ปลาซัมบูมมาแล้ว! ตั้งแต่ "สไตล์อิตาเลียน" ไปจนถึง "แซนด์วิชสุดหรู" — ขณะนี้เกิดอะไรขึ้นในญี่ปุ่น

ครั้งหนึ่งเคยเป็นเมนูประจำบ้าน ปลาทอดอาจิได้เข้าสู่ "ยุคบูมครั้งที่สอง" ในปี 2025 ทั่วประเทศ โดยมีเมืองมัตสึอุระ จังหวัดนางาซากิเป็นผู้จุดประกาย หลังจากประกาศตัวเป็น "ดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของปลาทอดอาจิ" ในปี 2019 ด้วยการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดและกลยุทธ์การประชาสัมพันธ์ตาม "กฎบัตรปลาทอดอาจิ" ทำให้ปลาคุณภาพสูงจากมัตสึอุระถูกส่งไปยังเขตเมืองหลวงและแหล่งท่องเที่ยวจำนวนมาก นำไปสู่ยุคบูมของร้านเฉพาะทาง ที่ "โตเกียวอาจิฟราย" ในอิชิกายะ โตเกียว มีเมนูสไตล์อิตาเลียนที่ผสมพาร์เมซานและไข่แดง ในขณะที่ "อุโอะเฮโชเทน" ในซูชิ คานางาวะ มีเมนู "แซนด์วิชปลาทอดอาจิสุดหรู" ที่ใช้ปลาทั้งตัวเป็นที่พูดถึงอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ที่ "ซันโยโชคุโด" สถานีโตเกียว มีบริการ "บุฟเฟ่ต์ไม่จำกัดเวลาและจำนวน" ในราคา 1,600 เยน ซึ่งทำให้เกิดคิวยาว ในร้านค้าปลีก "ฮอตโตะโมตโตะ" ได้ประสบความสำเร็จอย่างมากกับ "ข้าวกล่องปลาทอดอาจิ" ที่เปิดตัวในเดือนเมษายน และนิสซุยได้เปิดตัวปลาทอดอาจิแช่แข็งสำหรับไมโครเวฟทั่วประเทศในเดือนมีนาคม จากการวิเคราะห์แนวโน้มในโซเชียลมีเดีย จำนวนโพสต์รายเดือนของ #ปลาทอดอาจิ เพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีก่อน ปัจจัยเบื้องหลังได้แก่ ① ความต้องการโปรตีนสูงไขมันต่ำ ② การส่งเสริมการบริโภคทรัพยากรทางทะเลในท้องถิ่น ③ ความต้องการ "แซนด์วิชปลา" แทนเบอร์เกอร์ ④ การหลากหลายของประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ บทความนี้จะอธิบายอย่างละเอียดในประวัติศาสตร์ของบูม การส่งเสริมท้องถิ่น แนวหน้าของการรับประทานอาหารนอกบ้าน ในบ้าน และในครัวเรือน การตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย ความยั่งยืน และโอกาสในการขยายตลาดต่างประเทศ รวมทั้งหมดประมาณ 16,000 คำ