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Im Ausland ebenfalls im Fokus! Der Boom des „intensiven grünen Tees“ ── Die nächste Evolution des japanischen Tees, gezeigt durch „Oi Ocha“, „Iyemon“ und „Ayataka“

Auf dem japanischen Markt für abgefüllten grünen Tee verzeichnet die Kategorie des „intensiven grünen Tees“, bei dem mehr Teeblätter als üblich...

Kann ein Löffel Kurkuma das "Gehirn vom Darm aus" wecken? — Der neueste Forschungsansatz zeigt den goldenen Weg

Der Hauptbestandteil Curcumin des in Indien beheimateten Gewürzes "Kurkuma (Turmeric)" hat laut einem aktuellen Übersichtsartikel, der im...

SNS-Skandal der Extraklasse! Das Berliner Eis „Umami, Tabak, Matcha“ begeistert die Welt.

In Berlin erobern in diesem Jahr drei „mutige“ Eissorten die Stadt: „Umami-Eis“ mit Miso, schwarzem Sesam und Chili, „Tabak-Gelato“ mit dem Aroma...

Explosives Tobiko! Eine umfassende Erklärung der Beliebtheit von Mala-Tang „Krabbenbällchen“ ―― Ein vollständiger Leitfaden von der Originalversion bis zu Japan, Stimmen aus sozialen Netzwerken und Zutaten――

Wenn man die schneeweiße Kugel in der scharfen Suppe mit den Essstäbchen teilt, platzen leuchtend orangefarbene Tobiko heraus und entfalten sofort...

Berlin aus! „Umami“, „Tabak“, „Matcha“ – Die neuesten Gelato-Trends mit unkonventionellen Geschmacksrichtungen im Mittelpunkt

In der deutschen Hauptstadt Berlin erlebt die Gelato-Branche vor dem Sommer 2025 einen beispiellosen "Experimentiergeschmack-Boom"....

Die Ära der 200-Yen-Onigiri entschlüsseln: Der Nori-Schock und der kleine Luxus kreuzen sich an der vordersten Front der japanischen Convenience Stores

Einst ein Synonym für ein schnelles Mittagessen, haben sich die Convenience-Store-Onigiri bis zum Frühjahr 2025 in ein „kleines Luxusgut“...

„Gourmet“ wurde aktualisiert: Sieben Gründe, warum die Generation Z kein Steak mehr wählt

Einst war das Bild von „Festmahl = dickes Steak“ ein gemeinsames Verständnis unter den Japanern. Doch mit dem Eintritt in die Reiwa-Ära schreitet...

Die Debatte über Ananas im süß-sauren Schweinefleisch – 400 Jahre Geschichte, die Wissenschaft des Geschmacks und die Realität der sozialen Medien

Knusprig gebratenes Schweinefleisch in einer süß-sauren Sauce, bunte Paprika und Zwiebeln – die Frage, ob man die "süße Frucht" Ananas...

„Der Schock eines einzelnen Karaage“ – Die Realität der Schulspeisung zwischen dem „dürftigen“ Aussehen und den Ernährungsstandards

In den sozialen Medien verbreitete sich die Nachricht, dass das Hauptgericht des Schulessens an einer öffentlichen Grundschule in Fukuoka nur aus...

Boom beschleunigt! Warum die Zahl der Biryani-Spezialitätenrestaurants rasant zunimmt

Das in Indien und Pakistan beliebte Reisgericht "Biryani" erlebt im Zuge der Expo 2025 in Osaka und Kansai einen großen Boom in Japan....

Der Boom des „Seiro-Mushi“ ist da! Die einfache, gesunde und schöne japanische „Hottarakashi“-Kochmethode sorgt weltweit für Aufsehen.

"Seiro-Mushi" wird im Jahr 2025 zu einem neuen Standard in der Hausmannskost. Bei dem Rezeptvideo-Dienst "Delish Kitchen" hat...

