La nuit où la capitale gastronomique se tait : la vérité sur l'“effondrement” de l'industrie de la restauration à Pattaya

1. Ce qui se passe derrière les néons scintillants

Pattaya a longtemps été connue comme une station balnéaire, un quartier de divertissement et une ville de gastronomie multiculturelle. Cependant, au début de l'été 2025, en se promenant dans le centre, on remarque des tables vides et des affiches indiquant "Prêt à être repris". Selon les associations professionnelles, les fermetures de restaurants ont grimpé au troisième rang national par secteur. pattayamail.com

2. Les chiffres parlent de l'« effondrement de la table »

• Réduction de 35 % des touristes chinois

• Réduction globale du tourisme de 14 %

• Augmentation des coûts des matières premières (huile de palme, sucre, porc, etc.) de 15 à 28 % par rapport à l'année précédente

• Tarifs de l'électricité : augmentation de 8 % par unité
  En conséquence, le taux de fermeture dans les six mois suivant l'ouverture a dépassé 60 %. pattayamail.comthethaiger.com
  
  

3. Les portefeuilles des touristes et des locaux sont serrés

« J'ai réduit mes sorties au restaurant de quatre fois par semaine à une fois par mois » ; « Le nombre de personnes qui commandent uniquement de l'eau a augmenté ». L'attitude d'économie des clients thaïlandais s'intensifie, et les touristes étrangers ont tendance à réduire leurs dépenses en raison de la « dépréciation du yen et de l'appréciation du baht ». pattayamail.com

4. Voix du terrain - Cris et résignation sur les réseaux sociaux

• Reddit/r Thailand« Si le nombre de clients diminue de 35 %, il est normal que le nombre de magasins diminue également de 35 % » reddit.com

• Reddit« C'est cruel de dire de ne pas s'attendre à ce que le gouvernement impuissant soutienne les employés » reddit.com

• Blogger japonais "Pattaya Mille et Une Nuits"« La carte gastronomique est remplie d'étiquettes de fermeture."Plus on met à jour, plus c'est douloureux" pattayalife.net

5. Le sentiment d'abandon du soutien gouvernemental

Les prêts à faible taux d'intérêt et les réductions de loyer disponibles pendant la période COVID ont disparu, et la troisième série de subventions numériques a été reportée. L'association des restaurants a proposé

1. des déductions fiscales pour les repas à l'extérieur (20 000 B pour les particuliers / 100 000 B pour les entreprises)

2. une aide temporaire pour les frais de services publics

3. une stratégie touristique de 15 ans non dépendante des événements KOL
   , entre autres, mais aucune n'a été réalisée. thethaiger.com

6. Impact sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement

Lorsque le nombre de restaurants diminue, les volumes de vente des marchés de produits frais et des fournisseurs de viande baissent, ce qui entraîne une diminution des revenus pour les livreurs, les stands de rue, les taxis et les industries du divertissement. "L'industrie de la restauration est l'un des plus grands employeurs en Thaïlande. Si elle s'effondre, cela pourrait mener à une instabilité sociale", avertissent les experts. pattayamail.com

7. Impact sur les touristes et résidents japonais

① Prix: Avec la dépréciation du yen, le coût de la vie ressenti est multiplié par 1,3.
② Qualité: La réduction des ingrédients uniformise le goût.
③ Choix: De nombreux restaurants japonais ferment, et les tweets "Ramen épuisés, fermeture à midi" se multiplient.

8. Innovations sur le terrain pour la survie

• Réduction en collaboration - 20% de réduction pour les clients de l'hôtel

• Maintien du prix moyen par client avec des petits plats et un style de partage

• Transformation du modèle de "buffet à volonté" à "mini-buffet"

• Alliance de paiement électronique pour compenser les frais

9. Scénarios futurs et recommandations

Pour les restaurants, le principal enjeu est de "maintenir le flux de trésorerie en vue du retour des clients internationaux à l'automne et en hiver".

10. Trois façons pour les voyageurs de soutenir

1. Paiement QR plutôt qu'en espèces: Réduction des frais et allègement du fardeau pour les magasins

2. Visiter au moins une fois le marché local: Dépense directe pour les petits entrepreneurs

3. Publier des avis: Les critiques en japonais attirent directement les visiteurs étrangers

Ce que l'industrie alimentaire japonaise peut apprendre

La situation à Pattaya en Thaïlande constitue une leçon importante pour l'industrie alimentaire japonaise. En particulier, la gestion des restaurants dans les zones touristiques dépend fortement de l'afflux de touristes, ce qui les rend vulnérables aux facteurs externes. Il est crucial pour l'industrie alimentaire japonaise de renforcer les stratégies de marketing ciblant les résidents locaux et de construire un modèle commercial ancré dans la communauté.

Des discussions sur ces défis sont également actives sur les réseaux sociaux, et une résolution des problèmes de l'industrie alimentaire d'un point de vue global est nécessaire.