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¿Es la era de comer plátanos según su "color"? Las sorprendentes diferencias de sabor y nutrición que cambian con el verde, amarillo y marrón

El plátano cambia no solo en sabor y textura según el color de su cáscara, sino también en la naturaleza de los carbohidratos que contiene. Los...

¿Existe realmente la "comida rápida saludable"? La "mejor" opción elegida por médicos y la opinión honesta en las redes sociales.

Fox News presentó una guía sobre cómo elegir "comida rápida que parece saludable", incorporando la opinión de médicos. La clave no es...

"¿Es anticuado pensar que 'alimentos procesados = malo'? 5 alimentos procesados recomendados por un nutricionista"

La palabra "alimentos procesados" a menudo lleva una imagen de ser poco saludables, pero no es necesario evitarlos todos. Verduras...

La razón por la que las uvas, ricas en polifenoles, han comenzado a ser llamadas "superalimento"

El medio de vida estadounidense Real Simple ha destacado las "uvas" como una fruta que apoya la salud del cerebro, el corazón y el...

¿La adición de plátano reduce los "componentes saludables" de las bayas? Un estudio sobre batidos revela un inconveniente inesperado

Un batido que combina plátano y bayas puede parecer saludable a simple vista, pero podría reducir significativamente la absorción de flavanoles...

¡Comer solo después de las 5 p.m. estabiliza el nivel de azúcar en la sangre! "5 alimentos recomendados por un dietista"

El medio de salud estadounidense EatingWell ha destacado alimentos que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las 5 p.m.,...

La reacción química detrás de la delicia: Considerando la seguridad de los alimentos asados, fritos y ahumados

La cocción a alta temperatura, como asar, freír o ahumar, puede generar hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) en los alimentos. Un equipo de...

¿Qué está sucediendo detrás de los alimentos de colores vivos? Advertencia sobre los alimentos ultraprocesados según un estudio francés

Un equipo del instituto de investigación francés Inserm, junto con otros, ha publicado tres estudios basados en una investigación de cohorte a gran...

"Más que decir 'come', digamos 'observemos': Cómo la educación con alimentos aumenta significativamente las habilidades científicas y el vocabulario de los niños pequeños."

El equipo de investigación de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y otras instituciones han informado que el programa para niños pequeños...

El poder oculto en el color rojo de la sandía: Licopeno, citrulina y la salud vascular

Según un estudio presentado por ScienceDaily, las personas que consumen sandía tienden a tener una mayor ingesta de fibra dietética, magnesio,...

Agricultores de cacao, trabajo infantil, deforestación: Starbucks también recibe baja calificación: la última tarjeta de puntuación que refleja el lado oscuro del chocolate

En la última edición del "Chocolate Scorecard", que evalúa a las empresas de chocolate del mundo desde la perspectiva de la...

¿Las arándanos dulces se hunden? ¿Realmente funciona la "prueba del agua" que es tendencia en las redes sociales?

El truco de vida que está causando sensación en las redes sociales es "simplemente poner arándanos en agua para distinguir entre los dulces y...

¿Es cierto que "las frutas son enemigas del nivel de azúcar en la sangre"? La capacidad de las bayas recomendada por un dietista registrado

Para las personas que desean estabilizar sus niveles de glucosa en sangre, a menudo se piensa que deben evitar las frutas por ser...

El ajo negro no es "fermentado", sino un dulce sabor umami creado por el calor y la humedad: expectativas de beneficios para la salud y puntos a tener en cuenta.

El ajo negro no es una variedad especial, sino un alimento que se obtiene al madurar ajo común en un ambiente de alta temperatura y humedad durante...

¿Puede el yogur de leche de soja volverse más delicioso? - Un paso más allá del "más o menos saludable" con tres bacterias que evolucionan el yogur vegetal.

Un equipo de investigación, que incluye a la Universidad Técnica de Dinamarca, ha demostrado que tres tipos de bacterias lácticas derivadas de...

"¿Se decide el 'buen aceite de oliva' antes de prensar? — El impacto del estudio sobre la predicción de la calidad de las aceitunas"

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba en España ha desarrollado un nuevo método para predecir los ácidos grasos, los fenoles y...

¿Qué le sucede a tu cuerpo si comes huevos todos los días? Son una excelente fuente de proteínas, pero la clave está en cómo los consumes. Beneficios y precauciones del hábito de comer huevos.

Los huevos son un alimento denso en nutrientes que contiene proteínas, colina, vitamina D, vitamina A, entre otros, y al incorporarlos en la dieta...

【Razones por las que falta hierro a pesar de consumirlo】Lo que hay detrás del cansancio y la disminución de la concentración. Hábitos alimenticios diarios para prevenir la deficiencia de hierro.

Para prevenir la deficiencia de hierro, no basta con simplemente consumir alimentos ricos en hierro. Lo que el artículo original enfatiza es la...

¿Puede la nostalgia ser un arma? El renacimiento del crecimiento de Kraft Heinz a través de la "saludabilidad"

Kraft Heinz ha detenido temporalmente la división de la empresa y está invirtiendo 600 millones de dólares para buscar un nuevo crecimiento en una...

No solo carne: la realidad del CO2 alimentario impulsada por la leche y el queso

Cuando se revisa la dieta como medida contra el cambio climático, muchas personas piensan primero en la carne. Sin embargo, en los últimos años, se...

¿Es el café con leche poco saludable? La verdad detrás del mito del café negro como el mejor: la división en las redes sociales entre "salud" y "sabor"

Se está difundiendo el tema de que "es más saludable beber café negro". De hecho, el café negro tiene menos calorías adicionales y se...

¿Ese desayuno en realidad te está haciendo sentir cansado? El primer bocado que determina cómo te sentirás durante el día.

Aunque la expresión "el desayuno es la comida más importante del día" pueda parecer anticuada, el hecho de que la primera comida de la...

¿La proteína de insectos realmente puede salvar el planeta? La investigación más reciente arroja luz sobre las "expectativas y limitaciones": La alimentación con insectos que "se supone que es amigable con el medio ambiente".

Las larvas de la mosca soldado negra han llamado la atención por su capacidad para producir proteínas de alta calidad a partir de diversos tipos de...

¿Puede la IA acabar con el hambre? - La vanguardia de la seguridad alimentaria y el procesamiento del lenguaje natural frente a la diferencia de percepción en las redes sociales

Se ha publicado un informe que sugiere que el procesamiento del lenguaje natural (NLP) y la inteligencia artificial (IA) pueden interpretar...