El verdadero desafío después del auge de la carne vegetal: "precio" y "cotidianidad" de Beyond Burger en Europa

2026年04月15日
El verdadero desafío después del auge de la carne vegetal: "precio" y "cotidianidad" de Beyond Burger en Europa

La pregunta esencial planteada por el artículo original de ad-hoc-news es simple. ¿Puede Beyond Burger mantener su presencia en el mercado europeo, incluyendo Alemania, Austria y Suiza, incluso después de que el entusiasmo por la carne vegetal se haya enfriado? Un producto que alguna vez se habló como "el estándar del futuro" ahora está compitiendo en los estantes de las tiendas en términos mucho más realistas de precio y tasa de recompra. El artículo original también muestra que para los consumidores, lo importante no es solo el ideal, sino "cuán a menudo lo ven en las tiendas, a qué precio lo pueden comprar y si lo eligen repetidamente".

Primero, es importante confirmar que el entorno empresarial de Beyond Meat sigue siendo desafiante. Los ingresos anuales de la compañía para 2025 fueron de 275.49 millones de dólares, una disminución del 15.6% respecto al año anterior, y los ingresos del segmento internacional también disminuyeron un 12.5%. Las ventas minoristas internacionales cayeron un 11.1%, y la propia compañía atribuye esta disminución a la reducción de ventas de hamburguesas, carne picada y salchichas en la UE. Además, al observar solo el cuarto trimestre de 2025, las ventas minoristas internacionales cayeron un 32.5%, afectadas por la disminución de ventas de hamburguesas en la UE. En otras palabras, aunque Europa es una región con expectativas de crecimiento, ya ha comenzado una dura selección en el presente.

Sin embargo, Europa sigue siendo importante porque la demanda en esta región no ha desaparecido por completo. Beyond Meat anunció en 2021 su expansión a miles de tiendas minoristas en el Reino Unido, Alemania, Austria y otros, y ha tratado a Europa como una región clave durante mucho tiempo. Para 2026, la compañía está acercando su nombre y expresión de marca a "Beyond The Plant Protein Company", diluyendo la impresión de ser exclusivamente de carne vegetal mientras redefine su negocio. Esto puede parecer una postura defensiva, pero visto de otra manera, es una reubicación para sobrevivir dentro de una demanda más amplia de proteínas vegetales, en lugar de depender únicamente del atractivo de las hamburguesas.

Al observar más de cerca la situación en Europa, no se puede explicar simplemente como una "desaceleración de los alimentos vegetales". Según GFI Europe, en 2024, el 37% de los hogares en Alemania compraron leche vegetal y el 32% compraron carne vegetal al menos una vez. Por otro lado, en el mercado de alimentos vegetales de Alemania, mientras que las marcas propias de los supermercados crecieron un 13.9% en términos de volumen, los productos de marca se mantuvieron estables. En otras palabras, no es que la demanda haya desaparecido, sino que el enfoque se ha desplazado de "productos de marca caros" a "alternativas asequibles". Las condiciones para que Beyond Burger vuelva a crecer en Europa no dependen de estar en los estantes, sino de si pueden crear razones para ser elegidos fácilmente en comparación con las marcas propias.

De hecho, hay vientos favorables en Europa. GFI Europe informa que el 47% de los adultos en Alemania ya están reduciendo el consumo de carne o adoptando una dieta sin carne. Además, en 2025, en el Reino Unido, se observó una tendencia de recuperación en las ventas de carne vegetal refrigerada, impulsada por la mejora de la competitividad de precios y la expansión del surtido en minoristas asequibles como Lidl. Para Beyond, lo importante es reposicionarse no solo como un producto vegetal, sino como un alimento diario "alto en proteínas, fácil de cocinar, con un sabor estable y no demasiado caro".

