치매 위험을 낮추는 "매일의 두 가지"——전곡과 채소로 뇌를 보호하세요

독일의 지역 신문인 풀다어 차이퉁(Fuldaer Zeitung)은 뇌의 노화와 치매 위험을 줄이는 식습관으로 "매일 먹고 싶은 두 가지 식품"을 소개했습니다. 그것은 전곡(통밀빵, 오트밀, 현미, 메밀, 잡곡 등)과 채소(특히 잎채소를 포함한 넓은 의미의 채소)입니다. 볼차노의 공중보건 연구원 바르바라 프라그 박사는 지중해식 식단과 DASH 식단을 결합한 MIND 식단의 지식을 바탕으로, 전곡은 하루 3회 이상, 채소는 매일, 잎채소는 주 6회를 기준으로 권장하고 있습니다. 또한 견과류, 콩, 베리, 생선, 올리브 오일을 정기적으로 섭취하고, 초가공 식품이나 붉은 가공육, 과자, 튀김, 버터/마가린의 과도한 섭취를 피하는 것도 중요합니다. 물론 단일 식품으로 예방할 수는 없지만, 실행 가능한 식사 패턴의 개선으로 중장기적으로 뇌의 건강 지표나 병리 소견이 양호해지는 증거가 축적되고 있습니다. 본 기사에서는 일본의 식문화에 맞춘 구체적인 대체 방법, 편의점 및 외식의 현명한 선택, 7일간의 간단한 계획, 그리고 최신 연구가 제시하는 "할 수 있는 것/할 수 없는 것"의 경계를 자세히 설명합니다.