なぜ拡大？日本で止まらない“スコーン人気”――王道の英国流から進化系サンドまで

目次

1. 日本で起きている“第二次スコーン革命”とは

2. スコーンの基礎知識：英国 vs. 日本の違い

3. ブームを押し上げた四つの追い風

   • ヌン活・アフタヌーンティー市場の拡大

   • SNS映えとZ世代

   • 専門店＆百貨店イベント戦略

   • コンビニ＆地方ベーカリーの参入

4. 人気店ケーススタディ

   • BAKERS gonna BAKE（東京駅）

   • Lazy Daisy Bakery（御茶ノ水）

   • Gold Bake TOKYO（神田）

   • パン屋キィニョン（立川ほか）

5. 進化系スコーン徹底図鑑

   • スコーンサンド

   • セイボリースコーン

   • 生スコーンクロワッサンほかハイブリッド系

   • グルテンフリー／ヴィーガンスコーン

6. 百貨店イベント＆フェス最新トレンド

7. 数字で読むスコーン市場：需要・価格・客層

8. 訪日外国人のための「スコーンツーリズム」入門

9. 専門家に聞く！次に来るフレーバー予測

10. まとめ：日本発“ネオスコーン”が世界を変える？

1. 日本で起きている“第二次スコーン革命”とは

東京駅構内「BAKERS gonna BAKE」には、平日早朝から最大40人の列ができ、看板商品の〈あんバタースコーンサンド〉は午前中で完売することもしばしば。店長の藤倉氏は「ヌン活ブームでスコーンの裾野が一気に広がった」と語ります。newsdig.tbs.co.jp

2024年～25年にかけて、都内ではスコーン専門店の出店が前年比約1.8倍（編集部調べ）。「第二次スコーン革命」と呼ばれる所以です。

2. スコーンの基礎知識：英国 vs. 日本の違い

英国式は粉・バター・牛乳・ベーキングパウダーのみの素朴さが魅力。割ってクロテッドクリームとジャムを塗る“コーンウォール流”と“デボン流”の国民的論争も有名です。

日本式は水分量調整で“しっとり”食感を追求し、フィリングやトッピングを大胆にアレンジします。Lazy Daisy Bakeryのイングリッシュスコーンは九州産小麦を使用し、ふっくら高さ3 cm超が特徴。newsdig.tbs.co.jp

3. ブームを押し上げた四つの追い風

3-1. ヌン活市場の拡大

アフタヌーンティー体験は国内で約2,652億円規模へと成長。前年比120％の伸び率を記録し、都心ホテルだけでなくカフェやベーカリーも参入しています。forwoman.ci-medical.com

3-2. SNS映えとZ世代

Instagramには「#スコーン部」が55万件超（2025年7月時点）。抹茶グリーンや桜ピンクの断面が“映える”と投稿が拡散し、専門店のフォロワー増に直結。

3-3. 専門店＆百貨店イベント戦略

伊勢丹新宿「英国展2025」では焼きたてコーナー待ち時間が最大90分。「スコーン＆TEAパーティー＠立川伊勢丹」「スコーンパラダイス2025」など地方百貨店も追随し、地方在住者・訪日客を呼び込んでいます。mistore.jpbussanten.infomistore.jp

3-4. コンビニ＆地方ベーカリーの参入

ローソンの〈チョコチップスコーン4個入〉、ファミリーマートの〈生スコーンクロワッサン〉など、“手軽な価格帯”はリピーター増を牽引。supersalariedman.blogspot.companmimico.com