Appetitlosigkeit bei Japanern: Ursachen und Wege zur Wiederherstellung des Appetits

Der Appetitverlust im Alter darf keinesfalls unterschätzt werden und tritt bei 15 bis 30 % der älteren Menschen auf. Es besteht ein Risiko für...

„Kann ein Takoyaki-Geschäft in einem Land erfolgreich sein, in dem keine Tintenfische gegessen werden?“

Takoyaki ist auch im Ausland beliebt, aber in Kulturen, die keinen Tintenfisch essen, gibt es religiöse, ethische und geschmackliche Barrieren. Im...

Hast du schon von dem angesagten "mottECO" gehört? Hinter der Möglichkeit, Essen mitzunehmen, steckt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und wie man es vermeiden kann.

Vor dem Hintergrund der steigenden Bemühungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beginnen Restaurantketten, das Mitnehmen von nicht...

„Udon = Dickmacher“ ist längst überholt! Abnehm-Tipps mit Udon für 40- und 50-Jährige

Menschen in ihren 40ern und 50ern neigen dazu, dass ihr Grundumsatz sinkt und der Körperfettanteil leichter zunimmt. Doch mit ein paar Tricks kann...

„20 magische Mandeln pro Tag! Schützen Sie Herz und Stoffwechsel – neueste französische Studie bestätigt“

Laut einem internationalen Gemeinschaftsforschungsprojekt, das von der französischen Zeitung "Le Progrès" berichtet wurde, verbessert der...

„Eine Revolution, die mit 'Mottainai' beginnt – Japans Technologie zur Nutzung von Schweinen verändert die Welt“

Das Bevölkerungswachstum und der steigende Nahrungsmittelbedarf machen die stabile Versorgung mit Proteinen und die Reduzierung von...

Sommer-Barbecue, tatsächlich gefährlich? Fünf Tipps, um es sicher und mit Spaß zu genießen

Der Sommer ist die Zeit für Barbecues. Auch in Japan ist dies ein beliebtes Outdoor-Event, aber tatsächlich gibt es oft übersehene...

Die Top 5 der Lebensmittel, die leicht zu Gewichtszunahme führen! Möchten Sie nicht auch Ihre Ernährungsgewohnheiten überdenken?

Weltweit gelten etwa 40 % der Erwachsenen als übergewichtig, und eine Studie der George Washington University in den USA warnt davor, dass der...

Altes Wissen: Die erstaunliche Technik der Steinzeitmenschen, Fleisch mit Feuer zu konservieren

Ein Archäologenteam der Universität Tel Aviv hat eine neue Hypothese aufgestellt, basierend auf Analysen der etwa 400.000 Jahre alten Kesem-Höhle...

【Vor-Ort-Bericht】„Das 16. Sunshine Okinawa Mensore Fest“

Selbst direkt nach dem Mittagessen kann man es genießen! ―― Vom 23. Mai (Freitag) bis zum 1. Juni (Sonntag) 2025 fand im Sunshine City Ikebukuro...

Das Logo ist dasselbe, aber die Weltenlinie ist anders – der tiefgreifende Wendepunkt von Yoshinoya „Japan vs. USA“

Yoshinoya, eine japanische Gyūdon-Kette, die 1899 gegründet wurde, hat seit ihrer Expansion in die USA in den 1970er Jahren in beiden Ländern eine...

Die "Nachtparfait" schenkt dir eine kleine Belohnungszeit - Erste Erfahrung mit dem Nachtparfait!

Am Ende des Tages entspannt ein "Nachtparfait" sanft das Herz. Diese süße Kultur, die in Sapporo begann, hat sich mittlerweile auch in...

„So viel kann man mit Schweinefleischstücken machen!“ 10 sparsame, zeitsparende und äußerst zufriedenstellende Rezepte

„Das übliche Fleisch = Schweinefleischstücke“ wird mit ein wenig Kreativität zum beeindruckenden Hauptgericht! Wir haben insgesamt 10 Rezepte...