La noche en que la ciudad gourmet queda en silencio: la verdad sobre el "colapso" de la industria de la restauración en Pattaya

1. ¿Qué está sucediendo detrás de las deslumbrantes luces de neón?

Pattaya ha sido conocida como una ciudad de resorts de playa, vida nocturna y gastronomía multinacional. Sin embargo, a principios del verano de 2025, al caminar por el centro, se pueden ver mesas vacías y carteles de "Se acepta traspaso". Según las asociaciones del sector, el cierre de restaurantes ha subido al tercer lugar a nivel nacional por industria. pattayamail.com

2. Las cifras hablan del "colapso de la mesa"

• Reducción del 35% en turistas chinos

• Reducción del 14% en el turismo en general

• Aumento del 15-28% en los costos de materias primas (aceite de palma, azúcar, cerdo, etc.) en comparación con el año anterior

• Tarifas eléctricas: aumento del 8% en el precio unitario
  Como resultado, más del 60% de los negocios cierran dentro de los seis meses de haber abierto. pattayamail.comthethaiger.com
  
  

3. Los turistas y los locales, ambos con los bolsillos apretados

"Reduje mis salidas a comer fuera de cuatro veces a la semana a una vez al mes" y "Cada vez más personas solo piden agua". La tendencia de ahorro entre los clientes tailandeses se está fortaleciendo, y los turistas extranjeros también están mostrando una tendencia a reducir sus gastos debido al "yen débil y el baht fuerte". pattayamail.com

4. Voces del terreno: gritos y resignación recogidos de las redes sociales

• Reddit／r Thailand"Si los clientes disminuyen un 35%, es natural que también disminuyan los negocios un 35%" reddit.com

• Reddit"Es cruel esperar que se mantenga a los empleados mientras se espera algo del gobierno sin un plan" reddit.com

• Blogger japonés "Pattaya Senya Ichiya""El mapa gastronómico está lleno de etiquetas de cierre."Cuanto más se actualiza, más difícil se vuelve" pattayalife.net

5. La sensación de "abandono" en el apoyo gubernamental

Los préstamos a bajo interés y las reducciones de alquiler que existieron durante la pandemia de COVID han desaparecido, y la tercera ronda de ayudas digitales también se ha pospuesto. La Asociación de Restaurantes ha

1. propuesto deducciones fiscales para gastos en restaurantes (20,000 B para individuos / 100,000 B para corporaciones)

2. subsidios temporales para los costos de servicios públicos

3. una estrategia turística de 15 años que no dependa de eventos KOL
   , entre otros cinco puntos, pero no se han implementado. thethaiger.com

6. El impacto en toda la cadena de suministro

Cuando disminuyen los restaurantes, también cae el volumen de ventas al por mayor en mercados de productos frescos y proveedores de carne, lo que lleva a una disminución en las ventas de conductores de reparto, puestos de comida, taxis e industrias de entretenimiento. "La industria de los restaurantes es uno de los mayores empleadores en Tailandia. Si colapsa, podría llevar a la inestabilidad social", advierten los expertos. pattayamail.com

7. Impacto en turistas y residentes japoneses

① Precio: Con la depreciación del yen, el costo de vida percibido se ha multiplicado por 1.3.
② Calidad: La reducción de ingredientes ha llevado a una uniformidad en el sabor.
③ Opciones: Los restaurantes japoneses están cerrando en masa, aumentando los tweets de "cerrado al mediodía por agotamiento de ramen".

8. Innovaciones en el campo para sobrevivir

• Descuento colaborativo: 20% de descuento exclusivo para huéspedes del hotel

• Mantener el gasto por cliente con platos pequeños y estilo para compartir

• Cambio de modelo de "todo lo que puedas comer" a "mini buffet"

• Alianza de dinero electrónico para compensar tarifas

9. Escenarios futuros y recomendaciones

Para los restaurantes, el mayor enfoque es "cómo mantener el flujo de efectivo de cara al regreso de clientes internacionales en otoño e invierno".

10. Tres formas en que los viajeros pueden apoyar

1. Pago con QR en lugar de efectivo: tarifas más bajas y menos carga para las tiendas

2. Visitar al menos una vez el mercado local: gasto directo en pequeños negocios

3. Publicar reseñas: las reseñas en japonés están directamente relacionadas con la atracción de visitantes

Lo que la industria alimentaria japonesa puede aprender

La situación en Pattaya, Tailandia, ofrece lecciones importantes para la industria alimentaria japonesa. En particular, la gestión de restaurantes en destinos turísticos depende en gran medida del flujo de turistas, lo que los hace vulnerables a factores externos. Es crucial que la industria alimentaria japonesa fortalezca las estrategias de marketing dirigidas a los residentes locales y construya un modelo de negocio arraigado en la comunidad.

Estas discusiones también se están llevando a cabo activamente en las redes sociales, y se busca resolver los problemas de la industria alimentaria desde una perspectiva global.