Incluso en el producto en sí, hay signos de mejora en lugar de defensa. La generación actual de Beyond Burger ofrece 21g de proteína por porción, 2g de grasa saturada y 0mg de colesterol, destacando el uso de aceite de aguacate y proteínas derivadas de legumbres. Además, en marzo de 2026, se anunció que más de 20 productos obtuvieron la certificación del Clean Label Project, y la compañía está fortaleciendo su enfoque en "limpieza", "simplicidad" y "transparencia". En un momento en que la preocupación por la salud y el grado de procesamiento está creciendo, este es un movimiento para aumentar los argumentos persuasivos más allá del precio.

Entonces, ¿cómo se percibe Beyond Burger en las redes sociales? Al seguir las publicaciones públicas, lo primero que destaca es el grupo que valora altamente el "sabor y la fidelidad". En Reddit, se pueden encontrar múltiples comentarios que afirman que, aunque es un poco más caro que otras hamburguesas veganas, la diferencia de calidad lo justifica, y que es bastante delicioso entre las carnes vegetales. No son pocos los que siguen valorando la apariencia de carne y la textura cuando se cocina a la parrilla. Beyond Burger sigue vivo como marca porque este grupo que lo compra por su "deliciosidad" no ha desaparecido por completo.

Sin embargo, más fuerte que las voces de apoyo es la reacción de que "el precio es una barrera". En las publicaciones públicas, se repiten comentarios como que es demasiado caro para comprarlo semanalmente, que otras carnes vegetales más baratas son lo suficientemente buenas, y que en Europa, los competidores económicos están ampliando sus estantes. De hecho, en las publicaciones de usuarios que viven en Europa, se refleja la sensación de que, aunque Beyond todavía se vende, está perdiendo espacio en los estantes frente a la competencia, y que en Francia, otras marcas como Heura y HappyVore están ganando terreno. Esto se conecta claramente con la disminución de ventas en la UE mostrada en los resultados financieros de la empresa. La realidad en las redes sociales no es que Beyond haya sido rechazado, sino que "la razón para seguir pagando una prima alta se ha debilitado".

 

Otro punto de discusión es la imagen de salud. En las redes sociales, aunque hay voces que dicen que es mejor que la carne de res, también se destacan las reacciones de quienes se preocupan por las grasas saturadas y el grado de procesamiento y no quieren comerlo todos los días. Además, en las publicaciones de AMA oficiales de BYND, se dieron consejos sobre revisar el nombre y el logo que enfatizan demasiado la apariencia de carne, hacer que el empaque sea más respetuoso con el medio ambiente y destacar más los aspectos de salud. La forma en que se está acercando a "Beyond" en 2026 también puede verse como una especie de respuesta a estas reacciones. En otras palabras, la compañía está comenzando a entender que ya no es suficiente ser simplemente "parecido a la carne".

Al considerar el futuro en Europa, no se puede pasar por alto que el ambiente regulatorio también ha cambiado un poco. Según el informe anual de Beyond Meat, el Tribunal de Justicia de la UE dictaminó en 2024 que la medida de prohibición de nombres de "carne" para alimentos vegetales en Francia era contraria al derecho de la UE, y posteriormente, en enero de 2025, el decreto relacionado fue invalidado. Aunque la incertidumbre sobre las reglas de etiquetado no ha desaparecido por completo, al menos la tendencia no es cerrar completamente los nombres claros para los productos vegetales, lo cual es un punto positivo para el mercado europeo.

En última instancia, la estrategia europea de Beyond Burger no es una elección entre "expandirse o reducirse". Más precisamente, es una elección entre "permanecer como una marca simbólica de alto precio" o "descender a ser un alimento diario que pueda competir con las marcas propias y regionales". Aunque el mercado en general está estancado, ciertamente hay personas en Europa que quieren reducir la carne, buscan alimentos altos en proteínas o quieren probar un estilo de vida con menor impacto ambiental. Si Beyond Burger puede resurgir, será cuando regrese a la cesta de compras común, no como un líder revolucionario. Tanto las reacciones en las redes sociales como las cifras de los resultados financieros apuntan en la misma dirección hacia esta realidad.


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