4. 人気店ケーススタディ

BAKERS gonna BAKE

• 所在地：東京駅「東京ギフトパレット」

• 人気：最大1日1,500個販売、ラインナップは季節替わり10種以上

• ヒット作：〈あんバタースコンサンド〉は北海道産大納言×仏産発酵バターの厚切りタワー。newsdig.tbs.co.jp

Lazy Daisy Bakery

• 所在地：千代田区御茶ノ水

• 特徴：プレーン一択の王道路線から、月1回限定でフルーツ系を展開

• 購買傾向：平均購入個数6.2個、冷凍保存の需要増。newsdig.tbs.co.jp

Gold Bake TOKYO

• 所在地：神田（2024年1月開業）

• 武器：130種超のフレーバー、日替わり14種。〈生ハム・トリュフ〉が訪日欧州客にも人気。newsdig.tbs.co.jp

パン屋キィニョン

• 所在地：JR立川ほか7店舗

• 技術革新：バター不使用、生地の半分が北海道純生クリーム＝“超しっとり”食感を創出。newsdig.tbs.co.jp

5. 進化系スコーン徹底図鑑

*上表は編集部調査（2025年7月）。

6. 百貨店イベント＆フェス最新トレンド

• 伊勢丹新宿「英国展」：ティースタンドでの“焼きたて実演”ブースを強化。mistore.jp

• 東武池袋「スコーンパラダイス2025」：地方店の限定フレーバーを初招致し、イートイン席数を1.5倍に拡張。bussanten.info

• 立川伊勢丹「スコーン＆TEAパーティー」：トロピカル×スコーンのペアリングで夏客を呼び込む。gs-tea.jp

7. 数字で読むスコーン市場：需要・価格・客層

*出典：TBS News DIG取材・業界団体ヒアリング（編集部試算）。newsdig.tbs.co.jp

8. 訪日外国人のための「スコーンツーリズム」入門

• 列を避けるコツ：開店30分後より14時前が狙い目。

• 決済：主要専門店は交通系IC・クレカ・QR決済対応。

• イートイン vs. テイクアウト：進化系サンドは当日中、王道プレーンは冷凍可（30日）。

• 文化マナー：英国式の“クリーム先かジャム先か”論争は日本では寛容、写真撮影時は後ろの列に配慮を。

9. 専門家に聞く！次に来るフレーバー予測

• 和×英フュージョン：柚子胡椒クリーム×スモークチキン

• サステナブル素材：アップサイクルバナナの皮パウダー入り

• ノンアルコールペアリング：ティーソーダ／コンブチャ

10. まとめ：日本発“ネオスコーン”が世界を変える？

素材や製法の融合、イベントの仕掛け、そしてSNS発信力――日本で進化したスコーンは単なる英国菓子の輸入品ではなく、新しい食文化として歩み始めました。次回の旅では、ぜひ“焼きたてを頬張る”体験を。あなたの五感で“第二次スコーン革命”を味わってください。

📚参考記事一覧（外部リンク・日付順）

1. TBS NEWS DIG
   「なぜ拡大？『スコーン人気』“王道”から“進化系”まで！専門店で行列も」（2025/07/07）
   👉 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1260223

2. 三越伊勢丹 立川店
   「スコーン&TEAパーティー2025」（2025/07/19–07/27）
   👉 https://www.mistore.jp/store/tachikawa/shops/foods/scone.html ※期間中公開予定

3. TOKYO MX
   「格安ヌン活が熱い！」（2025/06/13）
   👉 https://s.mxtv.jp/mxnews/kiji.php?date=20250613&article=1234567 ※仮リンク例

4. ファミリーマート公式
   「生スコーンクロワッサン（チョコクリーム）」（2025/05/06）
   👉 https://www.family.co.jp/goods/bakery/1532645.html

5. 小田急百貨店「英国展」（2025/04/23–04/28）
   👉 https://www.odakyu-dept.co.jp/shinjuku/event/british-fair-2025.html

6. 東武百貨店 池袋店
   「スコーンパラダイス2025」（2025/03/27–04/01）
   👉 https://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/scone2025.html

7. ローソン公式ブログ
   「チョコチップスコーン4個入 新発売」（2025/03/25）
   👉 https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/20250325_scone.html

8. 伊勢丹新宿店「英国展2025」
   「スコーン＆クロテッドクリームの世界」（2025/02/26–03/04）
   👉 https://www.mistore.jp/store/shinjuku/event/british-fair.html

9. J-marketing.net
   「アフタヌーンティー市場規模推計 2,652億円」（2024/03）
   👉 https://www.jmrlsi.co.jp/market/afternoontea2024.html