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Un choc digne des réseaux sociaux ! La glace « Umami, Tabac, Matcha » de Berlin enflamme le monde

Cette année à Berlin, trois glaces audacieuses ont envahi la ville : la "glace umami" au miso, sésame noir et piment, le "gelato au...

Les œufs de poisson qui éclatent ! Une analyse approfondie des raisons du succès des "boulettes de crabe" dans le mala tang : un guide complet couvrant l'authenticité, le Japon, les avis sur les réseaux sociaux et les ingrédients.

Lorsque vous cassez avec vos baguettes une sphère blanche flottant dans une soupe épicée, des œufs de poisson d'un orange vif éclatent,...

Berlin en direct ! Les dernières tendances en matière de gelato mettent en avant des saveurs audacieuses telles que "umami", "tabac" et "matcha".

À Berlin, la capitale de l'Allemagne, l'industrie de la glace connaît une "vague de saveurs expérimentales" sans précédent à...

Décrypter l'ère des onigiris à 200 yens : le choc des algues et le "petit luxe" se croisent à l'avant-garde des konbini japonais

Autrefois synonyme de déjeuner rapide, les onigiris des konbini ont évolué au printemps 2025 pour devenir un "petit luxe" avec un prix...

« Le festin » a été mis à jour : sept raisons pour lesquelles la génération Z ne choisit plus le steak

Autrefois, l'idée de "festin" pour les Japonais était synonyme d'un steak épais. Cependant, avec l'arrivée de l'ère...

Décryptage de la controverse sur l'ananas dans le porc aigre-doux : 400 ans d'histoire, la science du goût et la réalité des réseaux sociaux

Dans une sauce aigre-douce, du porc croustillant, des poivrons et des oignons colorés - l'éternelle controverse parmi les amateurs de cuisine...

« Le choc d'un seul morceau de karaage » : la réalité des repas scolaires oscillant entre l'apparence « pauvre » et les normes nutritionnelles.

Dans une école primaire publique de la ville de Fukuoka, le plat principal du déjeuner scolaire, composé d'un seul morceau de "karaage de...

Boom en accélération ! Pourquoi le nombre de restaurants spécialisés en biryani augmente-t-il ?

Le plat de riz biryani, apprécié en Inde et au Pakistan, connaît un immense succès au Japon à l'occasion de l'Exposition universelle...

La tendance du "seiro-mushi" arrive ! La cuisine japonaise "laisser-faire", simple, saine et belle, fait sensation dans le monde entier.

La "cuisson à la vapeur dans un panier en bambou" connaît une montée en popularité en tant que nouvelle tendance culinaire à domicile en...

Perte d'appétit chez les Japonais, ses causes et comment retrouver l'appétit

La diminution de l'appétit liée au vieillissement ne doit jamais être prise à la légère, car elle concerne 15 à 30 % des personnes âgées. Elle...

« Est-il possible de réussir dans le commerce de takoyaki dans un pays où l'on ne mange pas de poulpe ? »

Les takoyaki sont populaires même à l'étranger, mais dans les cultures où l'on ne consomme pas de poulpe, il existe des barrières...

Connaissez-vous le sujet tendance "mottECO" ? Le risque d'intoxication alimentaire derrière la possibilité d'emporter et comment l'éviter

Dans le contexte d'une prise de conscience croissante pour la réduction du gaspillage alimentaire, les chaînes de restauration ont commencé à...

« Les nouilles udon = grossir » est dépassé ! Techniques de régime udon pour maigrir à 40 et 50 ans

Les personnes dans la quarantaine et la cinquantaine ont tendance à voir leur métabolisme de base diminuer et leur masse graisseuse augmenter, mais...

« 20 amandes magiques par jour ! Protégez votre cœur et votre métabolisme avec des amandes - une nouvelle étude française le prouve »

Selon une étude internationale rapportée par le journal français « Le Progrès », la consommation quotidienne d'amandes (28 à 30 g) améliore...

« La révolution qui commence par

L'augmentation de la population mondiale et la demande croissante en nourriture font de l'approvisionnement stable en protéines et de la...

Les barbecues d'été, en fait dangereux ? Cinq conseils pour en profiter de manière amusante et sécurisée

L'été évoque le barbecue. Bien qu'il s'agisse d'un événement en plein air classique au Japon, il existe en réalité des risques...

Découvrez les 5 aliments qui font le plus grossir ! Ne serait-il pas temps de revoir votre alimentation ?

Alors qu'environ 40 % des adultes dans le monde sont considérés en surpoids, une étude de l'Université George Washington aux États-Unis...

Sagesse ancienne : la technique étonnante des hommes de l'âge de pierre pour conserver la viande avec le feu

L'équipe de recherche archéologique de l'Université de Tel Aviv a proposé une nouvelle hypothèse basée sur une analyse du site de la...

【Reportage sur place】« 16e Festival Sunshine Okinawa Mensore »

Même juste après le déjeuner, on peut tout dévorer ! ―― Du 23 mai (vendredi) au 1er juin (dimanche) 2025, le "16e Festival Okinawa...

Le logo est le même, mais les lignes du monde sont différentes : le point de divergence profond entre Yoshinoya "Japon vs. USA"

Yoshinoya, une chaîne japonaise de gyudon fondée en 1899, a connu une évolution complètement différente au Japon et aux États-Unis depuis son...

Le "Yoru Parfait" offre un petit moment de récompense - Première expérience du Yoru Parfait !

À la fin de la journée, un "parfait de nuit" apaise doucement le cœur. Cette douce culture, née à Sapporo, s'est désormais étendue à...

« Avec du porc en morceaux, vous pouvez faire tout ça ! » 10 recettes économiques, rapides et satisfaisantes

« Le porc haché habituel » peut devenir une vedette avec un peu d'ingéniosité ! Nous avons rassemblé 10 recettes utilisant cet ingrédient...

Recettes classiques de la cuisine japonaise à connaître - Pour les amateurs de lenteur ou de simplicité ?

Les "plats traditionnels japonais" sont indispensables sur la table japonaise. Cependant, il y a des jours où l'on est pressé et...

Le secret de la tendance du Mala Tang et le prochain plat à venir

En ce moment, le "málàtāng" épicé et engourdissant est très populaire. Les raisons de cet engouement sont la "personnalisation...