ทำไมถึงได้รับความนิยม? กระแส "หมาล่าทัง" กำลังเร่งตัวขึ้น เปิดตัวทุกเดือนและประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องจนบริษัทใหญ่ๆ ให้ความสนใจ

1. มาล่าทังคืออะไร——“麻（ชาบ）×辣（เผ็ด）” ซุปแบบกำหนดเอง

มาล่าทังเป็นซุปพื้นฐานที่มีรสชาบจากพริกหอม (花椒) และความเผ็ดจากพริก โดยมีวิธีการเลือกวัตถุดิบตามใจชอบ เช่น วุ้นเส้น บะหมี่จีน เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก เต้าหู้ เห็ด เป็นต้น แล้วนำไปต้มในซุป การขายวัตถุดิบตามน้ำหนักและการกำหนดระดับความเผ็ดและความชาบเป็นเรื่องปกติ ในญี่ปุ่น มาล่าทังถูกกล่าวถึงในฐานะ "บะหมี่ที่น่าจับตามองในปี 2025" และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายผ่านโซเชียลมีเดียของเจเนอเรชั่น Z テンポスドットコムマカロニ

2. สถานะปัจจุบันของกระแส——“การเปิดร้านใหม่ทุกเดือน” และ "ความนิยมที่ไม่เคยมีมาก่อน"

• ความเร็วในการเปิดร้าน: เร่งขึ้นตั้งแต่ประมาณปี 2024 และในปี 2025 มีการเปิดร้านใหม่แทบทุกเดือน รายงานจากการสัมภาษณ์ในพื้นที่แสดงให้เห็นว่ามีแบรนด์เด่นอย่าง ชิชิเปามาล่าทัง และ หยางกว๋อฝู ที่มีการขยายตัวอย่างแข็งแกร่ง ビジネス+IT

• การขยายตัวครั้งแรกในโอซาก้า: แบรนด์เก่าแก่ที่เกิดในญี่ปุ่น ชิชิเปามาล่าทัง ก่อตั้งขึ้นในปี 2007 ในฤดูใบไม้ผลิปี 2025 ได้เปิดร้านต่อเนื่องในนัมบะ เคียวบาชิ และอุเมดะ ทำให้มีการปรากฏตัวในคันไซอย่างรวดเร็ว Lmaga.jpプレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES

• กระแสการส่งเดลิเวอรี่: มาล่าทังได้รับเลือกให้เป็นอันดับ 1 ในหมวดอาหารของ Uber Eats ในครึ่งแรกของปี 2025 การขยายจุดเชื่อมต่อผ่านการจัดส่งมีส่วนช่วยในการค้นพบและกลับมาเยี่ยมชมร้านค้าจริง Finders

• การเจาะตลาดในร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้า: ในเซเว่น-อีเลฟเว่นมีสินค้ามาล่าทังหลายรายการปรากฏขึ้น ตัวเลือก "มาล่าทังที่บ้านหรือที่ทำงาน" ได้รับการจัดเตรียมอย่างครบถ้วน かにの麻辣湯日記生きたいrinshのブログ

• การเข้ามาอย่างจริงจังของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: นิชชินฟู้ดส์เปิดตัว "คัพนู้ดเดิ้ล 14 ชนิดของเครื่องเทศมาล่าทัง" ทั่วประเทศในวันที่ 14 เมษายน 2025 การเข้ามาอย่างจริงจังของบริษัทใหญ่ช่วยส่งเสริมให้กลายเป็น "อาหารประจำชาติ" 日清食品グループ

3. เชนหลักและแผนที่อำนาจ——ญี่ปุ่น×จีน×เกาหลีใต้ในสามเส้าการแข่งขัน

• ญี่ปุ่น: ชิชิเปามาล่าทัง
  ก่อตั้งในชิบูย่าในปี 2007 ด้วยแนวคิดยาสมุนไพรที่พัฒนามาอย่างยาวนาน ซุป 6 ชนิด×วัตถุดิบกว่า 50 ชนิด×บะหมี่ 5 ชนิดด้วยความสามารถในการปรับแต่งสูงทำให้ได้รับความนิยม ในปี 2024 ได้ตั้งเป้าหมาย "ยอดขายต่อเดือนเกิน 500,000 เยนต่อพื้นที่" และเร่งการขยายแฟรนไชส์ ในปี 2025 ได้เริ่มขยายหลายสาขาในคันไซ 日本証券新聞プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMESLmaga.jp
  
  

• จีน: หยางกว๋อฝู・จางเลี่ยง
  หยางกว๋อฝูมาล่าทังเป็นเชนขนาดใหญ่ที่มีร้านกว่า 7,000 แห่งในจีน หลังจากเข้ามาในญี่ปุ่น ได้รับความนิยมจากการแนะนำทางโทรทัศน์และกลายเป็นร้านที่มีคนหนุ่มสาวต่อคิว จางเลี่ยงมาล่าทังก็เป็นบริษัทใหญ่ที่มีร้านกว่า 6,000 แห่งทั่วโลกและกว่า 100 แห่งในต่างประเทศ และกำลังเพิ่มความสำคัญในญี่ปุ่น donews.com光明网张亮麻辣烫加盟官网
  
  

• พลังใหม่จากเกาหลี
  มาล่ากงฟางและ **YUMMY MARATANG** เป็นต้น เชนที่สร้างกระแสล่วงหน้าในเกาหลีได้เริ่มการขยายแฟรนไชส์ในญี่ปุ่น โดยเข้ามาในช่องว่างระหว่างแบรนด์จีนและญี่ปุ่น 36Kr Japan | 最大級の中国テック・スタートアップ専門メディア東京ディープチャイナ＠ガチ中華発掘メディア