カテゴリー99の記事一覧 - 2ページ目

87件の記事があります

เหตุผลที่องุ่นซึ่งเป็นแหล่งรวมโพลีฟีนอลเริ่มถูกเรียกว่า "ซุปเปอร์ฟู้ด"

สื่อไลฟ์สไตล์ของอเมริกา Real Simple ได้ให้ความสนใจกับ "องุ่น" ในฐานะผลไม้ที่สนับสนุนสุขภาพของสมอง หัวใจ และลำไส้...

การใส่กล้วยลงไปเพียงอย่างเดียวอาจทำให้ “สารอาหารเพื่อสุขภาพ” ของเบอร์รี่ลดลง? การวิจัยเกี่ยวกับสมูทตี้เผยให้เห็นข้อผิดพลาดที่ไม่คาดคิด

สมูทตี้ที่มีส่วนผสมของกล้วยและเบอร์รี่ แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ก็อาจลดการดูดซึมของฟลาโวนอลที่พบในเบอร์รี่ได้อย่างมาก...

กินหลัง 5 โมงเย็นเท่านั้นก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่! นักโภชนาการแนะนำ "5 วัตถุดิบ"

สื่อสุขภาพของสหรัฐอเมริกา EatingWell ได้แนะนำอาหารที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังจากเวลา 17.00 น. ได้แก่ ผักที่ไม่มีแป้ง, ปลาไขมันสูง,...

ความลับเบื้องหลังความอร่อย: พิจารณาความปลอดภัยของอาหารย่าง ทอด และรมควัน

การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เช่น การย่าง การทอด และการรมควัน อาจทำให้เกิดสารไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกหลายวง (PAHs) ในอาหารได้...

เบื้องหลังของอาหารสีสันสดใสเกิดอะไรขึ้นบ้าง การวิจัยของฝรั่งเศสเตือนเกี่ยวกับอาหารแปรรูปขั้นสูง

ทีมจากสถาบันวิจัยของฝรั่งเศส Inserm และหน่วยงานอื่น ๆ...

"ลองสังเกตดู" แทนที่จะเป็น "กินเข้าไป" การศึกษาโดยใช้อาหารช่วยพัฒนาทักษะทางวิทยาศาสตร์และคำศัพท์ของเด็กเล็กให้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ทแคโรไลนาและสถาบันอื่น ๆ ได้รายงานว่าโปรแกรมสำหรับเด็กเล็กที่ใช้วัตถุดิบในการทำอาหารเป็นสื่อการสอนที่ชื่อว่า...

พลังที่ซ่อนอยู่ในสีแดงของแตงโม: ไลโคปีน, ซิทรูลีน และเรื่องราวสุขภาพหลอดเลือด

จากการวิจัยที่ ScienceDaily นำเสนอ พบว่าผู้ที่รับประทานแตงโมมีแนวโน้มที่จะได้รับใยอาหาร, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, วิตามิน A และ C,...

เกษตรกรโกโก้, แรงงานเด็ก, การทำลายป่าไม้ - สตาร์บัคส์ก็ได้รับคะแนนต่ำ: การ์ดคะแนนล่าสุดที่สะท้อนเบื้องหลังของช็อกโกแลต

ในรายงานล่าสุดของ "Chocolate Scorecard" ซึ่งประเมินบริษัทช็อกโกแลตทั่วโลกจากมุมมองด้านความยั่งยืน HALBA...

บลูเบอร์รี่หวานจะจมไหม? "การทดสอบน้ำ" ที่เป็นที่พูดถึงในโซเชียลมีเดียใช้งานได้จริงหรือไม่

บนโซเชียลมีเดียกำลังพูดถึงเคล็ดลับการใช้ชีวิตที่ว่า "แค่ใส่บลูเบอร์รี่ลงในน้ำก็สามารถแยกผลหวานกับผลเปรี้ยวได้"...

"ผลไม้เป็นศัตรูของระดับน้ำตาลในเลือด" เป็นเรื่องจริงหรือไม่? ความสามารถของเบอร์รี่ที่นักโภชนาการแนะนำ

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ผลไม้มักถูกมองว่า "หวานเกินไปจึงควรหลีกเลี่ยง" อย่างไรก็ตาม...

กระเทียมดำไม่ใช่ "การหมัก" แต่เป็นรสหวานอร่อยที่เกิดจากความร้อนและความชื้น - ความคาดหวังด้านสุขภาพและข้อควรระวัง

กระเทียมดำไม่ใช่พันธุ์พิเศษ แต่เป็นกระเทียมทั่วไปที่ผ่านการบ่มในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูงเป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน...

โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองสามารถอร่อยขึ้นได้หรือไม่ - ก้าวไปข้างหน้าจาก "สุขภาพดีแบบคร่าวๆ" ด้วยแบคทีเรีย 3 ชนิดที่พัฒนาโยเกิร์ตจากพืช

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีแห่งเดนมาร์กและสถาบันอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียแลคติกจากพืช 3...

"น้ำมันมะกอกที่ดี" ถูกกำหนดก่อนการบีบหรือไม่—การศึกษาการทำนายคุณภาพของมะกอกที่น่าตกใจ

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์โดบาในสเปนได้พัฒนาวิธีการใหม่ในการทำนายกรดไขมัน ฟีนอล และสารระเหยของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษในอนาคตก่อนที่จะบีบมะกอก...

