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脑健康与人工甜味剂：大量摄入是否会加速“认知老化”

人工甜味剂（如阿斯巴甜、糖精、安赛蜜K、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、塔格糖）含量高的饮食与大脑健康“更快下降”之间的关联研究结果引发关注。据美国《独立报》报道，每日平均摄入超过190毫克的人，其思维和记忆功能的下降速度比摄入约20毫克的人快62%——相当于统计换算中约1.6年的“额外大脑老化”...

「这不可能吧……」Kura Sushi 的“冲击月见”震撼登场——寿司店竟然有汉堡、蛋糕和汉堡排寿司！？让人想和海外朋友分享的期间限定菜单彻底指南

回转寿司连锁店无添藏寿司将于2025年9月5日（星期五）起，以“赏月”为主题推出新作，限时限量在全国发售，社交媒体上掀起一片哗然：“不可能吧……”“诶!?”“这到底是什么店”“这到底是什么”。此次推出的产品包括：夹有混合肉饼、培根和嫩滑鸡蛋的【无添】藏月见汉堡（450日元），用镜面糖衣表现月亮...

2025年糖果市场，首次“超越糖果”──9月3日是“软糖日”

到2025年，日本的软糖市场正逐渐接近“零食的主角”地位。根据Intage的零售店面板（SRI+）数据显示，2024年的软糖市场达到1137亿日元，创下历史新高，并在最近几年迅速增长。另一方面，2025年上半年（1月至6月）的累计数据显示，软糖市场以665亿日元首次超过了“糖果”的661亿日元...

为什么受欢迎？“麻辣烫”热潮加速，每月开店、非凡成功不断，大企业也投以热切关注

中国四川发祥的汤类料理“麻辣烫”在日本掀起了一股热潮。人气连锁店“七宝麻辣烫”和“杨国福麻辣烫”等的开店速度自2024年左右开始加快，进入2025年后更是“几乎每月都有新店开业”。市场的热度不仅限于外食。在Uber...

对肝脏有害的食物排行榜——第3名“油炸食品”，第2名“甜点面包”，超过它们的“意外”第1名是“含糖饮料”

有些食品本来是为了呵护肝脏，但实际上却给肝脏带来了负担。常见的“坏角色”如“油炸食品（第3位）”和高糖、高脂的“甜面包（第2位）”确实需要注意，但比这些更容易对肝脏造成意外损害的是“含糖饮料（第1位）”。近年来的大规模研究表明，日常饮用含糖清凉饮料（如碳酸饮料、果汁饮料、加糖茶等）的女性，其肝...

超越外卖的“假外卖”5选——偷偷加点蔬菜，30分钟内满足！

在家中重现“外卖级”满足感的“假外卖”。本文基于英国新闻网站The...

大家不知道！？真正美味的“葡萄极品部分”就在这里！

葡萄并不是从“串”的任何地方吃起来都一样甜。实际上，靠近枝条的上部，即“肩”部的果粒往往成熟得更早，糖度也更高。相反，靠近末端的“尾”部则可能稍微带有酸味。此外，即使在一颗果粒中，甜度也不均匀，通常果粒的“下侧”果肉更容易感受到甜味和香气。因此，最佳的品尝区域是“串的肩部 ×...

如果有“金枪鱼罐头”，请务必尝试！简单却美味的“意外技巧”及神级食谱大全

常备食品之王“金枪鱼罐头”。直接拌匀或放在食物上就已经很出色了，但只需了解一些“小技巧”，其美味和实用性就会大幅提升。本文将介绍三个原则：①将油（或汁）用作“美味调味料”充分利用，②加热主要使用微波炉或平底锅以提升香气，③食材控制在2-3种以避免味道混杂。通过这三个原则，我们精选出超简单却令人...

