전체 기사 - 7ページ目

222件の記事があります

남은 만두피의 대변신! "집에서 만드는 오토토 스타일"이 화제가 된 이유와 완벽 레시피──모양을 찍어내며 놀 수 있고 바삭바삭 멈출 수 없는, 간식 & 안주 혁명

SNS에서 화제가 된 "남은 만두피로 만드는 '집에서 오토토 스타일'" 레시피는 재료 3개(만두피, 소금 또는 후추, 물)로 기름 없이 토스터로 굽기만 하면 되는 간편함이 매력입니다. 작성자 쿠루미(@kurumi_kids_)의...

"이나의 마유"――쇼와 시대의 로컬 과자가 TikTok에서 "5분 완판"으로. 논란 없이 성장하는 오래된 가게의 무대 뒤편과 지역 브랜드가 배워야 할 10가지 전략

나가노현 이나시에 위치한 노포 "에치고야 과자점"이 쇼와 30년대에 탄생시킨 과자 "이나의 마유". 모나카에 휘핑크림을 채우고 초콜릿으로 감싼 독창적인 과자는 처음에는 "팔리지 않는 과자"로서 지역의 조용한...

“단백질이 함유된 물” 붐 도래! ――각 기업의 참여로 확산되는 '클리어 프로틴' 시장과 일본인의 새로운 수분 보충 습관

"단백질이 함유된 물"이 일본에서 급격히 존재감을 높이고 있습니다. 2025년 7월 22일에는 미쓰이 물산 출신 스타트업인 Cycle.me가 "단백질을 섭취할 수 있는 물"을 출시했습니다. 페트병 한 병으로 5g의 단백질을...

미국에서 다시 불붙는 '고과당 옥수수 시럽' 논쟁을 일본의 시각으로 해석하기 - 이성화당, 초가공식품, 건강 위험, 그리고 우리의 선택

뉴욕 타임즈(2025년 7월 22일 보도)의 기사는 고과당 옥수수 시럽(HFCS)에 대한 재평가와 설탕 회귀 및 저당 전략을 추진하는 미국 식품업계의 움직임을 전했다. 일본에서도 청량음료나 과자에 "포도당과당액당",...

혈압을 8% 낮추는 "맛있는 식사법" ― 최신 연구가 제시하는 점심・저녁 실천 가이드 ―

최근 메타 분석에 따르면, 통곡물을 하루에 30g씩 증가시킬 때마다 고혈압 위험이 8% 감소하는 것으로 나타났습니다. 본 기사에서는 영국 미디어 Mirror가 보도한 "낮과 밤에 쉽게 적용할 수 있는 혈압 관리 메뉴"의 요점을 바탕으로, DASH...

냉동식품은 어디까지 "안전하고 맛있는" 것인가: 유통기한, 품질 저하, 보존 과학의 완전 가이드

냉동(-18℃ 이하)에 의해 많은 식품은 미생물학적으로 장기간 안전성을 유지할 수 있는 반면, 맛, 향, 식감, 영양 등 품질은 무기한으로 유지되지 않으며, 식품 종류별 특성(함유 지방량, 효소 활성, 조직 구조), 포장 형태(기밀성, 방습성), 온도 변동(개폐...

여름 더운 날에! 연근을 먹으면 좋은 이유 5가지와 신선한 식감으로 멈출 수 없는 간단한 집에서 만드는 레시피

무더위로 식욕이 떨어지기 쉬운 일본의 여름. 이럴 때야말로 '연근'이 믿음직한 동반자입니다. 1) 여름철 피로 및 부종 대책: 칼륨, 비타민 B군, 적당한 아삭한 식감이 위장을 무겁게 하지 않고 리듬을 되찾게 합니다. 2) 면역 및 점막 지원:...

