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如果有“金枪鱼罐头”，请务必尝试！简单却美味的“意外技巧”及神级食谱大全

常备食品之王“金枪鱼罐头”。直接拌匀或放在食物上就已经很出色了，但只需了解一些“小技巧”，其美味和实用性就会大幅提升。本文将介绍三个原则：①将油（或汁）用作“美味调味料”充分利用，②加热主要使用微波炉或平底锅以提升香气，③食材控制在2-3种以避免味道混杂。通过这三个原则，我们精选出超简单却令人...

日本首次登陆！首尔名店“##HTML_TAG_##オクドンシク##HTML_TAG_##”的牛骨汤在新大久保

2017年在韩国首尔创立，并连续8年被米其林必比登推荐的牛骨汤专门店“옥동식（Okdongsik）”，于2025年8月7日首次登陆日本东京新大久保。招牌菜“猪骨汤（돼지곰탕）”的特色在于以猪肉而非牛肉为主角，采用猪肩肉和香味蔬菜慢炖而成的“清澈”汤底。仅用盐调味，直接传递出无杂味的鲜美和深邃的...

告别零卡饮料？——人工甜味剂与糖尿病风险增加38%的震惊

澳大利亚莫纳什大学的一项前瞻性队列研究（约3.6万人，中位随访约14年）报告称，每天饮用一次或以上含人工甜味剂饮料（ASB）的人，患2型糖尿病的风险增加38%。这一风险增幅大于含糖饮料（SSB）的23%，即使调整肥胖指标后，ASB的关联仍然存在。另一方面，专业学会指出观察性研究的局限性和反向因...

在泰国掀起的“SHIOPAN”旋风——绝妙的咸味与甜味吸引人们的日本面包现状

到2025年，泰国面包界最热门的词汇之一是“SHIOPAN（盐面包）”。这种起源于日本的简单盐味和黄油卷面包，借助于在韩国的流行和社交媒体的传播，迅速在曼谷的面包店、咖啡摊、周末市场，甚至是普通超市中蔓延，掀起了一场“静悄悄的面包战争”。其特点在于外部酥脆的薄壳、内部轻盈的空洞感，以及因热而融...

「じゃがりこ」，以土豆沙拉形式全新登场──品牌首次推出冷藏包装熟食“##HTML_TAG_##じゃがりこ サラダ味のポテトサラダ##HTML_TAG_##”上市

卡乐比株式会社与食品综合批发商日本アクセス株式会社共同开发的品牌首款冷藏包装熟食产品“じゃがりこ...

「#パクパク万博」，日本人对美食的热情令世界惊讶──甚至有餐厅需要等待8小时

在大阪·关西世博会的会场上，官方活动“#パクパク万博”通过社交媒体引起了广泛关注，该活动旨在介绍各国和地区的美食体验，使得会场的美食体验成为世博会最大的“目的地”之一。据报道，受欢迎的店铺排起了最长达8小时的队伍，海外人士对日本人对“食”的热情感到惊讶（根据产经新闻的报道要旨）。另一方面，会场...

暑假的餐桌面临危机——“每天少于两餐”的儿童人数增加了约2.5倍。“学校午餐的空白”和大米短缺的真实情况

物价上涨和大米价格飙升直接冲击的2025年夏天，日本儿童的餐桌上出现了严重的“空白”。东京的认证NPO法人好邻居日本（GNJP）在6月进行的调查显示，**在学校的长假期间，“每天只能吃两餐以下”的儿童比例增加到学期中的约2.5倍（32.2%）。其背后原因是家庭经济紧张（约四成）和父母时间不足（...

在学校假期期间扩大的食品援助：英国配送激增，地方“社区食品柜”成为生命线

在英国，随着暑假的开始，学校供餐停止，家庭的食品开支负担骤增，这一现象被称为“假期饥饿”再次严重化。总部位于牛津郡迪德科特的食品慈善机构SOFEA透露，2025年7月的配送数量比去年同期增加了约1.5万份。为SOFEA提供食材的全国网络FareShare，自暑假开始以来，已向家庭和社区团体供应...