การกินไข่ทุกวันจะเปลี่ยนแปลงร่างกายอย่างไร? โปรตีนสูงและยอดเยี่ยม แต่การกินอย่างถูกวิธีคือกุญแจสำคัญ ข้อดีและข้อควรระวังของการกินไข่เป็นประจำ

ไข่เป็นอาหารที่มีความหนาแน่นของสารอาหารสูง ประกอบด้วยโปรตีน โคลีน วิตามินดี และวิตามินเอ การรวมไข่ในมื้ออาหารประจำวันสามารถช่วยในการรักษากล้ามเนื้อ...

【เหตุผลที่แม้จะได้รับธาตุเหล็กแต่ยังไม่เพียงพอ】สิ่งที่อยู่เบื้องหลังความอ่อนเพลียและการลดลงของสมาธิ นิสัยการกินในชีวิตประจำวันที่ป้องกันการขาดธาตุเหล็ก

การป้องกันการขาดธาตุเหล็กไม่ใช่เพียงแค่การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเท่านั้น สิ่งที่บทความต้นฉบับเน้นคือความแตกต่างระหว่างธาตุเหล็กจากสัตว์...

ความคิดถึงสามารถกลายเป็นอาวุธได้หรือไม่? การเติบโตใหม่ที่ Kraft Heinz ท้าทายด้วยการ "ทำให้สุขภาพดีขึ้น"

คราฟท์ ไฮนซ์ ได้หยุดแผนการแบ่งบริษัทชั่วคราวและลงทุน 600 ล้านดอลลาร์เพื่อมุ่งเป้าการเติบโตใหม่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ถูกมองว่า "สุขภาพดีขึ้น"...

ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ - ความจริงของ "CO2 จากอาหาร" ที่นมและชีสผลักดัน

เมื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หลายคนมักนึกถึงเนื้อสัตว์เป็นอันดับแรก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา...

กาแฟใส่นมไม่ดีต่อสุขภาพ? ความจริงเกี่ยวกับทฤษฎีกาแฟดำที่แข็งแกร่งที่สุด ความคิดเห็นที่แตกต่างกันในโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับ "สุขภาพ" และ "ความอร่อย"

หัวข้อที่ว่า "การดื่มกาแฟดำดีต่อสุขภาพมากกว่า" กำลังแพร่หลายอยู่ในขณะนี้...

อาหารเช้ามื้อนั้น จริงๆ แล้วทำให้ร่างกายอ่อนเพลียหรือไม่? คำแรกที่มีผลต่อความรู้สึกของวัน

แม้ว่าคำกล่าวที่ว่า "อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน" จะดูเก่าไปบ้าง แต่ประเด็นที่ว่าอาหารมื้อแรกของเช้าสามารถส่งผลต่อสมาธิ...

โปรตีนจากแมลงสามารถช่วยกู้โลกได้จริงหรือ? งานวิจัยล่าสุดเผย "ความคาดหวังและข้อจำกัด": "อาหารจากแมลงที่ควรจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม"

ตัวอ่อนของแมลงวันทหารดำได้รับความสนใจเนื่องจากสามารถผลิตโปรตีนคุณภาพสูงจากชีวมวลหลากหลายประเภท เช่น เศษอาหาร...

AI สามารถยุติความหิวโหยได้หรือไม่ - แนวหน้าของความมั่นคงทางอาหาร×การประมวลผลภาษาธรรมชาติและความแตกต่างของอุณหภูมิในโซเชียลมีเดีย

มีการเผยแพร่การจัดการที่ระบุว่า การประมวลผลภาษาธรรมชาติ (NLP) และ AI สามารถอ่านข้อมูลที่ไม่มีโครงสร้าง เช่น ข่าว โซเชียลมีเดีย เอกสารวิจัยและนโยบาย...

ผลกระทบจากการใช้เครื่องจักรทำให้อาหารชะงักงัน? การลดจำนวนคนส่งผลให้การขนส่งหยุดชะงัก: วิกฤตห่วงโซ่อุปทานอาหารในยุค AI

แม้ว่าชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดูเต็มไปด้วยสินค้าต่างๆ แต่เบื้องหลังของระบบโลจิสติกส์นั้นพึ่งพาฐานข้อมูลและการอนุมัติอัตโนมัติ...

สามารถผลิตอาหารได้โดยไม่ต้องใช้แสงอาทิตย์หรือไม่? "การเกษตรด้วยไฟฟ้า" อาจเปลี่ยนแปลง "ความหิวโหยของโลก"

การใช้ไฟฟ้าในการเปลี่ยน CO₂ ให้กลายเป็น "กรดอะซิติก (อะซีเตต)" และทำให้พืชสามารถใช้มันเป็น "สารอาหาร"...

เหตุผลที่ "อาหารปลอม" ไม่หายไปแม้เทคโนโลยีการตรวจสอบจะก้าวหน้า — เบื้องหลังของน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก

การปลอมแปลงอาหาร (การผสม การสับเปลี่ยน การปลอมแปลงเอกสาร ฯลฯ) ส่วนใหญ่ไม่ได้รับรายงาน ทำให้ยากต่อการประเมินขนาด...