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191件の記事があります

꿀을 먹지 않는 것이 좋은 사람의 특징은? 관리 영양사가 철저히 해설

꿀은 고대로부터 "천연 보충제"라고 불리며, 항균 작용이나 장 건강 개선을 비롯한 다양한 건강 효과가 보고되고 있습니다. 하지만 누구나 안심하고 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 본 기사에서는 관리 영양사의 관점에서 ① 1세 미만의 영아, ②...

2025년 여름, "인스타그래머블"과 건강으로 붐 도래! 일본에서 급증하는 '수박 주스' 인기의 비밀과 구매할 수 있는 가게 정리

2025년 여름, 무더위가 일상화된 일본에서는 "수박 주스"가 전례 없는 붐을 맞이하고 있습니다. 기상청의 장기 예보가 "10년에 한 번" 수준의 고온을 경고하는 가운데, 열사병 예방과 '뷰티 드링크'의 두...

모두가 좋아하는 "시판 아이스크림" 완전 분석 ── 종합 1위는 역시 〈##HTML_TAG_##雪見だいふく##HTML_TAG_##〉!

편의점이나 슈퍼마켓의 냉동 케이스에서 빛나는 "시판 아이스크림". 최신 전국 조사에 따른 <좋아하는 시판 아이스크림 랭킹>에서는, 크리미한 바닐라와 리치한 초콜릿 코팅이 매력적인 '하겐다즈 미니컵 바닐라'가 1위를...

요즘 화제의 마라탕은 "사서 섞기만 하면" 완성되는 시대에 ――업무 슈퍼 & Amazon에서 준비하는 "양국복" 마라 스프/우골 스프 재현 레시피 철저 가이드――

마비되는 화자오와 고추의 매운맛이 중독성이 있는 "마라탕"은 전문 체인 양궈푸의 일본 상륙을 계기로 전례 없는 붐을 일으켰습니다. 그 맛은 얼핏 보면 전문가의 영역처럼 보이지만, 사실은 업무 슈퍼에서 구할 수 있는...

아지후라이 붐 도래! “이탈리안 스타일”부터 “호화로운 샌드위치”까지――지금 일본에서 무슨 일이 일어나고 있는가

한때 가정의 대표적인 요리였던 아지후라이가 2025년에 들어서 전국적인 '제2차 아지후라이 붐'을 맞이하고 있습니다. 불씨를 당긴 것은 2019년에 '아지후라이의 성지'를 선언한 나가사키현 마쓰우라시입니다. '아지후라이...

여름 피크닉에서 식중독을 예방하는 완벽 가이드 ―― 영국 최신 데이터와 일본・세계의 위생 기준 철저 비교

영국의 혹독한 더위 속에서 즐기는 피크닉은 식중독균의 온상이 될 수 있습니다. 본 기사에서는 영국 인디펜던트지(2025년 7월 14일자)의 "여름 피크닉에서 식중독을 피하는 6가지 전문가 조언"을 출발점으로, 영국 식품기준청(FSA)의 최신...

국산과 중국산 "마늘"은 무엇이 다른가요? 관리 영양사가 철저히 해설합니다!

마늘은 요리의 풍미를 더하고 건강을 유지하는 데 필수적인 식재료이지만, 일본의 매장에서는 주로 "국산"과 "중국산"이 나란히 놓여 있습니다. 두 종류는 가격과 외관뿐만 아니라 향과 맛, 영양가, 안전성, 재배 환경, 유통...

【철저 해설】 껍질째 전자레인지로 단맛을 응축하는 새로운 상식! 옥수수를 최고로 맛있게 만드는 궁극 가이드

여름의 대표적인 식재료인 옥수수는 껍질을 벗겨 삶는다는 고정관념을 뒤집는 조리법이 지금 주목받고 있습니다. 사실 식품 제조업체나 농업 단체가 추천하는 것은 껍질째 전자레인지로 가열하는 "렌치" 스타일입니다. 얇은 껍질이 만들어내는 천연의 찜기...

냄비 하나로 만족! 평일을 구원하는 "절약 원팟 요리" 20선

밥솥이나 두꺼운 냄비로 쌀과 재료를 한 번에 지어내는 "원팟 라이스"는 광열비, 설거지, 조리 시간을 모두 절약할 수 있는 믿음직한 평일 식사입니다. 본 기사에서는 호주의 《WA Today》가 소개한 "Rice and easy does...

몰랐다! 제조사 공식 추천 "바닐라 아이스크림"의 의외의 즐기는 방법 가이드

일본의 아이스크림 제조업체와 조미료 제조업체는 바닐라 아이스크림을 "재료"로 간주하고, 약간의 조미료나 향신료를 추가하는 "조금 더하기" 어레인지를 공식적으로 제안하고 있습니다. 예를 들어, 기꼬만은 간장을 뿌리는 핀란드 대상...

“궁극의 포테이토칩 계획”에 세계가 놀랐다――1봉지 625엔의 코이케야 프리미엄 칩스가 보여주는 스낵 비즈니스의 미래

일본의 전통 스낵 제조업체 코이케야가 2025년 7월에 주문 판매를 시작한 "코이케야 팜 본노트"는 한 봉지에 625엔이라는 '럭셔리 포테이토칩'으로 국내외 음식 트렌드 애호가들 사이에서 순식간에 화제가 되었습니다. 희귀 감자...