꿀을 먹지 않는 것이 좋은 사람의 특징은? 관리 영양사가 철저히 해설

꿀은 고대로부터 "천연 보충제"라고 불리며, 항균 작용이나 장 건강 개선을 비롯한 다양한 건강 효과가 보고되고 있습니다. 하지만 누구나 안심하고 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 본 기사에서는 관리 영양사의 관점에서 ① 1세 미만의 영아, ②...

2025년 여름, "인스타그래머블"과 건강으로 붐 도래! 일본에서 급증하는 '수박 주스' 인기의 비밀과 구매할 수 있는 가게 정리

2025년 여름, 무더위가 일상화된 일본에서는 "수박 주스"가 전례 없는 붐을 맞이하고 있습니다. 기상청의 장기 예보가 "10년에 한 번" 수준의 고온을 경고하는 가운데, 열사병 예방과 '뷰티 드링크'의 두...

모두가 좋아하는 "시판 아이스크림" 완전 분석 ── 종합 1위는 역시 〈##HTML_TAG_##雪見だいふく##HTML_TAG_##〉!

편의점이나 슈퍼마켓의 냉동 케이스에서 빛나는 "시판 아이스크림". 최신 전국 조사에 따른 <좋아하는 시판 아이스크림 랭킹>에서는, 크리미한 바닐라와 리치한 초콜릿 코팅이 매력적인 '하겐다즈 미니컵 바닐라'가 1위를...

요즘 화제의 마라탕은 "사서 섞기만 하면" 완성되는 시대에 ――업무 슈퍼 & Amazon에서 준비하는 "양국복" 마라 스프/우골 스프 재현 레시피 철저 가이드――

마비되는 화자오와 고추의 매운맛이 중독성이 있는 "마라탕"은 전문 체인 양궈푸의 일본 상륙을 계기로 전례 없는 붐을 일으켰습니다. 그 맛은 얼핏 보면 전문가의 영역처럼 보이지만, 사실은 업무 슈퍼에서 구할 수 있는...

아지후라이 붐 도래! “이탈리안 스타일”부터 “호화로운 샌드위치”까지――지금 일본에서 무슨 일이 일어나고 있는가

한때 가정의 대표적인 요리였던 아지후라이가 2025년에 들어서 전국적인 '제2차 아지후라이 붐'을 맞이하고 있습니다. 불씨를 당긴 것은 2019년에 '아지후라이의 성지'를 선언한 나가사키현 마쓰우라시입니다. '아지후라이...

여름 피크닉에서 식중독을 예방하는 완벽 가이드 ―― 영국 최신 데이터와 일본・세계의 위생 기준 철저 비교

영국의 혹독한 더위 속에서 즐기는 피크닉은 식중독균의 온상이 될 수 있습니다. 본 기사에서는 영국 인디펜던트지(2025년 7월 14일자)의 "여름 피크닉에서 식중독을 피하는 6가지 전문가 조언"을 출발점으로, 영국 식품기준청(FSA)의 최신...

국산과 중국산 "마늘"은 무엇이 다른가요? 관리 영양사가 철저히 해설합니다!

마늘은 요리의 풍미를 더하고 건강을 유지하는 데 필수적인 식재료이지만, 일본의 매장에서는 주로 "국산"과 "중국산"이 나란히 놓여 있습니다. 두 종류는 가격과 외관뿐만 아니라 향과 맛, 영양가, 안전성, 재배 환경, 유통...

【철저 해설】 껍질째 전자레인지로 단맛을 응축하는 새로운 상식! 옥수수를 최고로 맛있게 만드는 궁극 가이드

여름의 대표적인 식재료인 옥수수는 껍질을 벗겨 삶는다는 고정관념을 뒤집는 조리법이 지금 주목받고 있습니다. 사실 식품 제조업체나 농업 단체가 추천하는 것은 껍질째 전자레인지로 가열하는 "렌치" 스타일입니다. 얇은 껍질이 만들어내는 천연의 찜기...

