitamin C in Orangen. Neue Erkenntnisse zur herzfreundlichen "richtigen Auswahl" von Lebensmitteln.

Bananen und Orangen sind beides alltägliche Früchte, die die Herzgesundheit unterstützen. Bananen zeichnen sich durch Kalium, Ballaststoffe,...

Ist eine tägliche Aufnahme von 30g Protein pro Mahlzeit der Schlüssel zur Gesundheit? Neue Erkenntnisse über Protein: Sowohl Mangel als auch Überschuss können gefährlich sein.

Proteine sind nicht nur für die Muskeln, sondern auch für das Immunsystem, Hormone, den Stoffwechsel sowie die Pflege von Haaren und Haut...

"Amerikas beliebtestes" Eis, das man in der Wüste von Arizona genießen möchte: Zwei Geschäfte in Scottsdale werden zum Reiseziel.

Die Eisdielen "Sweet Republic" und "Sugar Bowl" in Scottsdale, Arizona, haben auf der landesweiten beliebten Eisliste von Yelp...

Frühstücksfallen: Verlangsamen Brot und Kaffee am Morgen den Stoffwechsel? Neue Erkenntnisse über das Frühstück aus Sicht der inneren Uhr

Frühstück kann nicht einfach nur mit „essen oder auslassen“ beschrieben werden. Neuere Studien zeigen, dass der Blutzucker- und Fettstoffwechsel...

Von Lebensmittelabfällen zu Pecorino-ähnlichem Käse: Antikes Wissen wird durch modernste Biotechnologie wiederbelebt

Ein Forscherteam der Stanford University arbeitet an einem Experiment, bei dem Lebensmittelabfälle durch Pilzfermentation in käseähnliche Produkte...

Ist es die Zeit, Bananen nach ihrer "Farbe" zu essen? Überraschende Unterschiede im Geschmack und in der Ernährung bei grünen, gelben und braunen Bananen

Bananen verändern nicht nur ihren Geschmack und ihre Textur, sondern auch die Eigenschaften der enthaltenen Kohlenhydrate je nach Schalenfarbe....

"Gibt es wirklich 'gesundes Fast Food'? Die von Ärzten ausgewählte 'bessere Mahlzeit' und die ehrliche Meinung der sozialen Medien"

Fox News hat in einem Artikel, der die Meinungen von Ärzten einbezieht, vorgestellt, wie man "gesund aussehendes Fast Food" auswählt. Der...

„Verarbeitete Lebensmittel = schlecht“ ist veraltet? 5 empfohlene verarbeitete Lebensmittel von einem Ernährungsberater

Der Begriff "verarbeitete Lebensmittel" hat oft einen ungesunden Beigeschmack, aber es ist nicht notwendig, sie alle zu meiden....

Der Grund, warum Trauben als "Superfood" bezeichnet werden: Eine Schatzkammer voller Polyphenole

Das US-amerikanische Lifestyle-Magazin Real Simple hat die "Trauben" als Früchte hervorgehoben, die die Gesundheit von Gehirn, Herz und...

Der virale Gesundheitstrend „Olivenöl + Zitrone“: Wirkungen und Vorsichtsmaßnahmen, die Sie kennen sollten, bevor Sie damit beginnen

Das "Olivenöl & Zitronenshot", das aus einer Mischung von Olivenöl und Zitronensaft besteht und morgens eingenommen wird, zieht auf...

Reduziert das Hinzufügen von Bananen die „gesunden Inhaltsstoffe“ von Beeren? Eine überraschende Falle, die durch eine Smoothie-Studie aufgezeigt wurde.

Ein Smoothie, der Bananen und Beeren kombiniert, mag gesund aussehen, könnte jedoch die Aufnahme von Flavanolen, die in Beeren enthalten sind,...

Nur durch das Essen nach 17 Uhr stabilisiert sich der Blutzuckerspiegel! Ernährungsberater empfehlen „5 Lebensmittel“

Das US-amerikanische Gesundheitsmedium EatingWell empfiehlt nicht-stärkehaltiges Gemüse, fettreichen Fisch, Avocado, Nüsse und natives Olivenöl...

Die chemischen Reaktionen hinter dem Geschmack: Überlegungen zur Sicherheit von gebratenen, frittierten und geräucherten Lebensmitteln

Beim Kochen bei hohen Temperaturen, wie beim Braten, Frittieren oder Räuchern, können in Lebensmitteln polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe...

Was passiert hinter den Kulissen von farbenfrohen Lebensmitteln? Französische Studie warnt vor stark verarbeiteten Lebensmitteln

Ein Team des französischen Forschungsinstituts Inserm und anderer Institutionen hat drei Studien veröffentlicht, die auf einer groß angelegten...

„Anstatt zu sagen ‚Iss es‘, sagen wir ‚Lass uns beobachten‘: Mit Bildung durch Lebensmittel steigern wir die wissenschaftlichen Fähigkeiten und den Wortschatz von Kleinkindern erheblich.“

Ein Forschungsteam der North Carolina State University und anderer Institutionen hat berichtet, dass das Programm für Kleinkinder "More PEAS...

Die verborgene Kraft der roten Farbe der Wassermelone. Lycopin, Citrullin und die Gesundheit der Blutgefäße

Laut einer von ScienceDaily vorgestellten Studie neigen Menschen, die Wassermelonen essen, dazu, mehr Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Vitamin A...

Kakaobauern, Kinderarbeit, Abholzung – Starbucks erhält ebenfalls schlechte Bewertung: Die neueste Scorecard beleuchtet die Kehrseite der Schokolade

In der neuesten Ausgabe des "Chocolate Scorecard", das Schokoladenunternehmen weltweit aus der Perspektive der Nachhaltigkeit bewertet,...

Sinken süße Blaubeeren? Funktioniert der auf sozialen Netzwerken diskutierte "Wassertest" wirklich?

Der Lifehack, der auf sozialen Netzwerken die Runde macht, besagt, dass man "süße und saure Blaubeeren einfach dadurch unterscheiden kann,...

"Obst ist der Feind des Blutzuckers" - ist das wahr? Die Leistungsfähigkeit von Beeren, empfohlen von einem Ernährungsberater

Für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren möchten, wird oft angenommen, dass Obst "wegen des Zuckergehalts vermieden werden...

Schwarzer Knoblauch ist kein "fermentiertes" Produkt, sondern eine süße Umami-Kreation durch Hitze und Feuchtigkeit – Erwartete gesundheitliche Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen

Schwarzer Knoblauch ist keine spezielle Sorte, sondern ein Lebensmittel, das aus gewöhnlichem Knoblauch hergestellt wird, indem er über mehrere...