日本首次登陆！首尔名店“##HTML_TAG_##オクドンシク##HTML_TAG_##”的牛骨汤在新大久保

2017年在韩国首尔创立，并连续8年被米其林必比登推荐的牛骨汤专门店“옥동식（Okdongsik）”，于2025年8月7日首次登陆日本东京新大久保。招牌菜“猪骨汤（돼지곰탕）”的特色在于以猪肉而非牛肉为主角，采用猪肩肉和香味蔬菜慢炖而成的“清澈”汤底。仅用盐调味，直接传递出无杂味的鲜美和深邃的...

告别零卡饮料？——人工甜味剂与糖尿病风险增加38%的震惊

澳大利亚莫纳什大学的一项前瞻性队列研究（约3.6万人，中位随访约14年）报告称，每天饮用一次或以上含人工甜味剂饮料（ASB）的人，患2型糖尿病的风险增加38%。这一风险增幅大于含糖饮料（SSB）的23%，即使调整肥胖指标后，ASB的关联仍然存在。另一方面，专业学会指出观察性研究的局限性和反向因...

在泰国掀起的“SHIOPAN”旋风——绝妙的咸味与甜味吸引人们的日本面包现状

到2025年，泰国面包界最热门的词汇之一是“SHIOPAN（盐面包）”。这种起源于日本的简单盐味和黄油卷面包，借助于在韩国的流行和社交媒体的传播，迅速在曼谷的面包店、咖啡摊、周末市场，甚至是普通超市中蔓延，掀起了一场“静悄悄的面包战争”。其特点在于外部酥脆的薄壳、内部轻盈的空洞感，以及因热而融...

「じゃがりこ」，以土豆沙拉形式全新登场──品牌首次推出冷藏包装熟食“##HTML_TAG_##じゃがりこ サラダ味のポテトサラダ##HTML_TAG_##”上市

卡乐比株式会社与食品综合批发商日本アクセス株式会社共同开发的品牌首款冷藏包装熟食产品“じゃがりこ...

「#パクパク万博」，日本人对美食的热情令世界惊讶──甚至有餐厅需要等待8小时

在大阪·关西世博会的会场上，官方活动“#パクパク万博”通过社交媒体引起了广泛关注，该活动旨在介绍各国和地区的美食体验，使得会场的美食体验成为世博会最大的“目的地”之一。据报道，受欢迎的店铺排起了最长达8小时的队伍，海外人士对日本人对“食”的热情感到惊讶（根据产经新闻的报道要旨）。另一方面，会场...

暑假的餐桌面临危机——“每天少于两餐”的儿童人数增加了约2.5倍。“学校午餐的空白”和大米短缺的真实情况

物价上涨和大米价格飙升直接冲击的2025年夏天，日本儿童的餐桌上出现了严重的“空白”。东京的认证NPO法人好邻居日本（GNJP）在6月进行的调查显示，**在学校的长假期间，“每天只能吃两餐以下”的儿童比例增加到学期中的约2.5倍（32.2%）。其背后原因是家庭经济紧张（约四成）和父母时间不足（...

在学校假期期间扩大的食品援助：英国配送激增，地方“社区食品柜”成为生命线

在英国，随着暑假的开始，学校供餐停止，家庭的食品开支负担骤增，这一现象被称为“假期饥饿”再次严重化。总部位于牛津郡迪德科特的食品慈善机构SOFEA透露，2025年7月的配送数量比去年同期增加了约1.5万份。为SOFEA提供食材的全国网络FareShare，自暑假开始以来，已向家庭和社区团体供应...

每周吃三次炸薯条会增加20%的糖尿病风险——关于“土豆是坏东西”的误解和正确的替代方法

根据德国报纸的报道，最新一期的BMJ（英国医学会杂志）发表了一项研究，显示“每周食用3次炸薯条（法式炸薯条）会使2型糖尿病的发病风险增加约20%”。该研究对象是对超过20万名美国医务人员进行的长达约40年的大规模队列研究，而煮、烤、捣碎等“非油炸”的土豆并未与显著的风险增加相关联。另一方面，将...