每周吃三次炸薯条会增加20%的糖尿病风险——关于“土豆是坏东西”的误解和正确的替代方法

根据德国报纸的报道，最新一期的BMJ（英国医学会杂志）发表了一项研究，显示“每周食用3次炸薯条（法式炸薯条）会使2型糖尿病的发病风险增加约20%”。该研究对象是对超过20万名美国医务人员进行的长达约40年的大规模队列研究，而煮、烤、捣碎等“非油炸”的土豆并未与显著的风险增加相关联。另一方面，将...

保护肠胃健康！可能加重IBS症状的8种食物及其替代方案

在澳大利亚，大约有20%的人患有肠易激综合症（IBS），因此有效的饮食疗法是非常需要的。本文将介绍可能加重IBS症状的8种食物，以及它们的健康替代选择。为了管理IBS，饮食上的调整是保持健康生活方式的重要一步。我们将结合具体的食物选择和社交媒体上的人们反应，从多角度进行解说。

卢曼德和巧克力派也——为什么？经典零食纷纷进化为“小奢侈”的理由

近年来，日本的糖果制造商加速了将长期畅销产品升级为“微奢华”版本的趋势。Bourbon计划在2025年3月推出结合发酵黄油和埃塞俄比亚单一产地咖啡的〈贅沢ルマンド...

拯救不甜的“失望”西瓜！——意外鲜为人知的“两种吃法”让满意度达到100%

尽管买了西瓜却发现“不甜”“水分过多”——为了不浪费这样的“失望”，我们将通过两个高再现性的补救方法来进行解释。（1）盐×酸（青柠/柠檬）调节味觉…盐能抑制苦味并提升甜味的感知，柑橘的酸则能增强香气和浓郁感，使每一片西瓜都更“甜”。（2）咸味沙拉化（菲达奶酪×薄荷）…对于甜味不足的果肉，通过盐...

麦当劳，乘消费复苏之浪潮——第二季度销售额和客单价回升

美国麦当劳在2025年4-6月（第二季度）期间，全球现有店铺销售额同比增长3.8%，实现了复苏。美国市场增长2.5%，此前低迷的销售有所回升。合并销售额达到68.43亿美元（增长5%），稀释后每股收益为3.14美元（除去特殊因素为3.19美元），超出市场预期，股价在发布后上涨。复苏的背景是**...

“仅仅看一眼就能尝到味道!?”——彻底解读堂吉诃德“偏爱饭”的三款新作饭团，为外国人提供贴心指南

日本的折扣店“唐吉诃德（简称Donki）”推出的熟食品牌“偏爱饭”发布了一款挑战视觉感官的作品，名为“用眼睛品味的饭团”三种口味。产品包括：结合了红姜的酸味和牛肉洋葱炒的甜辣味的**“鬼红姜寿司（おに べにしょうが ずし）”，将芥末的刺激与金枪鱼泥的美味结合的“鬼芥末（おに...

【引人注目！】暑假期间必去的“车站美食”完全攻略 ─ 车站内及车站附近的最新趋势、最佳时间、以及推荐路线一并介绍！

暑假旅行或外出时，如果想让体验更加愉快和美味，不妨将“车站美食”作为你的好帮手！近年来，车站已经从单纯的换乘地点演变为“美食主题公园”。从重新发现的老字号车站便当，到手工啤酒摊位和当地甜点、必排长队的站立专门店，以及提供素食和无麸质食品的店铺，车站美食的多样化进程使得即便在短时间内也能享受到高...

这样简单也可以！？ 不需要砧板和菜刀——只需用微波炉“叮一下然后拌一拌”的超简单食谱大全

「想做饭但讨厌洗碗和准备食材」——这种烦恼可以通过“无需砧板和刀具，只需微波加热→调味料拌匀”的终极轻松烹饪法秒速解决。在本文中，我们将介绍：(1) 这种做法成立的理由和技巧（食材选择、微波炉的使用、卫生方面）(2) 只需混合调味料就能决定味道的“万能酱汁”4种(3)...

