カテゴリー99の記事一覧

48件の記事があります

Kann Nostalgie eine Waffe sein? Kraft Heinz strebt mit "Gesundheit" nach erneutem Wachstum

Kraft Heinz hat die Pläne zur Unternehmensaufteilung vorerst gestoppt und investiert 600 Millionen Dollar, um mit einer Produktpalette, die als...

Nicht nur Fleisch – Die Realität der „CO2-Emissionen der Ernährung“, angetrieben durch Milch und Käse

Wenn Menschen ihre Ernährung im Hinblick auf den Klimawandel überdenken, denken viele zunächst an Fleisch. In den letzten Jahren hat jedoch die...

Ist Kaffee mit Milch ungesund? Die Wahrheit über die Überlegenheit von schwarzem Kaffee: Die Meinungen über "Gesundheit" und "Geschmack" spalten sich in den sozialen Medien.

Das Thema, dass "Kaffee schwarz zu trinken gesünder ist", verbreitet sich zunehmend. Tatsächlich hat schwarzer Kaffee weniger Kalorien...

Macht dieses Frühstück Sie tatsächlich träge? Der erste Bissen, der Ihren Tag beeinflusst

Obwohl der Ausdruck "Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages" altmodisch erscheinen mag, wird der Einfluss der ersten Mahlzeit...

Können Insektenproteine wirklich die Erde retten? Neueste Forschung wirft Licht auf "Erwartungen und Grenzen": "Insektennahrung, die eigentlich umweltfreundlich sein sollte"

Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege haben Aufmerksamkeit erregt, da sie in der Lage sind, aus verschiedenen Biomassen wie Lebensmittelabfällen...

Kann KI den Hunger beenden? – Die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelsicherheit mit natürlicher Sprachverarbeitung und die Diskrepanz in den sozialen Medien

Es wurde eine Übersicht veröffentlicht, die beschreibt, wie die Verarbeitung natürlicher Sprache (NLP) und KI unstrukturierte Daten wie...

Wird die Lebensmittelversorgung durch Mechanisierung beeinträchtigt? Die Reduzierung von Personal führte zum Stillstand der Logistik: Die Krise der Lebensmittellieferkette im Zeitalter der KI

Auch wenn die Regale im Supermarkt auf den ersten Blick gut gefüllt erscheinen, hängt die Logistik im Hintergrund stark von Datenbanken und...

Kann man Lebensmittel auch ohne Sonnenlicht produzieren? Die Landwirtschaft mit "elektrischem Anbau" könnte das Problem des "Welthungers" verändern.

Elektrizität wird genutzt, um aus CO₂ „Essigsäure (Acetat)“ herzustellen, die Pflanzen als „Nährstoff“ verwenden können – der „elektrische Landbau“...

Warum „gefälschte Lebensmittel“ trotz fortschrittlicher Prüftechniken nicht verschwinden — Die Hintergründe von Honig, Gewürzen und Olivenöl

Lebensmittelbetrug (wie Beimischungen, Austausch, Dokumentenfälschung usw.) bleibt oft unentdeckt, was es schwierig macht, das Ausmaß zu erfassen....

Ist „Milch ist Gerechtigkeit“ wirklich wahr? Dieser eine Schluck vor dem Schlafengehen kann den Schlaf bestimmen. Essgewohnheiten, die guten Schlaf fördern, und solche, die ihn stören.

Das Essen vor dem Schlafengehen beeinflusst die Schlafqualität erheblich. Der Schlüssel ist, die Mahlzeit "bis spätestens zwei Stunden vor dem...

Kann "Schokolade" ohne Kakao existieren? Die süße Zukunft und die etwas bittere Realität

Es gibt eine zunehmende Bewegung, die versucht, den „Schokoladengeschmack“ ohne Kakaobohnen nachzubilden. Technologien, die durch Fermentation und...

Ein Spitzenkoch wählt letztendlich doch "McDonald's" — Welches geheime Menü von McDonald's lieben die renommierten britischen Köche heimlich?

Die britischen Medien sorgten für Aufsehen mit der Schlagzeile: "Auch Spitzenköche essen bei McDonald's – und zwar 'diese...

