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“もったいない”から始まる革命――日本の豚活用技術が世界を変える

世界人口の増加と食糧需要の拡大により、たんぱく質の安定供給とフードロス削減は喫緊の課題となっている。日本ハムは「日ハム式...

夏のバーベキュー、実は危険？楽しく安全に楽しむための5つの注意点

夏といえばバーベキュー。日本でも定番のアウトドアイベントですが、実は見過ごされがちな健康リスクが潜んでいます。フランスの健康サイト『パスポートサンテ』では、バーベキュー中に陥りがちな5つのミスを紹介し、注意を促しています。例えば、生肉を扱った手でサラダを盛る、肉の加熱不足、焦げた部分の食べすぎ...

太りやすい食品トップ5を公開！あなたも食生活を見直してみませんか？

世界的に成人の約4割が過体重とされるなか、米ジョージ・ワシントン大学の研究は「超加工食品（UPF）」の過剰摂取が肥満の主因と警告する。本稿ではUPFの代表例として①フライドポテト②砂糖入り飲料③赤身・加工肉④精製小麦製品⑤デザート・菓子の五つを取り上げ、それぞれが高エネルギー密度・過剰脂質/糖...

古代の知恵：石器時代の人類が火で肉を保存した驚きの技術

テルアビブ大学考古学研究チームは、約40万年前のイスラエル・ケセム洞窟を中心とした新解析から「初期人類が火を使い始めた主目的は肉を燻（いぶ）して長期保存することだった」という仮説を発表した。従来は「調理で栄養効率を上げ、大脳を発達させた」という“クッキング仮説”が主流だったが、研究者は①洞窟内...

【現地レポ】“第16回サンシャイン沖縄めんそーれフェスタ”

ランチをすませた直後でもペロリ！ ――2025年5月23日（金）から6月1日（日）まで池袋サンシャインシティで開催された「第16回サンシャイン沖縄めんそーれフェスタ」。 初日の昼に訪れ、5分以内の待ち時間で沖縄ならではのフードと三線ライブを満喫してきました。...

ロゴは同じ、世界線が違う――吉野家“日本 vs. USA”の深すぎる分岐点

吉野家は1899年創業の日本発牛丼チェーンだが、1970年代にアメリカへ進出して以降、両国でまったく異なる進化を遂げた。...

「夜パフェ」がくれる、小さなご褒美の時間　ー夜パフェ初体験！ー

一日の終わりに、そっと心をほぐしてくれる“夜パフェ”。 札幌から始まったこの甘い文化は、今や東京や横浜にも広がり、仕事帰りや深夜デートの定番に。 見た目にときめき、味わいに癒やされる――そんな夜のご褒美時間を、あなたもそっと味わってみませんか？...

「豚こまでこんなにできる！」節約×時短×大満足レシピ10選

「いつものお肉＝豚こま」が、ちょっとの工夫で立派な主役に！ 炒めてよし、煮込んでよし、どんぶりにも鍋にも使える万能食材“豚こま”を使った全10レシピをまとめました。 忙しい日でも手早く作れるアイデアから、おもてなしにも使えるアレンジまで盛り沢山。 今すぐ真似したくなるレシピばかりです♪

知っておきたい王道⽇本⾷レシピ　ーじっくり派？お手軽派？ー

日本の食卓に欠かせない“王道和食”。 でも、忙しい日もあれば、丁寧に作りたい日もありますよね。 この記事では、「肉じゃが」「鶏の照り焼き」「天ぷら」の3品をテーマに、手間ひまかける本格レシピと、サッと作れる時短レシピの2通りをご紹介します。...

麻辣湯ブームのヒミツと次に来る一皿

今、ピリ辛×シビれの「麻辣湯」が大人気。 その理由は“自分だけのカスタマイズ”と“映えるビジュアル”。 この記事では、麻辣湯がなぜ若者を中心に支持されているのかを解説しつつ、次にブームになりそうな「カンジャンセウ丼」にも注目！ 食のトレンドを先取りしたい人は必見です。

食費爆上がり！？円安インフレ時代の最強節約ワザ5選

食材の値上げが止まらない今、「これから食費はどうなるの？」と不安に感じている方も多いはず。この記事では、食品の価格高騰の原因と今後の見通しをわかりやすく解説しながら、今日から実践できる節約テクニックを紹介します。知っておくだけで食費がグッとラクになるかもしれません。

【2025年最新】コンビニ3社おにぎりTOP5

【2025年最新版】今、一番売れてるコンビニおにぎりはこれ！セブン・ローソン・ファミマの人気おにぎりをランキングで紹介。迷ったときの参考に、おいしさも特徴も一目でわかるまとめです。あなたの“推しおにぎり”がきっと見つかる！