“原来还有这种方法！”——来自“文公式”的创新食谱：使用罐头和冷冻食品制作的经济版海鲜咖喱的强大破坏力

在社交媒体上，由“文公式”介绍的一道“海鲜咖喱”迅速引发热议，大家纷纷表示“原来还有这种方法！”“对钱包友好”。关键在于〈不使用昂贵的新鲜海鲜〉。主角是①价格在100日元左右的沙丁鱼罐头和鲭鱼罐头，②在批发超市或药妆店也能买到的冷冻海鲜混合物，③家中常备的固体咖喱块。以这三点为核心，最大限度地...

剩余的饺子皮大变身！“家庭版小鱼饼干风”爆红的原因和完整食谱——用模具玩出趣味，酥脆停不下来的零食和下酒菜革命

在社交媒体上引起热议的“用剩余饺子皮制作的‘家庭版小鱼饼’”食谱，只需三种材料（饺子皮、盐或黑胡椒、水），无需用油，只需用烤箱烤制，简单易行。发布者くるみさん（@kurumi_kids_）的X平台帖子已被浏览超过429万次，获得超过3万4000个“点赞”，引发了“可以和孩子一起制作，感觉很有趣...

「伊那のまゆ」——昭和时代的地方甜点在TikTok上“5分钟售罄”。 老字号在不引发争议的情况下持续增长的幕后故事，以及地方品牌应学习的10大战略

长野县伊那市的老字号“越后屋菓子店”在昭和30年代创造了名为“伊那的蚕茧”的点心。这种独创的点心是在最中中填入奶油，并用巧克力包裹而成，最初被视为“不畅销的点心”，一直是当地静静的经典。...

“含蛋白质的水”热潮来袭！——各公司参与扩展“清澈蛋白质”市场与日本人的新型补水习惯

“含蛋白质的水”在日本迅速增加了存在感。2025年7月22日，三井物产旗下的初创公司Cycle.me推出了“可以摄取蛋白质的水”。一瓶塑料瓶装水可以补充5克蛋白质，味道是“淡淡的桃子味”，甜度适中。该产品与大同饮料公司共同开发，克服了在保持无色透明的状态下添加蛋白质的难题。在TBS的报道中，这...

美国再次燃起的“高果糖玉米糖浆”争论从日本视角解读——异构糖、超加工食品、健康风险，以及我们的选择

美国《纽约时报》（2025年7月22日发布）的文章报道了围绕高果糖玉米糖浆（HFCS）的重新评估，以及美国食品行业推动的回归糖和低糖策略。在日本，清凉饮料和糖果中广泛使用的异构糖，如“葡萄糖果糖液糖”“果糖葡萄糖液糖”等，虽然有报告指出其果糖比例和摄入量可能增加脂肪肝和肥胖风险，但也有观点坚持...

降低血压8%的“美味饮食法”——最新研究显示的午餐和晚餐实践指南——

近年来的一项荟萃分析显示，每天增加30克全谷物可以使高血压风险降低8%。本文将基于英国媒体Mirror报道的“易于在午餐和晚餐中融入的血压控制菜单”的要点，解说以DASH饮食和和食为基础的日本人实践方法。关键不仅在于减少盐分，还在于钾、镁、多酚的最佳平衡。具体来说，午餐建议：沙丁鱼罐头和彩色蔬...

冷冻食品到底有多“安全美味”：保质期、品质劣化、保存科学的完全指南

冷冻（-18℃以下）可以使许多食品在微生物学上长时间保持安全性，但其味道、香气、口感和营养等品质并不能无限期保持，而是会根据食品种类的性质（含脂量、酶活性、组织结构）、包装形式（气密性、防潮性）、温度波动（开关频率、霜附着、停电）、前处理（焯水、快速冷冻、调味、去脂）等复合因素逐渐劣化。德国文...

夏天炎热的日子里！吃莲藕的5个好处以及让人停不下来的神奇口感的简单家常食谱

在日本的夏天，由于酷暑，人们的食欲往往会下降。这时，“莲藕”就成了可靠的伙伴。1) 夏季疲劳和浮肿对策：钾、维生素B群和适度的脆爽口感不会让胃肠感到沉重，帮助恢复节奏。2) 免疫和粘膜支持：维生素C被淀粉保护，热损失少，聚合酚（单宁样成分）和粘性多糖有助于降低夏季感冒的风险。3)...