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"¡La discrepancia entre la vista y el gusto se vuelve adictiva!" - La razón por la cual las gominolas con forma de udon, originarias de Fukuoka, son populares entre los turistas extranjeros.

La bebida de Kitakyushu, Ōma Tenensui, lanzó en la primavera de 2025 las "Gomitas estilo Udon de Fukuoka". Aunque su apariencia es...

La "transición de alimentos básicos" de Japón vista desde el extranjero: 60% se aleja del arroz, aumento inesperado del "desayuno de yogur".

En los hogares japoneses, la frecuencia de consumo de arroz está en declive. Según una encuesta privada, alrededor del 60% de los hogares...

¿Es realmente demasiado caro el helado en Alemania? — Detrás del precio desde la perspectiva del "Kugelshock"

En la Europa de calor extremo, el "pequeño lujo" del helado está generando controversia. En las heladerías de toda Alemania, el precio de...

Prevención de la demencia comenzando desde la mesa: Ocho "alimentos para el cerebro" que protegen el cerebro y la guía de estilo de vida MIND al estilo japonés

El número de pacientes con demencia está aumentando cada año en Japón, y se acerca rápidamente una era en la que una de cada siete personas mayores...

Crisis del Matcha: El auge mundial que podría secar los campos de té de Japón

El "boom del matcha" a nivel mundial ha encontrado un impulso en la demanda de "instagramabilidad" en TikTok e Instagram,...

Una anomalía en la "unagi kabayaki" de Japón: alrededor del 40% de los productos en las tiendas eran <anguila americana>, según reveló el último análisis de ADN sobre la realidad de la distribución y los desafíos hacia la sostenibilidad.

El "unagi kabayaki", un elemento indispensable de la cultura culinaria japonesa. Sin embargo, un reciente análisis genético a nivel...

"El alejamiento del 'triángulo de la comida' indica nuevos comportamientos alimenticios en los niños: pistas para una 'educación alimentaria divertida' a partir de la lectura de preferencias alimenticias, obsesiones y características de desarrollo."

En los últimos años, se ha informado que cada vez más niños tienen dificultades o no practican el "triángulo de comida", que consiste en...

¿Qué es el "Nama Donut"? El secreto del "nama" y la revolución suave y cremosa de origen japonés que se extiende por el mundo

En los últimos años, los "donuts crudos" que han causado un gran revuelo en Japón son un dulce que está expandiendo su presencia en el...

¿Son realmente necesarios los alimentos con proteína añadida? Razones por las que una "dieta natural" es suficiente

En los últimos años, hemos visto con frecuencia etiquetas de "enriquecido con proteínas" en yogures, cereales, bocadillos e incluso en...

¡Saca provecho del "tamaño" de los huevos! — Elección inteligente en tiempos de precios altos y técnicas de conservación para "cero intoxicaciones alimentarias"

El aumento continuo en el precio de los huevos desde 2024 se debe principalmente al incremento en los costos de los piensos por la depreciación del...

「Helado aún no terminado」──El espíritu infinito de Kaizen presente en Choco Monaka Jumbo

Si miras dentro del congelador de una tienda de conveniencia, verás un monaka dorado en su trono. Es el "Choco Monaka Jumbo" de Morinaga...

¿Cuáles son los tres alimentos esenciales para la salud cerebral? El secreto para mejorar la función cognitiva según los expertos

El deterioro de la función cognitiva a menudo se confunde en sus etapas iniciales con el estrés o la fatiga, pero en realidad, la dieta juega un...

El misterio de "hasta 50 unidades": Comprendiendo la razón detrás de la restricción en la compra de los bollos de cerdo de 551 Horai, una especialidad de Osaka, y la cultura de "compras al por mayor" en Kansai.

El famoso "butaman" de 551 Horai, un clásico souvenir de Osaka, ha captado la atención internacional debido a un cartel que dice...

La noche en que la ciudad gourmet queda en silencio: la verdad sobre el "colapso" de la industria de la restauración en Pattaya

En 2025, la industria de restaurantes en Pattaya, Tailandia, enfrenta una crisis considerada como la peor desde el período post-COVID. La...

¡Atención en el extranjero! El boom del "té verde concentrado": La próxima evolución del té japonés según lo demuestran 'O~i Ocha', 'Iyemon' y 'Ayataka'

En el mercado japonés de té verde embotellado, el "té verde concentrado", que utiliza más hojas de té de lo habitual, está experimentando...

¿Una cucharada de cúrcuma despierta el "intestino al cerebro"? — La última investigación revela la ruta dorada

Un artículo de revisión reciente publicado en abril de 2025 en Nutrients ha informado que la curcumina, el componente principal de la especia...

¡Impacto al nivel de un escándalo en redes sociales! El helado de 'Umami, Tabaco y Matcha' de Berlín está calentando al mundo.

En Berlín, este año, tres innovadores helados están conquistando la ciudad: el "helado umami" de miso, sésamo negro y chile; el...

¡Las huevas de pez volador estallan! Una guía completa sobre la popularidad de la sopa picante "Bolas de cangrejo" - Desde el lugar de origen hasta Japón, las voces en las redes sociales y los ingredientes.

Cuando rompes con los palillos la esfera blanca flotando en la sopa picante, las huevas de pez de un vibrante color naranja estallan, liberando de...

¡Desde Berlín! "Umami", "Tabaco" y "Matcha": Las últimas tendencias en helados con sabores poco convencionales

En Berlín, la capital de Alemania, la industria del gelato está experimentando un auge sin precedentes de "sabores experimentales" antes...

Desentrañando la era del onigiri de 200 yenes: La conmoción del alga nori y el "pequeño lujo" se cruzan en la vanguardia de las tiendas de conveniencia en Japón

Lo que alguna vez fue sinónimo de un almuerzo rápido y económico, el onigiri de las tiendas de conveniencia, se ha transformado en un "lujo...

"##HTML_TAG_1##Gochisou##HTML_TAG_2##" ha sido actualizado: Siete razones por las que la Generación Z ya no elige el bistec

En el pasado, la idea de un "banquete = un grueso filete" era una percepción común entre los japoneses. Sin embargo, con la llegada de la...

La controversia sobre el cerdo agridulce con piña: 400 años de historia, la ciencia del gusto y la realidad de las redes sociales

Carne de cerdo crujiente frita en una salsa agridulce, pimientos y cebollas de colores vibrantes: la eterna controversia entre los fanáticos de la...

El impacto de "una sola pieza de karaage": La realidad de los almuerzos escolares que oscilan entre la apariencia "pobre" y los estándares nutricionales

En una escuela primaria pública de la ciudad de Fukuoka, el plato principal del almuerzo escolar fue "una pieza de pollo frito", lo cual...

¡Aceleración del boom! ¿Cuál es la razón del aumento de tiendas especializadas en biryani?

El "biryani", un arroz cocido muy querido en India y Pakistán, se ha convertido en una gran tendencia en Japón a raíz de la Expo...