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197件の記事があります

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テイクアウトを超える“フェイクアウェイ”5選 ― こっそり野菜をプラスして30分で満足！

家で“テイクアウト級”の満足感を再現する「フェイクアウェイ」。本稿では、イギリスのニュースサイト The Independent...

みんな知らない！？本当においしい「ぶどうの極上部分」はここだけ！

ぶどうは「房（ふさ）」のどこから食べても同じ甘さ——ではありません。実は、枝に近い上部＝“肩（かた）”に付いた粒ほど早く熟し、糖度が高い傾向があります。いっぽう、先端側＝“尾（お）”はやや酸味が残りがち。さらに一粒の中にも甘さのムラがあり、粒の“下側”の果肉ほど甘味・香りが感じやすいという観察...

卵の赤と白、“おいしさ”は色で違う？――スーパーで売れ行きが分かれる理由と、料理人まで巻き込んだ大激論の“正解”

日本のスーパーでは、同じ値段でも赤玉（茶色の殻）だけ売り切れて白玉（白い殻）が山積み、という光景がSNSをきっかけに話題化し、養鶏関係者や料理人まで“赤白どちらが美味しいのか”の大論争に発展しました。結論から言えば、殻色そのものは味や栄養価に直結しません。殻色は主に「鶏の品種（遺伝）」で決まり...

「ツナ缶」があるなら試してほしい！簡単なのに美味しい“意外ワザ”＆神レシピ大全

常備食の王者「ツナ缶」。そのまま和える・のせるだけでも優秀ですが、ちょっとした“意外ワザ”を知るだけで美味しさと使い勝手が段違いに跳ね上がります。本記事では、①油（または汁）を“旨味調味料”として使い切る、②加熱は電子レンジやフライパン中心で香りを立たせる、③食材は2〜3品に絞って味を濁らせな...

日本初上陸！ソウルの名店「オクドンシク」のデジコムタンを新大久保で

韓国ソウルで2017年に創業し、ミシュラン・ビブグルマンに8年連続で選出されてきたコムタンスープ専門店「オクドンシク（옥동식／Okdongsik）」が、2025年8月7日に東京・新大久保へ日本初上陸しました。看板の「デジコムタン（돼지곰탕／豚コムタン）」は、牛ではなく豚を主役に、豚ウデ肉と香味...

ゼロ飲料にさよなら？ ― 人工甘味料と糖尿病リスク38％増の衝撃

オーストラリア・モナシュ大学の前向きコホート研究（約3.6万人、中央値約14年追跡）が、人工甘味料入り清涼飲料（ASB）を1日1回以上飲む人は、2型糖尿病の発症リスクが38％高いと報告しました。砂糖入り飲料（SSB）の23％増より大きく、肥満指標を調整してもASBの関連は消えなかった点が注目で...

タイで“SHIOPAN”旋風——絶妙な塩気と甘みが人々を魅了する、日本発パンの現在地

2025年、タイのパンシーンで最も勢いがある言葉の一つが「SHIOPAN（塩パン）」だ。もともと日本で生まれたシンプルな塩とバターのロールパンは、韓国での流行やSNS拡散を追い風に、バンコクのベーカリー、コーヒースタンド、週末マーケット、さらには一般的なスーパーにまで広がり、「静かなパン戦争」...

「じゃがりこ」、ポテトサラダとして新登場──ブランド初のチルド包装惣菜「じゃがりこ サラダ味のポテトサラダ」発売

カルビー株式会社と食品総合卸の日本アクセス株式会社が共同開発した、ブランド初のチルド包装惣菜商品「じゃがりこ...

「#パクパク万博」、日本人の食への情熱に世界から驚きの声──8時間待ちレストランも

大阪・関西万博の会場では、各国・地域の料理を紹介する公式キャンペーン「#パクパク万博」がSNSで話題を集め、会場のフード体験は万博最大級の“目的地”になっている。人気店では最大8時間待ちの行列が発生したと報じられ、日本人の“食”への情熱に海外からも驚きの声が上がった（産経ニュースの投稿要旨）。...

夏休みの食卓が危ない——「1日2食以下」の子どもが約2.5倍。“給食の空白”とコメ不足のリアル

物価高とコメ価格の高騰が直撃する2025年の夏、日本の子どもたちの食卓に深刻な“空白”が生まれている。東京の認定NPO法人グッドネーバーズ・ジャパン（GNJP）が6月に実施した調査では、**学校の長期休み中に「1日2食以下」しか食べられない子どもの割合が、学期中の約2.5倍（32.2%）に増え...

学校の休暇中に広がる食料支援：イギリスで配達が急増、地域の「コミュニティ・ラーダー」が命綱に

イギリスでは夏休みの開始とともに、学校給食が停止して家庭の食費負担が一気に増す「ホリデー・ハンガー（休暇中の空腹）」が再び深刻化している。オックスフォードシャー州ディドコットを拠点とするフードチャリティSOFEAは、2025年7月の配達数が前年同月より約1万5千食増えたと明らかにした。SOFE...

フライドポテトを週3回で糖尿病リスク20％増――“じゃがいも悪者説”の誤解と、正しい置き換え術

ドイツ紙の報道によれば、最新のBMJ（英国医師会雑誌）掲載研究で「フライドポテト（フレンチフライ）を週3回食べると、2型糖尿病の発症リスクが約20％高まる」ことが示されました。対象は米国の医療従事者20万人超を約40年追跡した大規模コホートで、ゆで・焼き・マッシュなど“非フライ”のじゃがいもは...

