식물성 고기 열풍 후의 본격적인 단계 - 비욘드 버거가 유럽에서 직면한 '가격'과 '일상성'

비욘드 버거를 둘러싸고 "식물성 고기 열풍의 둔화"와 "그럼에도 불구하고 유럽이 중요한 시장으로 남아있다"는 두 가지 흐름이 동시에 진행되고 있습니다. 비욘드 미트의 2025년 연간 매출은 전년 대비 감소하였고, EU에서도 버거 제품의 판매 감소가 부담이 되었습니다. 한편 유럽에서는 가격이 적절한 PB 제품의 확장을 배경으로 식물성 식품의 기초 수요가 남아 있으며, 독일에서는 식물성 고기를 한 번 이상 구매한 가구가 30%를 넘습니다. SNS에서는 맛이나 재현도를 평가하는 목소리가 있는 반면, 높은 가격, 건강 이미지, 경쟁 증가에 대한 불만도 큽니다. 비욘드 버거의 유럽 전략은 화제성이 아니라 "매일의 쇼핑에서 선택받을 수 있는가"에 달려 있습니다.