TikTok발 'Fibermaxxing(파이버맥싱)'이란 - 식이섬유로 몸과 알고리즘을 공략하는 새로운 웰니스 트렌드의 모든 것

2025년 여름, TikTok에서 급속도로 확산된 "Fibermaxxing(파이버맥싱)"은 단백질 중심의 흐름에 일침을 가하는 '식이섬유 가득한 생활' 운동입니다. 해시태그 조회 수는 30억 회를 넘었으며,...

프랑스의 "일본화"는 빵집에서부터――식빵 열풍의 진상에 다가서다

프랑스, 바게트의 나라에서 지금 "일본식 식빵(Shokupan)"이 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 프랑스에 거주하는 일본인의 SNS 게시물 "근처 빵집에서 식빵이 산더미처럼 쌓여 있어요!"가 확산되면서 "프랑스빵처럼...

왜 라멘지로는 신자를 낳는가──지배와 복종이 가져오는 '중독성'의 정체

라멘지로는 단순한 라멘 가게가 아니다. 극도로 두꺼운 면과 진한 국물이라는 강렬한 미각 자극, 그리고 "마늘 넣을까요?"로 시작되는 독특한 주문 의식은 사람들에게 '지배와 복종'의 심리 드라마를 체험하게 한다. 손님은 주인에게...

100엔 밥"── 인플레이션 시대에 대학이 담당하는 학생 지원의 최전선

물가 상승과 송금 감소의 이중고에 직면한 대학생들을 지원하기 위해 전국의 대학에서 '100엔 아침식사'나 '100엔 밥'이 급속히 확산되고 있습니다. 도쿄경제대학에서는 12년째 지속적으로 실시하고 있으며 【4월 2일】, 고마자와...

체인점에서 맛보는 "가까운 보상"──가격이 2배여도 선택되는 <작은 사치점>의 비밀

일본의 외식 체인 각사가 잇따라 시작하고 있는 '작은 사치점'은 일반 업태의 약 2배라는 가격 설정에도 불구하고 호조를 보이고 있다. 모스버거의 고급 버전 "모스프리미엄"은 와규 패티와 꿀이 들어간 번을 전면에 내세워 세트...

왜 확산될까? 일본에서 멈추지 않는 "스콘 인기"――정통 영국식부터 진화형 샌드까지

영국의 전통 과자 스콘이 지금 일본에서 전례 없는 붐을 맞이하고 있습니다. 애프터눈 티("눈활")의 확산을 바람 삼아, 백화점의 영국 전시회나 전문점에는 긴 줄이 이어지고 있습니다. 도쿄역 "BAKERS gonna...

“무첨장”이 바꾸는 회전 초밥의 미래――다사이가 흐르고, 생강이 150엔인 “고급 쿠라 스시”를 철저히 분석

도쿄 나카메구로에 2025년 5월에 탄생한 〈무첨장 나카메구로점〉은 대형 회전 초밥 체인 "쿠라스시"가 '프리미엄 회전 초밥'으로 자리매김한 새로운 업태입니다. 후쿠이 항구에서 신칸센으로 직송되는 신선한 생선, 생참치, 대알...

마라탕 토핑 철저 도감 ―― "고민될 때 읽는" 35가지 재료의 맛・식감・추천도

마라탕은 자신이 원하는 재료를 선택하여 끓여 먹는 쓰촨성에서 유래한 "개인용 훠궈"입니다. 그러나 쇼케이스에 진열된 낯선 재료나 매운 맛의 정도에 겁을 먹고, 관심은 있지만 쉽게 도전하지 못하는 사람도 많습니다. 본 기사에서는 당면, 와이드...

물가 상승이 학교 급식에 직격탄 ―― 오이타현에서 브로콜리가 파슬리로 대체되기까지

세계적인 식재료 가격 상승과 엔화 약세가 겹치면서 일본의 학교 급식에도 심각한 영향을 미치고 있습니다. FNN과 TOS의 보도에 따르면, 오이타현 내 18개 자치단체의 거의 모든 곳이 2022~25년도에 급식비를 월 400~1800엔 인상하고, 일부에서는 영양가가...

"고급화"로 고객 이탈이 있어도 최대 이익 - 평균 객단가 1200엔의 코코이치가 계속 승리하는 이유

고객 평균 단가가 1200엔에 달하며 "비싸다"는 평가를 받는 카레하우스 CoCo이치방야(이하, 코코이치)가 고객 수 감소에도 불구하고 사상 최대 이익을 갱신했습니다. 그 배경에는 ① 단계적 가격 인상과 풍부한 토핑으로 단가를 올리는...

배덕은 왜 달콤할까? '건강 취소 커뮤니티'가 세계 여행자를 끌어들이는 이유와 금단 레시피 10선

"건강 캔슬 커뮤니티"는 칼로리나 영양 균형을 굳이 신경 쓰지 않고, 죄책감 가득한 정크 메뉴를 즐기는 젊은 층 중심의 SNS 무브먼트입니다. 엔저와 물가 상승으로 스트레스가 쌓이는 가운데, "건강 지향"에 대한 반동으로...

미래의 주식 혁명: 영양 만점! 진화하는 밀빵의 가능성

밀은 세계 인구의 20% 이상에게 식이섬유, 미네랄, 미량 원소를 공급하는 주식 곡물이지만, 품종 개량의 초점은 오랫동안 "수확량"과 "제빵성"에 치우쳐 있었고, 영양가는 후순위로 여겨져 왔습니다. 독일 호헨하임 대학교가 중심이...