Die Nacht, in der die Gourmetstadt verstummt – Die Wahrheit über den „Zusammenbruch“ der Gastronomiebranche in Pattaya

1. Was passiert hinter den glitzernden Neonlichtern?

Pattaya ist bekannt als Strandresort, Vergnügungsviertel und Stadt der internationalen Küche. Doch im Frühsommer 2025 fallen beim Spaziergang durch das Zentrum die vielen leeren Tische und Schilder mit "Übernahme willkommen" auf. Laut Branchenverbänden ist die Schließung von Gastronomiebetrieben landesweit auf den dritten Platz gestiegen. pattayamail.com

2. Zahlen sprechen von einem "Zusammenbruch der Esskultur"

• 35% weniger chinesische Touristen

• 14% Rückgang im gesamten Tourismus

• Kosten für Rohstoffe (Palmöl, Zucker, Schweinefleisch usw.) stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 15-28%

• Stromkosten: Einheitspreis stieg um 8%
  Infolgedessen überschritt der Anteil der Betriebe, die innerhalb eines halben Jahres nach Eröffnung schließen, 60%. pattayamail.comthethaiger.com
  
  

3. Sowohl Touristen als auch Einheimische halten ihr Geld zusammen

"Ich habe von viermal pro Woche auswärts essen auf einmal im Monat reduziert" und "Es gibt mehr Leute, die nur Wasser bestellen". Die Sparsamkeit der thailändischen Kunden nimmt zu, und auch ausländische Touristen neigen dazu, aufgrund des "schwachen Yen und starken Baht" ihre Aufenthaltskosten zu senken. pattayamail.com

4. Stimmen aus der Praxis – Schreie und Resignation aus den sozialen Medien

• Reddit/r Thailand"Wenn die Kunden um 35% zurückgehen, ist es selbstverständlich, dass auch die Geschäfte um 35% zurückgehen." reddit.com

• Reddit"Es ist grausam zu erwarten, dass man Mitarbeiter hält und gleichzeitig eine planlose Regierung erträgt." reddit.com

• Japanischer Blogger "Pattaya Senya Ichiya""Die Gourmetkarte ist voller Schließungs-Tags.Je mehr man aktualisiert, desto schmerzhafter wird es. pattayalife.net

5. Das Gefühl des "Zurückgelassenwerdens" bei staatlicher Unterstützung

Die zinsgünstigen Darlehen und Mietnachlässe während der Corona-Zeit sind verschwunden, und die dritte Runde der digitalen Zuwendungen wurde verschoben. Der Restaurantverband fordert

1. Einkommenssteuerabzüge für Restaurantbesuche (2.000 B für Einzelpersonen / 10.000 B für Unternehmen)

2. vorübergehende Unterstützung bei den Energiekosten

3. eine 15-Jahres-Tourismusstrategie, die nicht von KOL-Events abhängig ist
   , unter anderem fünf Punkte, die jedoch nicht umgesetzt wurden. thethaiger.com

6. Auswirkungen auf die gesamte Lieferkette

Wenn die Zahl der Restaurants abnimmt, sinkt das Verkaufsvolumen auf den Obst- und Fleischmärkten, und auch die Umsätze von Lieferfahrern, Straßenständen, Taxis und der Unterhaltungsbranche gehen zurück. "Die Restaurantindustrie ist einer der größten Arbeitgeber in Thailand. Wenn sie zusammenbricht, führt das zu sozialer Unsicherheit", warnen Experten. pattayamail.com

7. Auswirkungen auf japanische Touristen und Einwohner

① Preis: Durch den schwachen Yen sind die gefühlten Preise um das 1,3-fache gestiegen.
② Qualität: Durch Einsparungen bei den Zutaten wird der Geschmack einheitlicher.
③ Auswahl: Japanische Restaurants ziehen sich zunehmend zurück, und Tweets wie "Ramen ausverkauft, mittags geschlossen" nehmen zu.

8. Überlebensstrategien vor Ort

• Kollaborationsrabatt – 20% Rabatt exklusiv für Hotelgäste

• Kleine Teller & Sharing-Stil zur Aufrechterhaltung des durchschnittlichen Bestellwerts

• Modellwechsel von „All-you-can-eat“ zu „Mini-Buffet“

• Elektronisches Geldbündnis zur Kompensation von Gebühren

9. Zukünftige Szenarien und Empfehlungen

Für die Restaurants ist die größte Herausforderung, wie sie den Cashflow bis zum Herbst/Winter aufrechterhalten können, wenn die internationalen Gäste zurückkehren.

10. Drei Unterstützungsmaßnahmen für Reisende

1. QR-Zahlung statt Bargeld: Niedrigere Gebühren entlasten die Geschäfte

2. Besuch eines lokalen Marktes: Direkte Ausgaben für kleine Unternehmen

3. Bewertungen schreiben: Japanische Rezensionen ziehen ausländische Besucher an

Was die japanische Gastronomie lernen kann

Die Situation in Pattaya, Thailand, bietet wichtige Lehren für die japanische Gastronomie. Besonders in touristischen Gebieten hängt das Restaurantgeschäft stark vom Zustrom der Touristen ab und ist daher anfällig für externe Faktoren. Die japanische Gastronomie sollte ihre Marketingstrategien für lokale Einwohner verstärken und ein geschäftsmodell entwickeln, das eng mit der Gemeinschaft verbunden ist.

Diese Herausforderungen werden auch in sozialen Netzwerken lebhaft diskutiert, und es wird eine globale Perspektive zur Lösung der Probleme in der Gastronomie gefordert.