Gesundheitsinformationen nicht überbewerten: „Unauffällige, aber wirksame Essgewohnheiten“, um das Krebsrisiko zu senken

Die Beziehung zwischen Ernährung und Krebsrisiko wird oft vereinfacht dargestellt, indem gesagt wird, dass "dieses Lebensmittel krebserregend...

Vitamin C wie Zitrusfrüchte? Die kürzeste Routine, um Rotkohl zum "Star" zu machen

Rotkohl wird oft als Beilage zu Weihnachten wahrgenommen, ist aber tatsächlich ein nährstoffreiches Gemüse, das das ganze Jahr über verwendet...

Welche Milch sollten Kinder trinken? "Vollfett vs. fettarm" aus ernährungswissenschaftlicher Sicht整理

Vor dem Hintergrund, dass Vollmilch in Schulmahlzeiten wieder zur Auswahl steht, flammt die Debatte „Ist Vollmilch für Kinder ungesund?“ erneut...

Kann die Art und Weise, wie wir essen, unser "Altern" beeinflussen? 'Eat Your Age' schlägt altersgerechte Selbstpflege vor.

„Jugend“ ist nicht nur durch teure kosmetische Behandlungen zu erkaufen. Der an der Harvard ausgebildete Arzt Ian K. Smith schlägt vor, die...

„Gesundheitliche Absicht“ könnte den gegenteiligen Effekt haben: Nährwerttabelle, die Sie sich ansehen sollten, bevor Sie Hafermilch wählen

Hafermilch wird oft als „pflanzlich und gesund“ wahrgenommen, doch Experten warnen, dass sie „viel Kohlenhydrate enthält und wenig Eiweiß und Fett,...

Revolution in der amerikanischen Esskultur!? „Butter und Rindertalg sind erlaubt“ — Neue US-Richtlinien erschüttern das „normale Essen“ und sorgen für einen Sturm in den sozialen Medien

Die im Januar 2026 veröffentlichten neuen "Ernährungsrichtlinien" der USA haben die Lebensmittelpyramide "umgedreht" und...

„Ist der Verkauf in der Reihenfolge des ältesten Produkts kontraproduktiv? Die LIFO-Strategie, die die gängige Praxis in der Feinkostabteilung auf den Kopf stellt“

Fertiggerichte werden üblicherweise nach dem Prinzip "First In, First Out (FIFO)" verkauft, aber eine Studie der Stanford University hat...

Wird Treber aus Bier zu Fleisch? Eine neue Idee, um kultiviertes Fleisch günstiger zu machen: "Vom Pint auf den Teller"

Das UCL-Forschungsteam hat eine Methode vorgeschlagen, bei der verbrauchte Brauhefe (brewer’s spent yeast) zur Herstellung von bakterieller...

Als Kind mochte ich es nicht, aber als Erwachsener zeigt mir der Geschmackssinn, warum es lecker ist.

Geschmacksknospen sind Ansammlungen von Sinneszellen auf den Papillen der Zunge, die süß, salzig, sauer, bitter und umami wahrnehmen. Die Zellen...

Geschenk aus dem antiken Griechenland: Verändert ein Becher vor dem Schlafengehen alles? Warum Kamillentee wegen "Schlaf" und "Blutdruck" im Gespräch ist

Die britische Zeitung Independent hat Kamille als ein Kraut vorgestellt, das den Blutdruck senken und den Schlaf fördern könnte. Dabei wird auf den...

Jahresende und Neujahr: Warum die koreanische vegane "Baechu Doenjang Suppe" für Magen und Seele wohltuend ist

Nach den schweren Gerichten rund um den Jahreswechsel wird die leichte, aber wärmende "Baechu Doenjang Guk" (Koreanische Sojabohnensuppe...

Der wahre Grund, warum Mangos "vor der Reife fallen" ─ Das "Aufhören"-Signal der Moleküle, das der Baum aussendet

Das vorzeitige Abfallen von Mangos, bevor sie reif sind, bekannt als "Frühzeitiger Fruchtfall", tritt auf, wenn Stressfaktoren wie Hitze,...