カテゴリー99の記事一覧

48件の記事があります

¿Puede la nostalgia ser un arma? El renacimiento del crecimiento de Kraft Heinz a través de la "saludabilidad"

Kraft Heinz ha detenido temporalmente la división de la empresa y está invirtiendo 600 millones de dólares para buscar un nuevo crecimiento en una...

No solo carne: la realidad del CO2 alimentario impulsada por la leche y el queso

Cuando se revisa la dieta como medida contra el cambio climático, muchas personas piensan primero en la carne. Sin embargo, en los últimos años, se...

¿Es el café con leche poco saludable? La verdad detrás del mito del café negro como el mejor: la división en las redes sociales entre "salud" y "sabor"

Se está difundiendo el tema de que "es más saludable beber café negro". De hecho, el café negro tiene menos calorías adicionales y se...

¿Ese desayuno en realidad te está haciendo sentir cansado? El primer bocado que determina cómo te sentirás durante el día.

Aunque la expresión "el desayuno es la comida más importante del día" pueda parecer anticuada, el hecho de que la primera comida de la...

¿La proteína de insectos realmente puede salvar el planeta? La investigación más reciente arroja luz sobre las "expectativas y limitaciones": La alimentación con insectos que "se supone que es amigable con el medio ambiente".

Las larvas de la mosca soldado negra han llamado la atención por su capacidad para producir proteínas de alta calidad a partir de diversos tipos de...

¿Puede la IA acabar con el hambre? - La vanguardia de la seguridad alimentaria y el procesamiento del lenguaje natural frente a la diferencia de percepción en las redes sociales

Se ha publicado un informe que sugiere que el procesamiento del lenguaje natural (NLP) y la inteligencia artificial (IA) pueden interpretar...

¿El impacto de la mecanización está retrasando los alimentos? La reducción de personal resultó en la detención de la logística: la crisis de la cadena de suministro de alimentos en la era de la IA

Aunque los estantes del supermercado parecen estar bien surtidos, la logística detrás de ellos depende de bases de datos y aprobaciones...

¿Es posible producir alimentos sin luz solar? La "agricultura que se cultiva con electricidad" podría cambiar el "hambre mundial".

Usar electricidad para convertir CO₂ en "acetato" y permitir que las plantas lo utilicen como "nutriente" es un enfoque que...

Por qué "los alimentos falsos" no desaparecen a pesar de los avances en la tecnología de inspección: el trasfondo de la miel, las especias y el aceite de oliva

La falsificación de alimentos (mezclas, sustituciones, alteración de documentos, etc.) es en gran medida no reportada, lo que dificulta medir su...

¿Es cierto que "la leche es justicia"? Ese "sorbo" antes de dormir puede determinar tu sueño. Maneras de comer que favorecen un buen descanso y maneras que lo alejan.

Comer antes de dormir influye significativamente en la calidad del sueño. La clave es "terminar de comer al menos 2 horas antes de...

¿Es posible que el "chocolate" exista sin cacao? Una dulce perspectiva de futuro con una realidad un poco amarga

El movimiento para recrear el "sabor a chocolate" sin utilizar granos de cacao está acelerándose. Las técnicas para crear aroma mediante...

Incluso los chefs de élite prefieren "McDonald's" al final: ¿Cuál es el menú secreto de McDonald's que los chefs de élite del Reino Unido aman en secreto?

Los medios británicos han captado la atención con el enfoque de que "incluso los chefs de élite comen en McDonald's, y además hacen...

No te dejes llevar por la información sobre salud: "formas de comer discretamente efectivas" para reducir el riesgo de cáncer

La relación entre la dieta y el riesgo de cáncer a menudo se simplifica con afirmaciones como "este alimento causa cáncer", pero la...

¿Vitamina C como los cítricos? La rutina más corta para convertir la col roja en la "protagonista"

Aunque el repollo rojo (Rotkohl) se asocia comúnmente como un acompañamiento navideño, en realidad es un vegetal nutritivo que se puede utilizar...

¿Qué leche elegir para los niños? Organizando "entera vs baja en grasa" desde la perspectiva de la nutrición y la ciencia

En el contexto de la posibilidad de elegir nuevamente leche entera en las comidas escolares, ha resurgido la pregunta: "¿Es poco saludable la...

¿Puede cambiar la forma en que envejecemos a través de nuestra alimentación? "Eat Your Age" propone un "autocuidado según la edad".

La "juventud" no es algo que solo se pueda comprar con costosos tratamientos de belleza. El doctor Ian K. Smith, formado en Harvard,...

“Lo que crees que es saludable” podría tener el efecto contrario: La tabla de ingredientes que debes revisar antes de elegir la leche de avena.

La leche de avena tiene una fuerte impresión de ser "a base de plantas y saludable", pero los expertos advierten que "contiene...

¿Revolución en la cultura alimentaria de Estados Unidos? "¡La mantequilla y la grasa de res también están permitidas!" — La nueva guía estadounidense sacude la "comida convencional" y provoca un gran revuelo en las redes sociales

En enero de 2026, las nuevas "Directrices Alimentarias" de Estados Unidos publicadas dieron un giro al invertir la pirámide alimenticia...

¿"Vender en orden antiguo" es contraproducente? La estrategia "LIFO" que revoluciona el sentido común en las secciones de alimentos preparados

Los alimentos preparados generalmente se venden siguiendo el principio de "primero en entrar, primero en salir (FIFO)", pero un estudio...

¿El "bagazo" de la cerveza se convierte en carne? Una nueva idea para abaratar la carne cultivada: "Del tarro al plato"

El equipo de investigación de UCL ha propuesto un método para utilizar la levadura desechada después de la elaboración de la cerveza (brewer’s...

Cuando era niño no me gustaba, pero al crecer las papilas gustativas me enseñan por qué es delicioso.

Las papilas gustativas son un conjunto de células sensoriales ubicadas en las protuberancias (papilas) de la lengua que detectan los sabores dulce,...

Un regalo de la antigua Grecia: ¿Cambia una taza antes de dormir? La razón por la que el té de manzanilla es tema de conversación sobre el "sueño" y la "presión arterial".

El periódico británico Independent ha presentado la manzanilla como una "hierba que podría reducir la presión arterial y ayudar con el...

Ajustar el "estómago y el corazón" durante el fin de año: Razones por las que la "sopa de doenjang con col china" vegana coreana reconforta.

Después de una serie de comidas pesadas durante las festividades de fin de año, la "Sopa de Doenjang con Col China (Baechu Doenjang...

La verdadera razón por la que los mangos "caen antes de madurar": la señal de "detenerse" de las moléculas emitidas por el árbol.

La "caída prematura de frutos" en los mangos, que ocurre antes de que maduren, es causada por estrés debido al calor, la sequía o el daño...