保护肠胃健康！可能加重IBS症状的8种食物及其替代方案

在澳大利亚，大约有20%的人患有肠易激综合症（IBS），因此有效的饮食疗法是非常需要的。本文将介绍可能加重IBS症状的8种食物，以及它们的健康替代选择。为了管理IBS，饮食上的调整是保持健康生活方式的重要一步。我们将结合具体的食物选择和社交媒体上的人们反应，从多角度进行解说。

卢曼德和巧克力派也——为什么？经典零食纷纷进化为“小奢侈”的理由

近年来，日本的糖果制造商加速了将长期畅销产品升级为“微奢华”版本的趋势。Bourbon计划在2025年3月推出结合发酵黄油和埃塞俄比亚单一产地咖啡的〈贅沢ルマンド...

拯救不甜的“失望”西瓜！——意外鲜为人知的“两种吃法”让满意度达到100%

尽管买了西瓜却发现“不甜”“水分过多”——为了不浪费这样的“失望”，我们将通过两个高再现性的补救方法来进行解释。（1）盐×酸（青柠/柠檬）调节味觉…盐能抑制苦味并提升甜味的感知，柑橘的酸则能增强香气和浓郁感，使每一片西瓜都更“甜”。（2）咸味沙拉化（菲达奶酪×薄荷）…对于甜味不足的果肉，通过盐...

麦当劳，乘消费复苏之浪潮——第二季度销售额和客单价回升

美国麦当劳在2025年4-6月（第二季度）期间，全球现有店铺销售额同比增长3.8%，实现了复苏。美国市场增长2.5%，此前低迷的销售有所回升。合并销售额达到68.43亿美元（增长5%），稀释后每股收益为3.14美元（除去特殊因素为3.19美元），超出市场预期，股价在发布后上涨。复苏的背景是**...

“仅仅看一眼就能尝到味道!?”——彻底解读堂吉诃德“偏爱饭”的三款新作饭团，为外国人提供贴心指南

日本的折扣店“唐吉诃德（简称Donki）”推出的熟食品牌“偏爱饭”发布了一款挑战视觉感官的作品，名为“用眼睛品味的饭团”三种口味。产品包括：结合了红姜的酸味和牛肉洋葱炒的甜辣味的**“鬼红姜寿司（おに べにしょうが ずし）”，将芥末的刺激与金枪鱼泥的美味结合的“鬼芥末（おに...

【引人注目！】暑假期间必去的“车站美食”完全攻略 ─ 车站内及车站附近的最新趋势、最佳时间、以及推荐路线一并介绍！

暑假旅行或外出时，如果想让体验更加愉快和美味，不妨将“车站美食”作为你的好帮手！近年来，车站已经从单纯的换乘地点演变为“美食主题公园”。从重新发现的老字号车站便当，到手工啤酒摊位和当地甜点、必排长队的站立专门店，以及提供素食和无麸质食品的店铺，车站美食的多样化进程使得即便在短时间内也能享受到高...

这样简单也可以！？ 不需要砧板和菜刀——只需用微波炉“叮一下然后拌一拌”的超简单食谱大全

「想做饭但讨厌洗碗和准备食材」——这种烦恼可以通过“无需砧板和刀具，只需微波加热→调味料拌匀”的终极轻松烹饪法秒速解决。在本文中，我们将介绍：(1) 这种做法成立的理由和技巧（食材选择、微波炉的使用、卫生方面）(2) 只需混合调味料就能决定味道的“万能酱汁”4种(3)...

“原来还有这种方法！”——来自“文公式”的创新食谱：使用罐头和冷冻食品制作的经济版海鲜咖喱的强大破坏力

在社交媒体上，由“文公式”介绍的一道“海鲜咖喱”迅速引发热议，大家纷纷表示“原来还有这种方法！”“对钱包友好”。关键在于〈不使用昂贵的新鲜海鲜〉。主角是①价格在100日元左右的沙丁鱼罐头和鲭鱼罐头，②在批发超市或药妆店也能买到的冷冻海鲜混合物，③家中常备的固体咖喱块。以这三点为核心，最大限度地...