냄비 하나로 만족! 평일을 구원하는 "절약 원팟 요리" 20선

밥솥이나 두꺼운 냄비로 쌀과 재료를 한 번에 지어내는 "원팟 라이스"는 광열비, 설거지, 조리 시간을 모두 절약할 수 있는 믿음직한 평일 식사입니다. 본 기사에서는 호주의 《WA Today》가 소개한 "Rice and easy does...

몰랐다! 제조사 공식 추천 "바닐라 아이스크림"의 의외의 즐기는 방법 가이드

일본의 아이스크림 제조업체와 조미료 제조업체는 바닐라 아이스크림을 "재료"로 간주하고, 약간의 조미료나 향신료를 추가하는 "조금 더하기" 어레인지를 공식적으로 제안하고 있습니다. 예를 들어, 기꼬만은 간장을 뿌리는 핀란드 대상...

“궁극의 포테이토칩 계획”에 세계가 놀랐다――1봉지 625엔의 코이케야 프리미엄 칩스가 보여주는 스낵 비즈니스의 미래

일본의 전통 스낵 제조업체 코이케야가 2025년 7월에 주문 판매를 시작한 "코이케야 팜 본노트"는 한 봉지에 625엔이라는 '럭셔리 포테이토칩'으로 국내외 음식 트렌드 애호가들 사이에서 순식간에 화제가 되었습니다. 희귀 감자...

TikTok발 'Fibermaxxing(파이버맥싱)'이란 - 식이섬유로 몸과 알고리즘을 공략하는 새로운 웰니스 트렌드의 모든 것

2025년 여름, TikTok에서 급속도로 확산된 "Fibermaxxing(파이버맥싱)"은 단백질 중심의 흐름에 일침을 가하는 '식이섬유 가득한 생활' 운동입니다. 해시태그 조회 수는 30억 회를 넘었으며,...

프랑스의 "일본화"는 빵집에서부터――식빵 열풍의 진상에 다가서다

프랑스, 바게트의 나라에서 지금 "일본식 식빵(Shokupan)"이 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 프랑스에 거주하는 일본인의 SNS 게시물 "근처 빵집에서 식빵이 산더미처럼 쌓여 있어요!"가 확산되면서 "프랑스빵처럼...

왜 라멘지로는 신자를 낳는가──지배와 복종이 가져오는 '중독성'의 정체

라멘지로는 단순한 라멘 가게가 아니다. 극도로 두꺼운 면과 진한 국물이라는 강렬한 미각 자극, 그리고 "마늘 넣을까요?"로 시작되는 독특한 주문 의식은 사람들에게 '지배와 복종'의 심리 드라마를 체험하게 한다. 손님은 주인에게...

100엔 밥"── 인플레이션 시대에 대학이 담당하는 학생 지원의 최전선

물가 상승과 송금 감소의 이중고에 직면한 대학생들을 지원하기 위해 전국의 대학에서 '100엔 아침식사'나 '100엔 밥'이 급속히 확산되고 있습니다. 도쿄경제대학에서는 12년째 지속적으로 실시하고 있으며 【4월 2일】, 고마자와...

체인점에서 맛보는 "가까운 보상"──가격이 2배여도 선택되는 <작은 사치점>의 비밀

일본의 외식 체인 각사가 잇따라 시작하고 있는 '작은 사치점'은 일반 업태의 약 2배라는 가격 설정에도 불구하고 호조를 보이고 있다. 모스버거의 고급 버전 "모스프리미엄"은 와규 패티와 꿀이 들어간 번을 전면에 내세워 세트...

왜 확산될까? 일본에서 멈추지 않는 "스콘 인기"――정통 영국식부터 진화형 샌드까지

영국의 전통 과자 스콘이 지금 일본에서 전례 없는 붐을 맞이하고 있습니다. 애프터눈 티("눈활")의 확산을 바람 삼아, 백화점의 영국 전시회나 전문점에는 긴 줄이 이어지고 있습니다. 도쿄역 "BAKERS gonna...