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「伊那のまゆ」――Un dulce local de la era Showa se agota en "5 minutos" en TikTok. Detrás del escenario de una tienda tradicional que sigue creciendo sin controversias, y 10 estrategias que las marcas locales deben aprender.

En la ciudad de Ina, en la prefectura de Nagano, se encuentra la tradicional "Confitería Echigoya", que en la década de 1950 creó el...

¡Llega la moda del "agua con proteínas"! - El mercado de "proteínas claras" se expande con la entrada de varias empresas y los nuevos hábitos de hidratación de los japoneses.

El "agua con proteínas" está ganando rápidamente presencia en Japón. El 22 de julio de 2025, la startup Cycle.me, surgida de Mitsui &...

Interpretando desde una perspectiva japonesa la renovada controversia sobre el "jarabe de maíz de alta fructosa" en Estados Unidos: azúcares invertidos, alimentos ultraprocesados, riesgos para la salud y nuestras elecciones.

El artículo del New York Times (publicado el 22 de julio de 2025) informa sobre la reevaluación del jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) y el...

Una "deliciosa técnica de alimentación" para reducir la presión arterial en un 8% ―Guía práctica para el almuerzo y la cena según los últimos estudios―

Un metaanálisis reciente ha demostrado que por cada aumento de 30 g en el consumo diario de granos enteros, el riesgo de hipertensión se reduce en...

Características de las personas que deberían evitar consumir miel: Explicación detallada por un dietista registrado

La miel ha sido conocida desde la antigüedad como un "suplemento natural", y se han reportado numerosos beneficios para la salud, como...

En el verano de 2025, ¡llega la moda de la "fotogenia" y la salud! El secreto detrás de la creciente popularidad del 'jugo de sandía' en Japón y una lista de tiendas donde puedes comprarlo.

En el verano de 2025, cuando las olas de calor se han vuelto la norma en Japón, el "jugo de sandía" está experimentando un auge sin...

¡Análisis completo de los "helados comerciales" favoritos de todos! ── ¡El primer lugar en la clasificación general sigue siendo para 〈Yukimi Daifuku〉!

Los "helados comerciales" que brillan en las vitrinas congeladas de las tiendas de conveniencia y supermercados. En el último estudio...

El popular malatang ahora se puede preparar simplemente "comprando y mezclando" ――Guía completa para recrear la sopa picante "Yang Guofu" y la sopa de hueso de res con ingredientes de Supermercados Mayoristas y Amazon――

El "Mala Tang", con su adictivo sabor picante de pimienta de Sichuan y chiles, ha desencadenado un boom sin precedentes en Japón gracias...

Guía completa para prevenir la intoxicación alimentaria en un picnic de verano: comparación exhaustiva de los últimos datos del Reino Unido y los estándares de higiene de Japón y del mundo

Disfrutar de un picnic bajo el intenso calor del Reino Unido puede convertirse en un caldo de cultivo ideal para las bacterias que causan...

¿Cuál es la diferencia entre el ajo nacional y el ajo chino? ¡Un nutricionista lo explica en detalle!

El ajo es un ingrediente indispensable para dar sabor a los platos y mantener la salud, y en las tiendas de Japón se encuentra principalmente como...

【Guía Completa】¡Nuevo concepto que concentra la dulzura con cáscara en el microondas! La guía definitiva para hacer el maíz más delicioso.

El maíz, un ingrediente clásico del verano, está siendo reevaluado con un método de cocción que desafía la idea preconcebida de pelarlo y hervirlo....

¡Satisfacción en una sola olla! 20 opciones de "comidas económicas en una sola olla" para salvar tus días de semana

El "arroz de una sola olla", que se cocina con arroz e ingredientes en una olla arrocera o una olla gruesa, es una comida confiable para...

¡No lo sabía! Guía de formas sorprendentes de disfrutar el "helado de vainilla" recomendadas por el fabricante oficial

Los fabricantes de helados y condimentos en Japón consideran al helado de vainilla como un "ingrediente" y proponen oficialmente arreglos...

“El mundo se sorprendió con el 'Plan Supremo de Papas Fritas': Las papas premium de Koikeya a 625 yenes por bolsa muestran el futuro del negocio de los snacks.”

La empresa japonesa de snacks de larga trayectoria, Koikeya, lanzó en julio de 2025 la venta por pedido de "Koikeya Farm Bonnot", un...

TikTok発・“Fibermaxxing（ファイバーマキシング）”とは ――食物繊維でカラダとアルゴリズムを攻略する新ウェルネストレンドのすべて

En el verano de 2025, "Fibermaxxing" se volvió viral en TikTok, desafiando la tendencia centrada en las proteínas con un movimiento de...

La "japonización" de Francia comienza con las panaderías: explorando la verdad detrás del fenómeno del pan de molde.

En Francia, el país de la baguette, el "pan de molde japonés (Shokupan)" está atrayendo mucha atención. Una publicación en redes sociales...

¿Por qué el ramen de Jiro genera devotos? La verdadera naturaleza de la "adicción" que trae el dominio y la sumisión.

Ramen Jiro no es simplemente una tienda de ramen. La intensa estimulación gustativa de sus fideos extremadamente gruesos y su sopa rica, junto con...

"Comida de 100 yenes" ── La vanguardia del apoyo estudiantil que las universidades ofrecen en tiempos de inflación

Para apoyar a los estudiantes universitarios que enfrentan el doble golpe del aumento de los precios y la disminución de las remesas, se está...

Disfrutar de un "pequeño lujo" en una cadena de tiendas: el secreto de las <tiendas de pequeños lujos> que son elegidas incluso con precios al doble.

Las cadenas de restaurantes en Japón están lanzando una tras otra sus "tiendas de lujo pequeño", que están teniendo éxito a pesar de...

¿Por qué la expansión? La imparable popularidad de los "scones" en Japón: desde el estilo clásico británico hasta las versiones evolucionadas en forma de sándwich.

Los scones, un dulce tradicional británico, están experimentando un auge sin precedentes en Japón. Impulsados por la expansión del té de la tarde...

El futuro del sushi giratorio que "Muten Kura" está cambiando: Un análisis exhaustivo del "Kura Sushi de lujo" donde fluye Dassai y el gari cuesta 150 yenes.

En mayo de 2025, se inauguró en Nakameguro, Tokio, el nuevo establecimiento "Muten Kura Nakameguro", una nueva línea de negocio que la...

Guía completa de toppings para Malatang: "Léelo si estás indeciso" - Sabor, textura y recomendaciones de 35 ingredientes

El "Málàtàng" es una "olla caliente personal" originaria de Sichuan, donde puedes elegir tus propios ingredientes para que los...

El aumento de los precios afecta directamente a las comidas escolares: hasta que el brócoli fue reemplazado por perejil en la prefectura de Oita.

El aumento global de los precios de los alimentos y la depreciación del yen están teniendo un impacto serio en los almuerzos escolares en Japón....