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뇌 건강과 인공 감미료: 대량 섭취는 "인지 노화"를 앞당기는가

인공 감미료(아스파탐, 사카린, 아세설팜K, 에리스리톨, 자일리톨, 소르비톨, 타가토스)을 많이 포함한 식단과 뇌 건강의 "더 빠른 저하" 간의 관련성을 보여주는 연구 결과가 화제입니다. 미국 인디펜던트지의 보도에 따르면, 하루 평균 190mg...

"거짓말... 설마..." 쿠라스시의 '충격적인 츠키미'가 폭발 - 스시집인데도 불구하고 버거 & 케이크 & 햄버그 스시!? 해외 친구에게 이야기하고 싶어지는 기간 한정 메뉴를 철저 가이드

회전 초밥 체인인 쿠라 스시가 2025년 9월 5일(금)부터 '츠키미(달맞이)'를 테마로 한 신작을 전국에서 기간 및 수량 한정으로 출시하며, SNS에서는 "거짓말... 설마...", "어!?",...

2025년의 젤리 시장, 최초로 "캔디 초월" 예정──9월 3일은 '젤리의 날'

2025년, 일본의 젤리 시장은 "과자의 주역"에 더욱 가까워지고 있습니다. 인테이지의 소매점 패널(SRI+)에 따르면 2024년 젤리 시장이 1,137억 엔으로 사상 최고치를 갱신하며 최근 몇 년간 급성장하고 있습니다. 한편, 2025년...

왜 인기일까? '마라탕' 붐이 가속화 중, 매월 개업·이례적 히트 속출로 대기업도 뜨거운 시선

중국 쓰촨성에서 유래된 스프 요리 "마라탕"이 일본에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 인기 체인점 "치호 마라탕"과 "양궈푸 마라탕" 등의 출점은 2024년경부터 가속화되어, 2025년에 들어서는 "매달...

간에 나쁜 음식 랭킹 - 3위 "튀김", 2위 "빵"을 넘는 '의외의' 1위는 "설탕이 들어간 음료"

간장을 보호하려는 의도로 섭취하지만, 실제로는 부담을 주는 음식들이 있습니다. 대표적인 악역으로 여겨지는 '튀김(3위)'이나, 고당질·고지방의 '빵(2위)'도 물론 주의가 필요하지만, 그것들을 능가하여...

테이크아웃을 넘어선 "페이크어웨이" 5선 - 몰래 채소를 추가하여 30분 만에 만족!

집에서 "테이크아웃급"의 만족감을 재현하는 "페이크어웨이". 본 기사에서는 영국 뉴스 사이트 The Independent가 소개한 '야채를 잘 활용하는' 아이디어를 바탕으로, 일본 주방에서도 만들기 쉬운...

모두가 모르는!? 정말 맛있는 "포도의 극상 부분"은 바로 여기!

포도는 "송이"의 어느 부분을 먹어도 같은 단맛이 있는 것은 아닙니다. 사실, 가지에 가까운 상부, 즉 "어깨"에 붙은 알일수록 빨리 익고 당도가 높은 경향이 있습니다. 반면, 끝부분, 즉 "꼬리"는 약간의...

"참치캔"이 있다면 꼭 시도해보세요! 간단하지만 맛있는 '의외의 비법' & 신 레시피 대전

상비식의 왕자 "참치캔". 그대로 섞거나 얹기만 해도 훌륭하지만, 약간의 "의외의 기술"을 알게 되면 맛과 사용 편리함이 차원이 다르게 뛰어오릅니다. 본 기사에서는, ① 기름(또는 국물)을 "감칠맛 조미료"로써...

일본 첫 상륙! 서울의 명점 '옥동식'의 돼지곰탕을 신오쿠보에서

2017년 한국 서울에서 창업하여 미슐랭 빕 구르망에 8년 연속으로 선정된 곰탕 전문점 "옥동식"이 2025년 8월 7일 도쿄 신오쿠보에 일본 최초로 상륙했습니다. 간판 메뉴인 "돼지곰탕"은 소고기가 아닌 돼지고기를 주재료로...

제로 음료에 작별을? ― 인공 감미료와 당뇨병 위험 38% 증가의 충격

호주 모나쉬 대학의 전향적 코호트 연구(약 3.6만 명, 중앙값 약 14년 추적)에 따르면, 인공 감미료가 들어간 청량음료(ASB)를 하루에 한 번 이상 마시는 사람은 제2형 당뇨병 발병 위험이 38% 높다고 보고했습니다. 이는 설탕이 들어간 음료(SSB)의...

태국에서 "SHIOPAN" 열풍——절묘한 짠맛과 단맛으로 사람들을 매료시키는 일본발 빵의 현재 위치

2025년, 태국의 빵 씬에서 가장 주목받는 단어 중 하나는 "SHIOPAN(시오빵)"이다. 원래 일본에서 탄생한 심플한 소금과 버터의 롤빵은, 한국에서의 유행과 SNS 확산을 바람 삼아 방콕의 베이커리, 커피 스탠드, 주말 마켓, 심지어 일반...

"자가리코", 포테이토 샐러드로 새롭게 등장 ── 브랜드 최초의 냉장 포장 반찬 "자가리코 샐러드 맛 포테이토 샐러드" 출시

칼비 주식회사와 식품 종합 도매업체인 일본 액세스 주식회사가 공동 개발한 브랜드 최초의 냉장 포장 반찬 상품 "자가리코 샐러드 맛의 감자 샐러드"가 2025년 9월에 등장합니다. 패밀리마트에서는 9월 16일부터 선행 발매되며, 슈퍼마켓 등 전국의...