お腹の健康を守ろう！IBSを悪化させる8つの食品とその代替案

オーストラリアでは約20％の人々が過敏性腸症候群（IBS）に苦しんでおり、効果的な食事療法が求められています。この記事では、IBSを悪化させる可能性のある8つの食品と、それらに代わる健康的な選択肢を紹介します。IBSの管理に向けた食事の工夫は、健康的なライフスタイルを送る上で重要なステップです...

ルマンドやチョコパイも――なぜ？ 定番のお菓子が「プチ贅沢」に続々進化する理由

ここ数年、日本の菓子メーカーはロングセラー商品を“プチ贅沢”仕様にアップグレードする動きを加速させている。ブルボンは 2025 年 3 月、発酵バターとエチオピア産シングルオリジンコーヒーを組み合わせた〈贅沢ルマンド...

甘くない“ハズレ”のスイカをおいしく救う！――意外と知らない「食べ方2つ」で満足度100％

せっかく買ったスイカが「甘くない」「水っぽい」――そんな“ハズレ”をムダにしない、再現性の高い救済ワザを2本柱で解説します。（1）塩×酸（ライム／レモン）で味覚をチューニング…塩は苦味を抑えて甘さの知覚を引き上げ、柑橘の酸は香りとコクを補強。ひと切れが“甘く感じる”方向に寄ります。（2）塩味サ...

マクドナルド、消費回復の波に乗る――第2四半期で売上・客単価が持ち直しへ

米マクドナルドは2025年4–6月期（第2四半期）に、世界既存店売上高が前年同期比+3.8%と回復。米国は+2.5%で、落ち込んでいた販売が持ち直しました。連結売上高は68.43億ドル（+5%）、希薄化後EPSは3.14ドル（特殊要因除き3.19ドル）と市場予想を上回り、株価は発表後に上昇しま...

さくらんぼが持つ驚きの健康効果 ── 毎日食べると体はどう変わる？

甘酸っぱく瑞々しいさくらんぼは、初夏を彩る旬のフルーツであると同時に、ビタミン C・B...

「見ただけで味がする!?」ドン・キホーテ“偏愛めし”の新作おにぎり3種を徹底解説——外国人向けにやさしくガイド

日本のディスカウントストア「ドン・キホーテ（通称ドンキ）」が展開する惣菜ブランド「偏愛めし」から、視覚だけで味を想起させるという挑戦作「目で味するゥなおにぎり」3種が登場しました。ラインナップは、紅生姜の酸味と牛肉玉ねぎ炒めの甘辛さを合わせた**「鬼紅生姜寿司（おに べにしょうが...

【気になる！】夏休みに寄りたい“駅グルメ”完全攻略 ─ エキナカ＆駅チカの最新トレンド、狙い目時間、モデルコースまで一挙紹介！

夏休みの旅やお出かけをもっと楽しく、おいしくするなら「駅グルメ」を味方に！...

こんなラクでいいの！？ まな板も包丁もいらない——電子レンジで“チンして和えるだけ”の超簡単レシピ大全

「料理はしたいけれど、洗い物と下ごしらえがイヤ」——そんな悩みを秒で解決するのが、“まな板も包丁も使わず、電子レンジで加熱→調味料と和えるだけ”の究極ラクチン調理法。本記事では、(1) この作り方が成立する理由とコツ（食材選び・レンジの活用・衛生面）(2)...

「この手があったか！」“文公式”発の斬新レシピ――缶詰＆冷凍で作る節約版シーフードカレーの破壊力

SNSで“文公式”が紹介した一皿の「シーフードカレー」が、「この手があったか！」「お財布に優しい」と瞬く間に話題化した。ポイントは〈高価な生鮮魚介を使わない〉こと。主役は①100円台から買えるサバ缶・イワシ缶、②業務スーパーやドラッグストアでも手に入る冷凍シーフードミックス、③家に眠りがちな固...

余った餃子の皮が大変身！“おうちおっとっと風”がバズった理由と完全レシピ──型抜きで遊べてパリパリ止まらない、おやつ＆おつまみ革命

SNSで話題になった「余った餃子の皮で作る“おうちおっとっと風”」レシピは、材料3つ（餃子の皮・塩or黒こしょう・水）で、油いらず・トースターで焼くだけという手軽さが魅力です。投稿者・くるみさん（@kurumi_kids_）のX投稿は429万回以上表示され、3万4000超の“いいね”が集まり、...

夏に子どもがハマる“カラフルお菓子”に医師が警鐘――砂糖・添加物・誤嚥・熱中症リスクをどう防ぐ？親が押さえるべき実践ポイント

猛暑の季節、子どもたちが喜ぶアイスやスラッシュ（氷菓）、カラフルなグミ・ラムネ・ロリポップ——しかし今年は各国の食品当局や小児科医から「見過ごせない危険サイン」が次々と発せられている。英国食品基準庁（FSA）は2025年7月、甘味料グリセロールを含む“スラッシュドリンク”を7歳未満に与えないよ...

「伊那のまゆ」――昭和ローカル菓子がTikTokで“5分完売”へ。 炎上せずに伸び続ける老舗の舞台裏と、地方ブランドが学ぶべき10の戦略

長野県伊那市にある老舗「越後屋菓子店」が昭和30年代に生んだお菓子「伊那のまゆ」。最中にホイップクリームを詰め、チョコで丸ごと包んだ独創的な菓子は、当初“売れないお菓子”として地元の静かな定番であり続けていた。...