บทความทั้งหมด - 9ページ目

221件の記事があります

เมืองแห่งอาหารรสเลิศยามค่ำคืนที่เงียบสงัด――ความจริงเบื้องหลังการ“ล่มสลาย”ของอุตสาหกรรมร้านอาหารในพัทยา

ในปี 2025 อุตสาหกรรมร้านอาหารในพัทยา ประเทศไทย กำลังเผชิญกับวิกฤติที่เรียกว่า "เลวร้ายที่สุดหลังโควิด" การท่องเที่ยวลดลง (ลดลง 14%...

กำลังเป็นที่สนใจในต่างประเทศ! กระแส "ชาเขียวเข้มข้น" ── 'โออิ โอฉะ', 'อิเอะมง', 'อายาทากะ' แสดงถึงวิวัฒนาการขั้นต่อไปของชาเขียวญี่ปุ่น

ในตลาดชาเขียวบรรจุขวดของญี่ปุ่น ชาเขียวที่ใช้ใบชามากกว่าปกติกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว "โออิ โอฉะ โคอิฉะ" ของอิโตเอ็น, "อิเอมง...

เพียงขมิ้นชัน 1 ช้อนโต๊ะ ก็สามารถปลุก "ลำไส้ถึงสมอง" ได้หรือไม่? —— เส้นทางสีทองที่การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็น

ส่วนประกอบหลักของเครื่องเทศ "ขมิ้นชัน" ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย คือ เคอร์คูมิน ซึ่งมีรายงานในบทวิจารณ์ล่าสุด (ตีพิมพ์ใน Nutrients...

SNS ระเบิดความฮือฮา! ไอศกรีม "อูมามิ・ยาสูบ・มัตฉะ" จากเบอร์ลินที่ทำให้โลกต้องร้อนแรง

ในปีนี้ที่เบอร์ลิน ไอศกรีม "อูมามิ" ที่ผสมผสานมิโซะ×งาดำ×พริก ไอศกรีม "ยาสูบเจลาโต" ที่มีกลิ่นหอมของซิการ์ และ...

ไข่กุ้งที่แตกกระจาย! อธิบายเหตุผลที่ "ลูกชิ้นปู" ในซุปหมาล่ากำลังได้รับความนิยม ――คู่มือที่ครอบคลุมตั้งแต่ต้นตำรับและญี่ปุ่น ไปจนถึงเสียงจากโซเชียลมีเดียและวัตถุดิบ――

เมื่อใช้ตะเกียบแยกทรงกลมสีขาวบริสุทธิ์ที่ลอยอยู่ในซุปเผ็ดๆ จะพบกับไข่ปลาสีส้มสดใสที่ระเบิดออกมา ปล่อยรสชาติและกลิ่นหอมออกมาในทันที —...

เบอร์ลินส่งตรง! "อูมามิ" "ยาสูบ" "มัทฉะ" - รสชาติแปลกใหม่ที่เป็นตัวเอกของเจลาโต้ล่าสุด

ในกรุงเบอร์ลิน เมืองหลวงของเยอรมนี อุตสาหกรรมเจลาโต้กำลังคึกคักไปด้วย "กระแสรสชาติทดลอง" ที่ไม่เคยมีมาก่อนก่อนฤดูร้อนปี 2025...

ยุคข้าวปั้น 200 เยน: วิเคราะห์แนวหน้าของร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นที่ซึ่ง "ช็อกสาหร่าย" และ "ความหรูหรานิดหน่อย" มาบรรจบกัน

ครั้งหนึ่ง ข้าวปั้นร้านสะดวกซื้อเคยเป็นสัญลักษณ์ของมื้อกลางวันที่ง่ายดาย แต่ในฤดูใบไม้ผลิปี 2025 มันได้กลายเป็น "สินค้าหรูหราขนาดเล็ก"...

"อาหารเลิศรส" ได้รับการอัปเดตแล้ว—7 เหตุผลที่เจน Z ไม่เลือกสเต็กอีกต่อไป

ครั้งหนึ่งเคยมีความเชื่อร่วมกันในหมู่ชาวญี่ปุ่นว่า "อาหารเลิศรส = สเต็กหนา" อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าสู่ยุคเรวะ ในกลุ่มคนรุ่น Z ที่มีอายุ...

การถกเถียงเรื่องสับปะรดในหมูเปรี้ยวหวาน: ประวัติศาสตร์ 400 ปี วิทยาศาสตร์แห่งรสชาติ และความจริงบนโซเชียลมีเดีย

หมูทอดกรอบในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมกับพริกหยวกและหัวหอมสีสันสดใส—การใส่สับปะรด "ผลไม้หวาน"...

"ความตกตะลึงของ 'คาราอะเกะ 1 ชิ้น'—ความเป็นจริงของอาหารกลางวันในโรงเรียนที่แกว่งไกวระหว่างรูปลักษณ์ที่ 'ขาดแคลน' และมาตรฐานโภชนาการ"

ที่โรงเรียนประถมศึกษาของเมืองฟุกุโอกะ มีการเสิร์ฟอาหารกลางวันที่มีเมนูหลักคือ "ไก่ทอดคาราอาเกะ 1 ชิ้น"...

บูมเร่ง! เหตุผลที่ร้านเฉพาะทางบิริยานีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

บิริยานี ข้าวหมกที่ได้รับความนิยมในอินเดียและปากีสถาน กำลังกลายเป็นกระแสใหญ่ในญี่ปุ่นจากงานมหกรรมโอซาก้า-คันไซปี 2025...

