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¿Vitamina C como los cítricos? La rutina más corta para convertir la col roja en la "protagonista"

Aunque el repollo rojo (Rotkohl) se asocia comúnmente como un acompañamiento navideño, en realidad es un vegetal nutritivo que se puede utilizar...

¿Qué leche elegir para los niños? Organizando "entera vs baja en grasa" desde la perspectiva de la nutrición y la ciencia

En el contexto de la posibilidad de elegir nuevamente leche entera en las comidas escolares, ha resurgido la pregunta: "¿Es poco saludable la...

¿Puede cambiar la forma en que envejecemos a través de nuestra alimentación? "Eat Your Age" propone un "autocuidado según la edad".

La "juventud" no es algo que solo se pueda comprar con costosos tratamientos de belleza. El doctor Ian K. Smith, formado en Harvard,...

“Lo que crees que es saludable” podría tener el efecto contrario: La tabla de ingredientes que debes revisar antes de elegir la leche de avena.

La leche de avena tiene una fuerte impresión de ser "a base de plantas y saludable", pero los expertos advierten que "contiene...

¿Revolución en la cultura alimentaria de Estados Unidos? "¡La mantequilla y la grasa de res también están permitidas!" — La nueva guía estadounidense sacude la "comida convencional" y provoca un gran revuelo en las redes sociales

En enero de 2026, las nuevas "Directrices Alimentarias" de Estados Unidos publicadas dieron un giro al invertir la pirámide alimenticia...

¿"Vender en orden antiguo" es contraproducente? La estrategia "LIFO" que revoluciona el sentido común en las secciones de alimentos preparados

Los alimentos preparados generalmente se venden siguiendo el principio de "primero en entrar, primero en salir (FIFO)", pero un estudio...

¿El "bagazo" de la cerveza se convierte en carne? Una nueva idea para abaratar la carne cultivada: "Del tarro al plato"

El equipo de investigación de UCL ha propuesto un método para utilizar la levadura desechada después de la elaboración de la cerveza (brewer’s...

¿Son realmente saludables las nueces de Brasil? Detrás del "poder del selenio", ¿cuánto bario y radio entran en el cuerpo? (Última investigación)

Las nueces de Brasil son conocidas como un "suplemento natural" porque contienen una gran cantidad de "selenio", un...

Cuando era niño no me gustaba, pero al crecer las papilas gustativas me enseñan por qué es delicioso.

Las papilas gustativas son un conjunto de células sensoriales ubicadas en las protuberancias (papilas) de la lengua que detectan los sabores dulce,...

¿La era de las "botellas altas" que no se venden? Las tres olas que moverán el mercado del vino en 2026

En 2026, el vino estará dominado más por la ligereza y el deseo de "probar algo nuevo" que por la formalidad. La presencia de los vinos...

Un regalo de la antigua Grecia: ¿Cambia una taza antes de dormir? La razón por la que el té de manzanilla es tema de conversación sobre el "sueño" y la "presión arterial".

El periódico británico Independent ha presentado la manzanilla como una "hierba que podría reducir la presión arterial y ayudar con el...

Ajustar el "estómago y el corazón" durante el fin de año: Razones por las que la "sopa de doenjang con col china" vegana coreana reconforta.

Después de una serie de comidas pesadas durante las festividades de fin de año, la "Sopa de Doenjang con Col China (Baechu Doenjang...

La verdadera razón por la que los mangos "caen antes de madurar": la señal de "detenerse" de las moléculas emitidas por el árbol.

La "caída prematura de frutos" en los mangos, que ocurre antes de que maduren, es causada por estrés debido al calor, la sequía o el daño...

¿El planeta se salvará con "reducir un poco el consumo de carne de res"? — El impactante dato de que "el 44% necesita cambiar su dieta"

Un estudio de la UBC estima que aproximadamente el 44% de la población mundial necesita cambiar su dieta para mantener el calentamiento global por...

Alimentos y bebidas perjudiciales para los dientes que los dentistas prefieren evitar en Navidad: aquí están las alternativas recomendadas

La Navidad es una época en la que aumentan los pasteles, chocolates, caramelos, frutas secas, bebidas carbonatadas y alcohol, elementos que...

¿Es recomendable una nuez de Brasil al día? Evaluando el selenio y el radio en las nueces de Brasil en términos de la "cantidad que ingresa al cuerpo".

Las nueces de Brasil son conocidas como "bombas de selenio", pero también contienen bario y radio radiactivo. Un equipo de investigación...

¿Reemplazar el arroz blanco mejora la salud intestinal? Verifica en números la fibra dietética y la proteína de la quinua.

La quinoa, destacada como un alimento beneficioso para la salud intestinal, es un "pseudocereal" que permite consumir fibra dietética,...

¡Previene la deficiencia de vitamina C! 5 ingredientes que combinan perfectamente con el arroz con huevo en el desayuno｜La ruta más corta para equilibrar tu dieta según un nutricionista

El arroz con huevo crudo (TKG) es un desayuno excelente que es "fácil de preparar, delicioso y rico en proteínas", pero en realidad es...

¿Es el queso lo opuesto a la dieta MIND? Informe sugiere que "podría ser bueno para el cerebro", opinión de expertos

Un estudio que siguió a aproximadamente 28,000 personas en Suecia durante un máximo de 25 años informó que las personas que consumen queso alto en...

Nutrición: 10 aditivos alimentarios que "debes evitar a toda costa" - ¿Realmente deberías eliminarlos? Maneras realistas de reducirlos al hacer compras en Japón

Los aditivos alimentarios utilizados en los alimentos procesados son esenciales para mejorar la conservación, la textura y la apariencia. Sin...

「Miel" vs "Jarabe de arce" - ¿Cuál tiene un mayor valor nutricional? La razón detrás de la gran diferencia en "calcio" y cómo elegir sin arrepentimientos.

El "miel" y el "jarabe de arce" se utilizan para endulzar pan, yogur y platos. Ambos tienen la impresión de ser "naturales...

¿Es cierto que "cuanto más al norte vayas, más saludable serás"?: Una discusión sobre la dieta nórdica, el hígado graso y la HbA1c

La "dieta nórdica saludable", centrada en ingredientes nórdicos, mejoró la grasa hepática (MASLD) y el LDL en un RCT de 12 meses con 150...

La nueva era dorada de Nueva York: La verdad detrás del menú de lujo "Cuanto más caro, más se vende"

En Nueva York, destacan los "menús de lujo" con un tomahawk de $435 y un cochinillo asado de $600, y también se ha popularizado la opción...

¿Funciona el "kimchi diario" en la temporada de resfriados? — Nueva investigación sugiere "equilibrar" el sistema inmunológico en lugar de "aumentarlo"

Un estudio que investigó cómo el consumo de kimchi afecta al sistema inmunológico mediante el análisis de ARN de célula única (scRNA-seq) ha...