"#파쿠파쿠박람회", 일본인의 음식에 대한 열정에 세계가 놀라다──8시간 대기 레스토랑도

오사카·간사이 엑스포의 회장에서는 각국·지역의 요리를 소개하는 공식 캠페인 "#파쿠파쿠엑스포"가 SNS에서 화제를 모으고 있으며, 회장의 푸드 체험은 엑스포 최대급의 '목적지'가 되고 있다. 인기 점포에서는 최대 8시간 대기의...

여름 방학의 식탁이 위험하다——“하루 2식 이하”의 아이들이 약 2.5배. “급식의 공백”과 쌀 부족의 현실

물가 상승과 쌀 가격의 급등이 직격탄을 날리는 2025년 여름, 일본 아이들의 식탁에 심각한 '공백'이 생기고 있다. 도쿄의 인증 NPO 법인 굿네이버스 재팬(GNJP)이 6월에 실시한 조사에 따르면, **학교의 장기 휴가 중에 '하루...

학교 휴가 중에 확산되는 식량 지원: 영국에서 배달 급증, 지역의 "커뮤니티 라더"가 생명선으로

영국에서는 여름 방학이 시작됨과 동시에 학교 급식이 중단되어 가정의 식비 부담이 급증하는 "홀리데이 헝거(휴가 중의 배고픔)"가 다시 심각해지고 있습니다. 옥스퍼드셔주 디드콧을 기반으로 하는 푸드 자선단체 SOFEA는 2025년 7월의 배달 수가...

감자튀김을 주 3회 섭취 시 당뇨병 위험 20% 증가 - '감자 악당설'의 오해와 올바른 대체 방법

독일 신문의 보도에 따르면, 최신 BMJ(영국 의사 협회 잡지)에 게재된 연구에서 "프렌치프라이를 주 3회 섭취하면 2형 당뇨병 발병 위험이 약 20% 증가한다"는 것이 밝혀졌습니다. 연구 대상은 미국의 의료 종사자 20만 명 이상을 약 40년간...

장 건강을 지키자! IBS를 악화시키는 8가지 음식과 그 대안

호주에서는 약 20%의 사람들이 과민성 대장 증후군(IBS)으로 고통받고 있으며, 효과적인 식이 요법이 요구되고 있습니다. 이 기사에서는 IBS를 악화시킬 수 있는 8가지 음식과 그에 대한 건강한 대안을 소개합니다. IBS 관리를 위한 식단 조정은 건강한...

루만드나 초코파이도 - 왜? 정평이 난 과자가 '작은 사치'로 계속 진화하는 이유

최근 몇 년간, 일본의 과자 제조업체들은 장수 상품을 "작은 사치" 사양으로 업그레이드하는 움직임을 가속화하고 있습니다. 부르봉은 2025년 3월, 발효 버터와 에티오피아산 싱글 오리진 커피를 조합한 <##HTML_TAG_##>를...

달지 않은 "실패한" 수박을 맛있게 구하는 방법! - 의외로 잘 알려지지 않은 "두 가지 먹는 방법"으로 만족도 100%

せっかく 구매한 수박이 "달지 않다", "물기가 많다" - 그런 "실패"를 낭비하지 않도록, 재현성이 높은 구제 방법을 두 가지로 설명합니다. (1) 소금×산(라임/레몬)으로 미각을 조정... 소금은 쓴맛을...

맥도날드, 소비 회복의 물결을 타다 - 2분기 매출 및 객단가 회복 전망

미국 맥도날드는 2025년 4-6월기(제2분기)에 세계 기존 매장 매출이 전년 동기 대비 +3.8%로 회복되었습니다. 미국에서는 +2.5%로, 침체되었던 판매가 회복되었습니다. 연결 매출은 68.43억 달러(+5%), 희석 후 EPS는 3.14달러(특수 요인 제외...

"보기만 해도 맛이 느껴진다!?" 돈키호테의 "편애 밥" 신작 주먹밥 3종 철저 해설 - 외국인을 위한 친절한 가이드

일본의 할인점 "돈키호테(통칭 돈키)"가 전개하는 반찬 브랜드 "편애메시"에서, 시각만으로 맛을 상기시키는 도전작 "눈으로 맛보는 주먹밥" 3종이 등장했습니다. 라인업은, 홍생강의 산미와 소고기 양파 볶음의...

【궁금해!】 여름휴가에 들르고 싶은 '역 맛집' 완전 공략 ─ 역내 및 역 근처의 최신 트렌드, 노려볼 만한 시간대, 모델 코스까지 한 번에 소개!

여름 휴가 여행이나 외출을 더욱 즐겁고 맛있게 만들고 싶다면 "역 구르메"를 친구로 삼아 보세요! 최근의 역은 단순한 환승 거점에서 '음식 테마파크'로 진화했습니다. 전통 역 도시락의 재발견, 크래프트 맥주 스탠드와 지역 특산...

이렇게 편해도 되는 거야!? 도마도 칼도 필요 없는——전자레인지로 "데워서 섞기만 하면 되는" 초간단 레시피 대전

"요리는 하고 싶지만, 설거지와 준비 작업은 싫다"—이런 고민을 초고속으로 해결해주는 것이, "도마도 칼도 사용하지 않고, 전자레인지로 가열→조미료와 버무리기만 하면 되는" 궁극의 간편 조리법입니다. 본 기사에서는, (1) 이...

"이런 방법이 있었나!" '문 공식'에서 나온 참신한 레시피 - 통조림 & 냉동으로 만드는 절약판 시푸드 카레의 파괴력

SNS에서 "문공식"이 소개한 한 접시의 "시푸드 카레"가 "이런 방법이 있었구나!", "지갑에 친절하다"며 순식간에 화제가 되었습니다. 포인트는 〈비싼 신선 해산물을 사용하지 않는다〉는...