"เซโร่มูชิ" กำลังเป็นที่นิยม! การทำอาหารแบบ "ปล่อยทิ้งไว้" ของญี่ปุ่นที่ง่าย สุขภาพดี และสวยงาม กำลังเป็นที่พูดถึงทั่วโลก

"เซอิโระมูชิ" กำลังกลายเป็นเมนูใหม่ที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนในปี 2025 บริการวิดีโอสูตรอาหาร "Delish Kitchen"...

สาเหตุและวิธีการฟื้นฟูความอยากอาหารของคนญี่ปุ่น

การลดลงของความอยากอาหารที่มาพร้อมกับอายุไม่ควรมองข้าม พบได้ในผู้สูงอายุประมาณ 15-30% มีความเสี่ยงต่อการลดน้ำหนัก การลดลงของกล้ามเนื้อ...

ในประเทศที่ "ไม่กินปลาหมึก" ธุรกิจทาโกะยากิจะประสบความสำเร็จหรือไม่

ทาโกะยากิได้รับความนิยมในต่างประเทศเช่นกัน แต่ในวัฒนธรรมที่ "ไม่กินปลาหมึก" มีอุปสรรคทางศาสนา จริยธรรม และความชอบส่วนบุคคล...

ในปี 2025 ร้านเบนโตะประสบปัญหาล้มละลายในอัตราสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เนื่องจากราคาข้าวที่พุ่งสูงขึ้นและการเพิ่มขึ้นของค่าครองชีพ

การล้มละลายของร้านเบนโตะในปี 2025 มีจำนวนถึง 22 รายในช่วงเดือนมกราคมถึงพฤษภาคม เพิ่มขึ้น 4.8% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน...

คุณรู้จัก “mottECO” ที่กำลังเป็นที่พูดถึงหรือไม่? ความเสี่ยงของ "อาหารเป็นพิษ" ที่อยู่เบื้องหลังการอนุญาตให้นำกลับบ้านได้และวิธีหลีกเลี่ยง

ด้วยกระแสการลดขยะอาหารที่เพิ่มมากขึ้น บริษัทเครือร้านอาหารต่าง ๆ ได้เริ่มสนับสนุนให้ลูกค้านำอาหารที่ทานไม่หมดกลับบ้านได้แล้ว...

"อุด้ง = อ้วน" เป็นเรื่องเก่าแล้ว! เทคนิคการลดน้ำหนักด้วยอุด้งสำหรับคนวัย 40 และ 50

คนในช่วงอายุ 40-50 ปีมักจะมีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานลดลงและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มไขมันในร่างกายได้ง่าย แต่ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย "อุด้ง"...

"เวทมนตร์ 20 เม็ดทุกวัน! อัลมอนด์ปกป้องหัวใจและการเผาผลาญ――การวิจัยล่าสุดจากฝรั่งเศสพิสูจน์แล้ว"

จากการวิจัยร่วมกันระหว่างประเทศที่รายงานโดยหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส 'Le Progrès' พบว่า การบริโภคอัลมอนด์ทุกวัน (28-30 กรัม)...

การปฏิวัติที่เริ่มจาก “ม็อตไตไน” — เทคโนโลยีการใช้หมูทั้งตัวของญี่ปุ่นที่กำลังเปลี่ยนโลก

การเพิ่มขึ้นของประชากรโลกและความต้องการอาหารที่ขยายตัว ทำให้การจัดหาปริมาณโปรตีนที่มั่นคงและการลดขยะอาหารกลายเป็นปัญหาเร่งด่วน บริษัท Nippon Ham...

บาร์บีคิวฤดูร้อน จริงๆ แล้วอันตรายหรือไม่? 5 ข้อควรระวังเพื่อความสนุกและปลอดภัย

เมื่อพูดถึงฤดูร้อนก็ต้องนึกถึงบาร์บีคิว กิจกรรมกลางแจ้งยอดนิยมในญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่มักถูกมองข้าม...

เผย 5 อันดับอาหารที่ทำให้อ้วนง่าย! คุณเองก็ลองทบทวนการกินของคุณดูไหม?

ในขณะที่ประมาณ 40% ของผู้ใหญ่ทั่วโลกถือว่ามีน้ำหนักเกิน การวิจัยของมหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตันในสหรัฐฯ เตือนว่าการบริโภค "อาหารแปรรูปขั้นสูง...

ภูมิปัญญาโบราณ: เทคนิคที่น่าทึ่งของมนุษย์ยุคหินในการเก็บรักษาเนื้อด้วยไฟ

ทีมวิจัยด้านโบราณคดีจากมหาวิทยาลัยเทลอาวีฟได้ประกาศสมมติฐานใหม่จากการวิเคราะห์ที่ศูนย์กลางอยู่ที่ถ้ำเคเซมในอิสราเอล ซึ่งมีอายุประมาณ 400,000 ปี ว่า...

โลโก้เหมือนกัน แต่เส้นเรื่องต่างกัน - จุดแยกที่ลึกซึ้งของโยชิโนยะ "ญี่ปุ่น vs. สหรัฐอเมริกา"

โยชิโนยะเป็นเชนร้านข้าวหน้าเนื้อที่ก่อตั้งในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1899 แต่หลังจากขยายกิจการไปยังอเมริกาในช่วงปี 1970...

"พาร์เฟ่ต์ยามค่ำคืน" มอบช่วงเวลาแห่งรางวัลเล็กๆ - ประสบการณ์ครั้งแรกกับพาร์เฟ่ต์ยามค่ำคืน!

เมื่อสิ้นสุดวัน "พาร์เฟต์ยามค่ำคืน" ที่ช่วยผ่อนคลายจิตใจอย่างแผ่วเบา วัฒนธรรมหวานนี้เริ่มต้นจากซัปโปโร...