Im Ausland ebenfalls im Fokus! Der Boom des „intensiven grünen Tees“ ── Die nächste Evolution des japanischen Tees, gezeigt durch „Oi Ocha“, „Iyemon“ und „Ayataka“

1. Einleitung – Die sich wandelnde japanische Teekultur und das Bedürfnis nach "Intensität"

Lange Zeit war in Japan grüner Tee in Flaschen in der "erfrischenden" Variante vorherrschend, doch in den letzten Jahren wächst der Wunsch, mehr den ursprünglichen Geschmack und die Bitterkeit der Teeblätter zu genießen. Mit dem Anstieg der Temperaturen und dem Gesundheitsbewusstsein gewinnt die zuckerfreie, aber dennoch intensive Variante an Beliebtheit. Die Ankündigungen zur Erneuerung der Produkte verschiedener Unternehmen wurden im Frühling 2024 zum größten Thema der Getränkeindustrie und gelten als Katalysator für die Belebung des Marktes.news.livedoor.comexcite.co.jp

2. Was ist "intensiver grüner Tee"?

• Verwendung von 1,5 bis mehr als 2-facher Menge an Teeblättern

• Verstärkung des Geschmacks und der Bitterkeit durch zweistufige Extraktion oder Matcha-Mischung

• Kalorienfrei und zuckerfrei, aber dennoch mit "Tiefe"

• Verbindung mit dem im Teezeremoniellen als höchstrangig geltenden "Koicha" und charakterisiert durch eine hybride Herstellungsmethode, die Tradition und Moderne vereint

3. Zwei Säulen, die das Marktwachstum stützen

3-1 Gesundheitsgefühl

Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Catechin und EGCG wurden in jüngsten wissenschaftlichen Arbeiten erneut bestätigt, und auch ausländische Medien richten ihre Aufmerksamkeit auf diese Getränke als "funktionale Alltagsgetränke".pmc.ncbi.nlm.nih.govpmc.ncbi.nlm.nih.gov

3-2 Einzigartiger Geschmack

Kommentare wie "angenehme Bitterkeit und Herbheit" und "passt gut zu Mahlzeiten" verbreiten sich in sozialen Netzwerken. Die neue Flasche von IYEMON hebt den Erlebniswert des "geschüttelten grünen Tees" hervor und hat auch bei der jüngeren Generation Anklang gefunden.prtimes.jp

4. Neueste Entwicklungen nach Marken

4-1 Ito En 'Oi Ocha Koi Cha'

• Verwendung der doppelten Menge an Teeblättern.

• Beim Frühlingsmodell 2025 wird die "Flash-Extraktion" angewendet, um Duftstoffe einzuschließen.

• In Nordamerika strebt man die Spitzenposition in der Kategorie der zuckerfreien grünen Tees an, jedoch wird erwartet, dass ein zusätzlicher Zoll von 24 % die Gewinne belastet.reuters.com

4-2 Suntory 'Iyemon Koi Aji'

• Erneuerung mit 1,5-facher Menge an Teeblättern und dreifacher Menge an schmackhaftem Matcha.

• In Shanghai, China, wird es für etwa 9,9 Yuan pro 500 ml verkauft, was dem zwei- bis dreifachen Preis von lokalem ungesüßtem Tee entspricht und sich als "Premium-Grüntee" etabliert hat. jetro.go.jp

4-3 Japan Coca-Cola 'Ayataka'

• Reproduktion des Geschmacks der ersten Tasse frisch gebrühten Tees, mit etwa 40 % mehr Umami.

• In Südostasien wird es als "Authentic Tea House Ayataka" vermarktet, wobei das trübe Aussehen das Gefühl von "authentischem Matcha" vermittelt. coca-cola.comen.wikipedia.org

5. Wachstum in Bezug auf inländische Beliebtheit und Zahlen

Das gesamte Produktionsvolumen von Grüntee-Getränken wird für 2024 auf einen Wert von 457 Milliarden Yen geschätzt, wobei der Anteil der intensiven Sorten im Vergleich zum Vorjahr um etwa 23 % zunimmt. Der Marktanteil liegt noch bei knapp 20 %, aber neue Marken treten kontinuierlich in den Markt ein, und es wird prognostiziert, dass bis 2026 ein Anteil von 30 % erreicht wird.news.livedoor.com

6. Der aktuelle Stand der internationalen Expansion

7. Gesundheitsdaten als Unterstützung

Es wurde berichtet, dass Catechine im grünen Tee den BMI reduzieren, den Lipidstoffwechsel verbessern und stressmindernde Effekte haben. Es gibt Bestrebungen, den Mehrwert durch die Erlangung von funktionalen Lebensmittelkennzeichnungen und die Einführung von FOSHU weiter zu steigern.ncbi.nlm.nih.govpmc.ncbi.nlm.nih.gov

8. Geschmacksinnovation

• Doppelte Röstungzur Verstärkung des Röstgeschmacks (Ito En)

• Schütteln für schaumige Konsistenzfür ein mildes Mundgefühl (Iyemon)

• 50% mehr Uji Matchafür einen tiefen Geschmack (Ayataka)coca-cola.com
  
  
  
  

9. Nachhaltigkeit und regionale Entwicklung

Ito En erweitert sein Projekt zur Entwicklung von Teeanbaugebieten und unterstützt die Einkommensstabilität der Vertragsbauern. Suntory und Coca-Cola haben sich das Ziel gesetzt, den Anteil an recyceltem PET bis 2030 auf 100 % zu erhöhen.

10. Zukünftige Aussichten

• Pulver- und Stick-Typ starker Teezur Gewinnung von Bürobedarf im Ausland

• Koffeinfreier starker TeeundMilchsäurebakterien-Mischungzur Diversifizierung der Funktionalität

• Gemeinsame Entwicklung mit lokalen Plantagenzur Verkürzung der Lieferkette
  
  
  
  

Zusammenfassung

“Starker grüner Tee” zeigt die Stärke japanischer Unternehmen, die traditionelle Teekultur mit modernster Technologie und Marketing neu interpretieren. Mit dem Gesundheitswert und dem einzigartigen Geschmack als Waffe gewinnt er auch im Ausland stetig an Fans. In den nächsten zehn Jahren wird es spannend zu sehen sein, inwieweit starker grüner Tee zum globalen Standard werden kann.

Liste der Referenzartikel

• Starker Anstieg bei kräftigen Grünteegetränken: „Oi Ocha“, „Iyemon“ und „Ayataka“ expandieren【LiveDoor News】news.livedoor.com

• Unternehmen konzentrieren sich auf Grünteegetränke, vier Marken werden diesen Frühling umfassend erneuert【SSNP/Excite】excite.co.jp

• „Iyemon“ feiert 20-jähriges Jubiläum und wird auf höchstes Niveau an Stärke erneuert【PR TIMES】prtimes.jp

• Ayataka Café Kräftiger Matcha Latte / Produktinformationen von Coca-Cola Japancoca-cola.com

• Ito En Nordamerika-Geschäft und Berichterstattung über US-Zölle【Reuters 2025-06-13】reuters.com

• Authentic Tea House Ayataka（Offizielle Webseite von Coca-Cola SG）coca-cola.com

• Preisuntersuchung von Iyemon in wichtigen Städten im Ausland【JETRO 2024】jetro.go.jp

• Grüner Tee: Aktuelles Wissen und Probleme（PMC, März 2025）pmc.ncbi.nlm.nih.gov